Préparer un repas pour une famille nombreuse peut s’avérer être un véritable casse-tête, surtout lorsqu’il faut tenir compte du budget. Pourtant, il est tout à fait possible de cuisiner des plats savoureux et équilibrés sans se ruiner.
Je vous propose quelques conseils pratiques pour élaborer des menus économiques pour toute la famille, ainsi que quelques idées de recettes faciles à réaliser avec des ingrédients simples et abordables et des cuissons rapides.
Sommaire
Acheter malin et planifier ses menus
Faire ses courses en fonction des promotions
L’une des clés pour réussir à préparer des repas économiques pour les familles nombreuses réside dans l’organisation. Avant même de commencer à cuisiner, il est essentiel de bien planifier ses menus en fonction des promotions disponibles dans les magasins à proximité. Cela permet non seulement de faire des économies, mais aussi d’éviter le gaspillage alimentaire. Cherchez les offres spéciales sur les produits frais, les viandes et les légumes. N’hésitez pas à consulter les catalogues en ligne des supermarchés ou à utiliser des applications pour comparer les prix.
Utilisez des ingrédients polyvalents
Autre astuce, Investir dans des ingrédients polyvalents peut être une excellente façon d’économiser de l’argent. Des ingrédients tels que les pois chiches, les lentilles, les pâtes et les légumes frais sont tous polyvalents et peuvent être utilisés pour de nombreuses recettes. Par exemple, vous pouvez faire une soupe de lentilles et de carottes en utilisant des légumes frais et des épices de votre choix.
Planifiez vos menus à l’avance
En connaissant les ingrédients à disposition, il est plus facile de planifier des recettes adaptées pour toute la semaine. De cette manière, vous éviterez également les achats impulsifs qui peuvent rapidement faire grimper la facture.
Privilégiez les produits de saison
Les fruits et légumes de saison sont généralement moins chers et plus savoureux que ceux qui ont été importés. De plus, en choisissant des aliments locaux, vous contribuerez à soutenir l’économie locale et c’est aussi une bonne action environnementale (meilleur bilan carbone).
Achetez en vrac
Acheter des aliments en vrac est souvent beaucoup moins cher que d’acheter des paquets individuels qui ont tendance à être de plus en plus petits (les industriels jouant de plus en plus sur les tailles de packaging). Les pâtes, le riz, les légumes secs, les céréales, les noix, les graines et les légumes congelés sont généralement les produits les plus économiques en vrac. Vous pouvez également acheter de la viande en gros et congeler ce que vous n’utiliserez pas tout de suite. Assurez-vous simplement de prévoir suffisamment d’espace de stockage. Avoir de gros congélateurs qui tournent à plein, cela a aussi un coût caché.
Cuisinez des plats réconfortants
Les plats réconfortants comme les soupes, les ragoûts, les chili con carne, les pâtes et les gratins sont moins chers à préparer que les plats élaborés. Les légumes, les pâtes et les féculents peuvent être achetés en grandes quantités et les plats réconfortants sont souvent suffisamment nourrissants pour être servis seuls, sans accompagnement coûteux.
Évitez les aliments transformés
Les aliments transformés sont plus chers que les aliments frais et sains. Ils contiennent souvent des additifs et des conservateurs qui ne sont pas bons pour votre santé, en particulier si vous les consommez régulièrement. Essayez de cuisiner à partir d’aliments frais et de saison autant que possible pour conserver les nutriments et préserver votre santé. Ceci rejoint les conseils précédents.
Des idées de recettes économiques pour toute la famille
Maintenant que vous savez comment organiser vos courses et planifier vos menus, voici quelques idées de recettes simples et économiques pour régaler votre famille nombreuse sans casser votre tirelire.
Recettes à base de pâtes
Les plats de pâtes sont évidemment une des idées de repas les plus évidentes pour nourrir une famille nombreuse. Elles sont économiques (malgré l’inflation..) et faciles à préparer. Vous pouvez les accompagner d’une sauce tomate ou béchamel et ajouter n’importe quel légume. Vous pouvez également ajouter des protéines comme du poulet grillé ou des crevettes. Les pâtes sont classiques et complètement adaptables.
Quelques idées de recette de pâtes sympas :
- One Pot Pasta provençal au porc
- Spaghetti verde crème parmesan épinards et amandes
- Spaghetti al tartuffo et noisettes
Les soupes et potages
Les soupes sont une option saine et économique pour les repas de toute la famille. Vous pouvez préparer des soupes à base de légumes avec des protéines comme des haricots ou du morceau de chorizo. Les soupes à base de poulet sont délicieuses pour les jours de froid. Les soupes sont également parfaites pour faire un gros lot pour une soirée en famille ou pour les repas de la semaine.
Quelques idées de soupe et potage :
- Velouté de tomates et toast de cheddar
- Recette Soupe Espagnole Chorizo : mon coup de cœur, une soupe simple à faire originale et économique en termes d’ingrédients.
Le chili con carne
Le chili con carne est une option économique et réconfortante pour nourrir une grande famille. Vous pouvez préparer du chili avec des haricots rouges ou noirs et du bœuf haché. Ajoutez des oignons, des poivrons, du maïs et des tomates en dés. Vous pouvez également ajouter du riz pour vous sentir rassasié plus longtemps ou des pommes de terre vapeur, cela marche super bien ! C’est un repas que vous pouvez également préparer en grosse quantité et congeler pour plus tard (idéal pour le batch cooking). Vous pouvez aussi acheter des fajitas (galettes de mais) pour enrober votre chili.
En suivant ces quelques conseils et en vous inspirant de ces recettes, vous verrez qu’il est tout à fait possible de préparer des repas économiques pour les familles nombreuses sans sacrifier la qualité ni le goût ni avoir recours à des plats industriels de très faible qualité.