J’apprécie beaucoup les plats de pâtes et j’aime particulièrement les associations originales qui peuvent en être faites que ce soit à l’asiatique ou avec des légumes comme notamment une recette que j’affectionne tout particulièrement le one pot pasta pâtes chorizo épinard tomates cerises. Cela faisait longtemps que je n’en avait pas partagé : voici une nouvelle version à la méditerranéenne.
Recette spaghetti à la méditerranéenne
Pour cette recette spaghetti à la méditerranéenne, pas de grosse adaptation, la recette est assez classique. L'important reste d'avoir de bons ingrédients notamment poivrons, courgettes et basilic.
Ingrédients pour la recette spaghetti à la méditerranéenne
Instructions pour la recette spaghetti à la méditerranéenne
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Etape 1 - Préparation des légumes
- Je porte une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Je cisèle l'ail.
- Je coupe la courgette en fines demi-lunes.
- J'épépine et coupe le poivron en petits dés de 1 centimètre.
- Je lave bien le citron et on prélève le zeste avec une râpe fine, puis je les coupe en quartiers.
- Je recoupe le poulet en plus petits dés.
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Etape 2 -Cuisson des pâtes
- je fais cuire les spaghetti 10-12 minutes dans la casserole.
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Etape 3 - Cuisson de la garniture
- Pendant ce temps, je fais chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Je fais revenir le poivron 2-4 minutes.
- J'ajoute la courgette, le poulet et l'ail.
- J'assaisonne (sel/ poivre). Je fais cuire 6-8 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- J'ajoute le beurre ainsi que ½ cc de zestes et ½ cc de jus de citron par personne et je prolonge la cuisson de 1 minute.
- J'ajoute enfin les spaghetti, la crème de basilic, l'eau de cuisson réservée et la moitié du fromage râpé.
- Je remue une ou 2 minutes.
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Etape 4 - on passe au service !
Je sers les spaghetti à la méditerranéenne dans des assiettes creuses. Je parsème du reste de fromage râpé.
Note
Note: 4/5
La recette de spaghetti à la méditerranéenne proposée ici est très satisfaisante gustativement. C'est assez copieux en réalité. Les saveurs méditerranéennes sont très sympas avec ce mélange basilic & citron.
A noter que le plat se re-chauffe très bien si vous souhaitez en re-manger le midi quand vous n'avez pas le temps de cuisiner.
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