Recette curry poulet butternut

Aujourd’hui, je vous propose de mettre à l’honneur un légume de saison incontournable : le butternut ! J’aime le curry rouge en plus donc l’allier à un légume d’hiver je voulais vraiment essayer. Butternut – curry rouge, une association parfaite pour un plat réconfortant et gourmand en plein cœur de l’hiver. Découvrez ma recette de curry au poulet et butternut.

Recette quinoa poulet

Recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer

Cette semaine, j’ai décidé de cuisiner un ingrédient assez tendance notamment dans la cuisine veggie : le quinoa ! C’est vrai, je n’en prépare pas souvent, car j’ai toujours trouvé ça un peu sec. Mais cette recette change tout : en l’associant à de la tomate, on obtient un quinoa bien savoureux et moelleux. J’avais envie de lui donner une …

pâtes au boeuf manti turc

Recette pâtes au bœuf inspiration manti turc

Avez-vous déjà entendu parler des manti turcs ? Non… moi non plus je ne connaissais pas avant que je ne découvre cette recette dans les paniers repas Hellofresh de la semaine. A la base, il s’agit tout simplement de savoureux petits raviolis, garnis de viande hachée et d’oignons, accompagnés d’une sauce blanche à la menthe et d’une autre au paprika. …

Recette mille feuilles de pommes

Recette mille-feuille de pommes

Cela faisait longtemps que je gardais cette recette précieusement dans mes favoris Instagram, et j’avais vraiment envie de l’essayer. J’ai déjà une recette de tatin que je réalise régulièrement beaucoup plus classique. Cette recette tarte tatin revisitée, est au final plus un mille-feuille de pommes élégant et parfumé. Pour l’occasion, je me suis même offert une mandoline : l’outil indispensable …

croquettes carottes pois chiches

Recette croquettes de carotte et pois chiche saumon curry

J’ai découvert cette recette de petites croquettes maison en me baladant sur les réseaux sociaux, et l’idée m’a tout de suite séduite ! J’ai décidé de la tester, mais en la complétant pour en faire un repas complet. Pour cela, j’ai ajouté du saumon avec une sauce au curry, que je trouve être un excellent complément aux croquettes. Le mélange …

recette riz cantonais

Recette riz cantonais maison

Je vous propose aujourd’hui un grand classique de la cuisine asiatique : le riz cantonais. En soi, il n’y a pas de grosses complexités pour cette recette, mais je vous livre une version que j’aime particulièrement. Elle contient deux ingrédients qu’on ne retrouve pas nécessairement dans la version traditionnelle : les carottes, pour une touche de douceur et de croquant, et l’huile de sésame, qui …

Recette noodle taiwanaise

Recette Soupe de nouilles au bœuf taïwanaise

Lors d’un voyage à New York, je suis tombé par hasard sur un petit corner dans Chelsea Market de cuisine asiatique. Là, j’ai goûté avec les enfants un plat qui allait littéralement nous envoûter une soupe de nouilles au bœuf taïwanaise, un mélange parfait de saveurs bien relevées. En tant qu’amatrice de bonnes recettes, je savais que je ne pourrais …

recette pâtes auxx champignons

Recette pâtes aux champignons

Il fait de plus en plus froid, et un plat de pâtes, c’est toujours réconfortant. Je vous propose un vrai plat automnal. Cette recette de pâtes aux champignons fait honneur à une variété de pâtes bien spécifiques : les conchiglies (coquilles en italien). J’aime beaucoup ce type de pâtes qui permet d’absorber la sauce, ce qui est idéal ici avec …

Recette facile de gnocchi poulet chorizo: Poêlée de gnocchis au poulet et paprika

Les gnocchis sont un incontournable chez moi mais je trouve lassant de réaliser toujours la recette de base avec des petits lardons, de la crème et un peu de parmesan par dessus, même si les enfants en raffolent. L’idée était de proposer une alternative. Aujourd’hui, j’ai eu envie de les revisiter avec une touche personnelle ! L’idée m’est venue après avoir vu une recette passer sur Instagram et ma fille s’est empressée de la réaliser. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est …

Recette Cheddar Croquettes de pomme de terre

Recette croquettes de pommes de terre bœuf sauce cheddar

J’ai choisi cette recette tout simplement parce qu’à la rentrée, j’ai souvent un peu moins de temps pour cuisiner, mais il est hors de question pour moi d’acheter des plats tout prêts. Je cherche donc des idées simples, rapides, et surtout qui plaisent à tout le monde à la maison. Cette recette m’a immédiatement tenté : une revisite totale du Mac …

recette bao express

Recette baos express au porc potatoes de patate douce

J’ai choisi cette recette parce que les Bao c’est tout simplement délicieux, comme beaucoup de plats asiatiques, et pouvoir en cuisiner à la maison sans avoir à commander à l’extérieur est plutôt sympa. Cette recette est inspirée du Bao, mais ce n’est pas un vrai Bao dans le sens où la chair n’est pas exactement celle que l’on trouve dans …

recette mousse au chocolat

Recette traditionnelle de la mousse au chocolat selon Cyril Lignac

La mousse au chocolat est un dessert emblématique qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Comme d’habitude pour tous ces classiques de la cuisine française, Cyril Lignac a su revisiter cette recette pour en proposer une version de mousse au chocolat qui ajoute une richesse et une subtilité difficilement égalées. Cette mousse au chocolat fait partie des desserts les plus appréciés …

coquillettes jambon

Recette de coquillettes au jambon de Cyril Lignac à découvrir

Les coquillettes au jambon blanc rappellent souvent des souvenirs d’enfance, mais saviez-vous que ce même un plat aussi simple peut être sublimé par un grand chef ? Aujourd’hui, nous allons plonger dans la recette simple et gourmande de Cyril Lignac pour revisiter ce classique de manière gourmande et raffinée. Ingrédients nécessaires pour préparer les coquillettes au jambon façon Cyril Lignac Pour commencer cette recette, …

Recette sablé au basilic, crémeux de truite fumé

Recette sablé au basilic, crémeux de truite fumée

Je m’inspire souvent de recettes trouvées ici et là. Celle-ci est née d’un plat aperçu sur Instagram. Ce week-end, avec l’envie de prolonger un peu les vacances avant la rentrée, j’ai décidé de créer cette recette. Initialement prévue comme une entrée, elle peut aisément faire office de repas complet, surtout si vous préférez manger léger.

recette foccacia pain perdu

Recette pain perdu foccacia

Je vous propose aujourd’hui une recette très originale que j’ai prise dans mon panier repas hebdomadaire Quitoque : une recette de foccacia cuisinée à la manière d’un pain perdu. J’avoue que dans une recherche perpétuelle de nouveautés et de découvertes, j’ai eu un coup de cœur pour cette recette. Les ingrédients à utilise pour réaliser ce plat ne sont pas …

4 trucs et astuces culinaires pour mettre le poisson et les fruits de mer au menu

Le poisson et spécialement les fruits de mer sont souvent considérés comme des mets raffinés réservés aux occasions spéciales. Pourtant, ils sont riches en nutriments à effet positif sur la santé. Ce guide pratique vous dévoile des astuces simples pour choisir, cuisiner et savourer des poissons et fruits de mer dans vos plats du quotidien. Apprivoiser les goûts subtils de l’océan Pour les novices, l’appréhension du …

illustration recette côte de porc crunchy

Recette côte de porc crunchy et sa purée

Nos côtes de porc s’habillent d’une panure secrète, plus aromatique que jamais : citron, cognac, sauce soja, persil et chapelure japonaise. J’ai choisi une recette différente des plats classiques c’était pour découvrir et il s’agissait d’une collaboration comme fréquemment pour Quitoque d’une collaboration avec le chef Philippe E. Ce qui est toujours gage de qualité jusqu’à présent dans tous les …

recette mijoté lentilles chorizo

Recette mijoté de lentille chorizo

Aujourd’hui, je vais tenter de vous séduire grâce à cette recette de mijoté originale: une savoureuse soupe de lentilles au chorizo, rehaussée d’un soupçon de jus de citron frais et d’un assortiment d’épices mexicaines. Intérêt non négligeable de la recette : elle est facile et rapide à concocter, elle est idéale pour un déjeuner ou une soirée relaxante chez soi. …

recette hachis parmentier

Hachis parmentier Cyril Lignac – La saveur authentique

Découvrez l’histoire et la délicieuse recette du célèbre hachis parmentier, un plat réconfortant rendu encore plus savoureux grâce aux astuces du chef étoilé Cyril Lignac. Une astuce spécifique de Cyril Lignac consiste à ajouter une touche de muscade à la purée pour rehausser les saveurs. Dans cette recette traditionnelle française, savourez une combinaison parfaite de viande, de purée de pommes …

truffes noires

La culture de la truffe noire en Provence

La truffe noire d’hiver, ou tuber melanosporum, est très réputée dans le monde entier pour son arôme intense et ses saveurs complexes. C’est en Provence que nos truffes noires trouvent un terroir idéal grâce à un climat et des sols propice à leur culture. Depuis des siècles, la trufficulture est ancrée dans les traditions provençales, ce qui fait de la …

recette roulé Cyril lignac

Roulé Cyril Lignac: Les Secrets du roulé selon Cyril Lignac

Pour ceux qui adorent les pâtisseries françaises, le nom de Cyril Lignac est synonyme de délices sucrés irrésistibles. Ce célèbre chef pâtissier et animateur de télévision a su conquérir de nombreux cœurs avec ses recettes accessibles et gourmandes. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette du fameux roulé de Cyril Lignac, un véritable classique qui allie douceur et croquant. Préparation du biscuit roulé : …

recette bûche Noêl Cyril lignac

Bûche de Noël : la recette gourmande de Cyril Lignac

Pour une fin d’année en apothéose, quoi de mieux qu’une délicieuse bûche de Noël réalisée selon la célèbre recette de Cyril Lignac ? Cette recette de la bûche, proposée par ce chef français renommé, est exquise et élégante, idéale pour épater vos invités durant les fêtes. Voici comment préparer cette merveille pâtissière chez vous. Présentation de la recette La bûche …

Recette curry pois chiches et mangue

J’ai choisi cette semaine de partager avec vous une recette végétarienne. Dans l’absolu, je préfère rajouter du poulet ou du saumon pour ce type de plat qui ne se compose que de féculents mais sachez que cela marche très bien sans cela c’est juste mon goût personnel.. Avec cette recette ce qui m’intéressait de goûter c’est l’alliance dans un plat …