Ma liste de recettes

Pour cette soupe, j’ai simplement ajouté du sel de céleri, qui apporte une légère touche d’acidité. J’en ai toujours dans mes placards, c’est parfait pour rehausser le goût des tomates !

Une fois n'est pas coutume pour cette recette de banitsa à la raclette, cantal et emmental, je n'ai rien changé de spécial.

A la différence de la recette initiale présentée dans le panier repas Quitoque, j'ai placé, pour la cuisson, mon saumon au milieu des pommes de terre car elles étaient quasi cuites. Cela a permis à l'ensemble d'être moins sec.

Une fois n'est pas coutume, je n'ai pas re-adapté quoi que ce soit dans cette recette brochettes de poulet à la coréenne. Elle me plaisait telle quelle.

Recette salade au riz croustillant au airfryer

Pour cette recette salade au riz croustillant, j’ai voulu profiter l’intérêt d’avoir à disposition mon airfryer pour faire cuire mon riz et le rendre croustillant. Ce plat est parfait pour un repas rapide et savoureux, idéal pour les soirées chargées.

Pour cette recette prise comme je le disais sur les réseaux, parmi les nombreuses recettes disponibles, celle-ci se distingue par sa simplicité et son goût authentique, j’ai respecté à la lettre la marinade et la préparation de ces travers de porc ribs à l’américaine.

Pour cette recette feuilleté saumon épinard ricotta, il faut savoir que j’ai utilisé du saumon fumé plutôt que du saumon frais comme je l’avais vu dans la recette initiale. J’ai également réalisé une version alternative que je ne ajoute pas ici avec des lardons, du gruyère et de la béchamel (cela marche très bien, cela se rapproche d’un friand).

Ce feuilleté peut également être cuit dans un four traditionnel. Pour une cuisson au four, préchauffez à 180°C et faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Pour cette recette de burger de dinde au citron et fenouil caramélisé, j'ai changé 2 ou 3 détails : premièrement j'ai utilisé de la crème fraîche et pas du fromage blanc pour la sauce et pour donner plus de goût au fenouil, je l'ai fait cuire dans la même sauteuse que la viande.

Par rapport à la base de la recette Quitoque, j’ai dû y ajouter du curry rouge, car il n’y en avait pas assez à mon goût. Car je savais que cela la rendait un peu fade. Par contre, il y a un petit problème dans la recette : on nous dit d’ajouter des nouilles, mais elles ne sont pas fournies. Comme je trouvais l’idée intéressante et que j’en avais dans mes placards, j’en ai ajouté, et franchement, ça a beaucoup amélioré le plat, je pense.

J’ai tout de même fait quelques ajustements pour l’adapter à mes goûts et à ceux de ma famille. Mon mari et ma petite n’aiment pas les morceaux dans les sauces, alors j’ai décidé de mixer la sauce une fois prête, avant de faire revenir le poisson.

J'ai profité de mon appareil de cuisine préféré du moment à savoir mon airfryer pour faire cuire le poisson directement dedans. Cela évite de la matière grasse et il sera encore plus croustillant qu'à la poêle.

Petit twist personnel dans cette recette de risotto verde perles et burrata crémeuse, j’ai remplacé la mozzarella prévue dans la recette de base Quitoque par une burrata bien crémeuse, encore plus fondante. J’ai aussi ajouté un filet d’huile d’olive au basilic que nous avons rapportée cet été de nos vacances dans le Lubéron.

Comme je l'indiquais en introduction, j'ai remplacé le poisson de base du panier repas par un filet merlan (pour la petite histoire, j'ai peu trop attendu pour cuisiner le plat j'ai préféré ne pas prendre de risque, j'aurais dû le congeler comme je fais souvent).

Ici, je vous propose la recette en version bun au saumon fumé, avec pomme et chou blanc. En parallèle, j’ai également réalisé une variante avec tomates et concombres à la place des pommes et du chou blanc. Comme vous pouvez le constater, le résultat est très différent, mais tout aussi délicieux et équilibré.

Recette parmentier de porc effiloché butternut et sa crème parmesan

Ce parmentier de porc effiloché à la butternut est une belle occasion de revisiter un plat classique avec une touche originale. Ayant déjà cuisiné des purées à base de butternut, je sais que sa texture peut être assez liquide. J’ai donc ajouté de la pomme de terre pour épaissir la purée et la rendre plus nourrissante. Par ailleurs, par rapport à la recette Quitoque, j’ai choisi de gratiner le plat en ajoutant un peu de gruyère en fin de cuisson pour une touche encore plus gourmande. Le temps de préparation est d'environ 30 minutes, et il est important de gérer les matières grasses pour un plat équilibré.

Le parmentier au pulled pork est un plat gourmand et réconfortant qui combine la tendresse de la viande de porc avec la richesse de la purée de pommes de terre. Cette recette est idéale pour les temps froids et pluvieux, et peut être préparée en grande quantité pour être réemployée dans des recettes dérivées. Le pulled pork, avec sa texture effilochée et sa saveur intense, se marie parfaitement avec la douceur de la purée de pommes de terre, créant ainsi un parmentier au pulled pork qui ravira toute la famille. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi pratique, car il peut être préparé à l’avance et réchauffé au besoin.

Pour cette recette, issue de mon panier repas Quitoque, j’ai apporté quelques ajustements : comme mon potimarron était abîmé, je l’ai remplacé par du butternut.

Pour l'histoire, cette recette part à la base d'une fiche recette extraite du site Jow. Mais, j'ai pris la liberté de rajouter pas mal de choses. Dans la recette de base, il n'y avait pas de légumes. Or, moi j'aime bien et j'en ai rajouté dans le bouillon : carottes, champignons. Dans les commentaires, certains disaient de rajouter des oignons frits car cela rajouterait un petit plus (du croustillant). C'est ce que j'ai fait.

Ok cette recette, soyons clair : ce n'est pas une recette traditionnelle japonaise. Je l'ai revisité mais c'est ce que j'aime. L'ajout de beurre de cacahuète sort des sentiers battus, si j'ose dire !

Pour cette recette de saumon au citron au airfryer, tzatziki de radis, j’ai modifié le mode de cuisson du saumon car j’avais peu de temps pour préparer la recette initiale. La cuisson en papillote j’aime beaucoup mais c’est plus long et il faut bien rentabiliser mon airfryer ninja ! Un filet de saumon en papillote est non seulement délicieux, mais aussi riche en oméga-3 et en protéines.

Je n’ai pas modifié les ingrédients de cette recette de curry poulet butternut issue de mon panier repas Quitoque. Je dois avouer que je ne suis pas très fan des morceaux de haut de cuisse de poulet en général, car ils sont assez gras. Cependant, dans les recettes mijotées comme celle-ci, ce gras apporte une belle onctuosité à la sauce, ce qui les rend particulièrement savoureux.

Recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer

Pour cette recette de quinoa façon risotto avec poulet grillé, la version originale prévoyait une cuisson du poulet à la poêle. Mais en le cuisant au airfryer, on obtient un résultat tout aussi savoureux, tout en évitant l’ajout de matières grasses. L'airfryer, aussi appelé friteuse à air chaud, permet de cuire une variété d'aliments avec peu d'huile tout en obtenant une texture croustillante. C’est une excellente astuce pour ceux qui veulent une version plus légère, et en bonus, ça permet aussi de faire des économies d’énergie ! Le airfryer reste peu énergivore !

Cette recette de pâtes au bœuf inspiration manti turc est, comme je le disais en introduction, simplifiée par rapport à la recette habituelle. Je n'ai pas changé de choses spécifiques car au final cette recette est assez simple à réaliser.

Par rapport à la recette Instagram dont je me suis inspiré (dans l'idée) et son descriptif, il y avait une pâte feuilletée chose que je ,n'ai pas utilisée. Elle ne me semblait pas utile d'où le nom mille-feuille et pas tarte tatin. Pour la disposition, je n'ai pas fait des ronds pour la disposition.

Pour cette recette de croquettes de carottes et pois chiches au saumon et curry, j'ai transformé un simple plat de croquettes, idéal pour une entrée ou une option végétarienne, en un plat complet en y ajoutant une source de protéines (ici du poisson). J'ai également préparé une petite sauce crème au curry pour rendre le plat plus gourmand et moins sec.

Comme indiqué pour cette recette de riz cantonais maison, j’ai fait des petites adaptations sur la recette en rajoutant des carottes pour que le plat soit moins sec. Pour les petits pois, si vous avez des petits pois vrais c’est encore mieux !

Introduction à la recette du riz cantonais maison

Le riz cantonais est un véritable classique de la cuisine chinoise, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Cette recette maison est parfaite pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine asiatique sans trop de complexité. Le riz cantonais peut être servi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même comme plat principal. Sa préparation facile et rapide en fait un choix idéal pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis. Alors, laissez-vous tenter par ce plat délicieux et découvrez le plaisir de cuisiner le riz cantonais chez vous !

Une quête gourmande à New York : La soupe de nouilles au bœuf taïwanaise

Chose essentielle à savoir pour cette recette, et vous allez vite vous en rendre compte : elle nécessite énormément d'ingrédients ! Il faut beaucoup de temps pour les sourcer, et sa réalisation est plutôt longue. Avant de commencer, assurez-vous d'avoir accès à une épicerie asiatique. Habituellement en région parisienne, j'en ai visité avant de trouver celle qu'il me fallait, pour réunir tout ce dont j'avais besoin... ou presque. Certains ingrédients sont vraiment très spécifiques, comme le vin de Shaoxing ou la pâte de haricots marinés. Cerise sur le gâteau, j'ai trouvé des sachets de nouilles fraîches chinoises (au rayon frais), introuvables en grande surface.

Un dernier point concernant la viande : sans vouloir dévoiler mon avis final sur la recette, la qualité de la viande est primordiale. Des morceaux de jarret de bœuf sont parfaits, et il ne faut pas lésiner sur la quantité ni sur le marbrage. La viande va libérer beaucoup de saveurs.

Pour cette Recette pâtes aux champignons de mon panier repas Hellofresh, je n'ai rien changé ou presque. Pour les champignons, il s'agit simplement de champignons de Paris, cela pourrait fonctionner avec d'autres types de champignons.

Pour cette recette facile réalisée par ma fille, qui aime aussi beaucoup cuisiner, nous avons décidé de changer quelques éléments dans la préparation : nous avons rajouté du chorizo et du paprika pour donner du goût à cette recette facile poêlée de gnocchi au poulet et paprika. Cette recette est prévue pour 3 portions. En effet, les gnocchi avec simplement de la crème cela manque un peu de caractère.

Pour cette recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar, j'ai fait cuire les pommes de terre au air fryer, ce qui m'a permis de gagner du temps et d’éviter d’allumer le four.

J’ai également préparé une sauce au cheddar en faisant fondre du cheddar râpé dans de la crème fraîche, avec du sel, du poivre et un peu de paprika fumé pour relever le goût. La recette de base me semblait un peu sèche, donc j'ai ajouté cette sauce pour éviter cet effet. J'ai aussi incorporé du paprika fumé dans la viande, que j’ai laissée cuire doucement sans repasser le plat au four, afin de préserver le côté croustillant et fondant.

Je n’ai globalement rien changé à cette recette de baos express , recette hebdomadaire de mon panier repas Hellofresh. J’ai simplement ajouté quelques pommes de terre aux patates douces, craignant que les quantités ne soient insuffisantes. Finalement, la quantité de patates douces prévue était largement suffisante, une seule était amplement suffisante.

J’ai aussi délayé la sauce de cuisson de la viande, car il fallait déglacer avec de la sauce soja sucrée. J’ai ajouté un peu d’eau pour avoir plus de sauce liquide, car elle avait presque été entièrement absorbée pendant la cuisson.

Comparé à la recette d'origine, j'ai réduit la quantité de fromage frais et ajouté plus de légumes, pour en faire une version plus légère, qui n'est pas un cheesecake traditionnel. Ajoutez un filet d'huile d'olive en mixant les gâteaux pour lier la préparation, et n'hésitez pas à mettre la farce au congélateur pendant 10 minutes avant de monter les cheesecakes.