J’ai choisi cette recette tout simplement parce qu’à la rentrée, j’ai souvent un peu moins de temps pour cuisiner, mais il est hors de question pour moi d’acheter des plats tout prêts. Je cherche donc des idées simples, rapides, et surtout qui plaisent à tout le monde à la maison. Cette recette m’a immédiatement tenté : une revisite totale du Mac & Cheese, avec des pommes de terre croquantes et croustillantes et de la viande, pourquoi pas ? Même si, je l’avoue, ce n’est pas la recette la plus légère… Mais on l’a dégustée un dimanche midi, et ça passait très bien ! Je l’ai accompagnée d’une petite salade pour équilibrer le tout et se donner un peu bonne confiance !
Recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar
Pour cette recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar, j'ai fait cuire les pommes de terre au air fryer, ce qui m'a permis de gagner du temps et d’éviter d’allumer le four.
J’ai également préparé une sauce au cheddar en faisant fondre du cheddar râpé dans de la crème fraîche, avec du sel, du poivre et un peu de paprika fumé pour relever le goût. La recette de base me semblait un peu sèche, donc j'ai ajouté cette sauce pour éviter cet effet. J'ai aussi incorporé du paprika fumé dans la viande, que j’ai laissée cuire doucement sans repasser le plat au four, afin de préserver le côté croustillant et fondant.
Ingrédients pour la recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar
Instructions pour la recette de croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar
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Etape 1 - Préparation des ingrédients
- Dans mon airfryer Ninja, je dépose mes croquettes de pommes de terre.
- Pendant ce temps-là, j'épluche mes oignons rouges et je les émince finement.
Je fais chauffer un filet dans une poêle. - J'ajoute l'oignon émincé et je fais revenir environ 2 minutes.
- J'ajoute ensuite la viande hachée et je fais cuire durant une petite dizaine de minutes.
- J'assaisonne (sel/ poivre) et j'ajoute du paprika fumé.
Je retire les croquettes de pomme de terre de mon airfryer
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Etape 2 - Réalisation de la sauce au cheddar
- Je fais fondre dans une casserole mon cheddar râpé avec ma crème fraîche .
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Etape 3 - Finalisation et Service
Dans un plat de présentation, je mélange les pommes de terres, la viande cuite et je nappe de sauce au cheddar.
Et voilà la préparation de la recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar est déjà terminée. Vous pouvez si vous le voulez parsemer de ciboulette par exemple.
Note
Honnêtement, cette recette de croquettes de pommes de terre, bœuf, et sauce cheddar était très simple à réaliser et délicieuse. Ce n'est peut-être pas le plat le plus raffiné, mais c’est parfait quand on manque de temps et qu’on veut quelque chose d'original qui change des classiques comme les pâtes carbonara ou bolognaise.
La prochaine fois, j’essaierai d'améliorer la texture de ma sauce, en la rendant plus onctueuse, car elle avait tendance à faire des petits grains en refroidissant, probablement à cause du fromage. Malgré cela, le goût était vraiment au rendez-vous !
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