Blog culinaire d'une passionnée
Par rapport à la recette Instagram dont je me suis inspiré (dans l'idée) et son descriptif, il y avait une pâte feuilletée chose que je ,n'ai pas utilisée. Elle ne me semblait pas utile d'où le nom mille-feuille et pas tarte tatin. Pour la disposition, je n'ai pas fait des ronds pour la disposition.
Pour cette recette de délicieux aux pommes, vous noterez la présence d'huile. Il faut bien faire attention à mettre de l'huile neutre tel que de l'huile de tournesol (ici pas d'huile d'olive). Cela imprégnerait un goût prononcé.
A noter que pour certains cuisiniers avertis, cet ingrédient est un peu vintage mais cela marche plutôt bien dans ce gâteau (façon gâteau au yaourt des mamies !)
Pou cette recette de tiramisu spéculoos, j'ai apporté quelques modifications par rapport à ce qui est proposé dans les livres de recette : au lieu de mettre de l'alcool de marsala (ou amaretto), j'ai remplacé par un ingrédient gourmand que l'on avait déjà à la maison : la crème de spéculoos.
Recette cinnamon rolls, les vrais roulés cannelle. Pour cette recette que j'avais coché depuis longtemps dans mon livre de recette de desserts, j'ai forcément suivi tous les dosages. J'ai effectué 2 ou 3 ajustements en utilisant non pas du sucre en poudre mais de la cassonade et pour le nappage de la crème fraîche en lieu et place de fromage frais type Philadelphia.
On a la chance d'avoir une cueillette de fruits et légumes frais tout près de chez nous (#cueillettecergy). L'envie de faire cette recette pour le repas du soir chez nos amis m'est venue en cueillant de savoureuses fraises le samedi matin, avec les enfants. L'idée était de mettre à l'honneur ces produits frais.
Par la même occasion, j'ai des feuilles de menthe fraiches qui poussent à foison dans mes massifs dans le jardin. C'était l'occasion d'en rajouter au dessus pour twister la recette.
Quoi qui l'en soit, cette recette de "pâtisserie" s'adapte à votre envie et aux saisons que ce soit au niveau des fruits à utiliser, du format de la Pavlova. Je vous présente ce dessert au format individuel mais on peut aussi faire des pavlovas en format gâteau. Une par personne c'est assez généreux. Il faut plutôt bien aimer le sucre.
Vous pouvez doser la quantité de chantilly comme bon vous semble suivant votre degré de gourmandise.
La beauté de cette recette de compotée de fruits exotiques est qu'elle nécessite peu d'efforts et encore moins d'ingrédients. Il suffit d'un ananas frais coupé en dés, d'une mangue fraîche coupée en dés, d'une cuillère à soupe de miel (ou de nectar d'agave), d'une cuillère à café de jus de citron vert (de préférence fraîchement pressé) et d'une cuillère à café de sucre (facultatif). Le tour est joué !
La compotée de fruits exotiques est une véritable invitation au voyage culinaire. Imaginez une explosion de saveurs tropicales dans chaque bouchée, avec la douceur de la mangue, l’acidité de l’ananas et la touche unique des fruits de la passion. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais elle est aussi légère et rafraîchissante, parfaite pour conclure un repas en beauté. Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette compotée saura ravir vos papilles et celles de vos invités. En quelques minutes seulement, vous pouvez préparer un dessert qui allie simplicité et exotisme, idéal pour toutes les occasions.
Hier, j'ai cuisiné une recette qui m'a laissée sur les bras 5 blancs d’œuf. Pour ne pas gaspiller, je vous propose une recette qui fait toujours plaisir aux gourmands.
Le concombre est un ingrédient frais et versatile qui peut être utilisé dans une variété de recettes, des salades aux desserts. Riche en eau et en vitamines, il est parfait pour créer des sorbets et des desserts légers. Dans cette recette de sorbet au concombre, le concombre apporte une saveur fraîche et une texture légère, idéale pour un dessert estival. Sa teneur élevée en eau permet de réaliser un sorbet onctueux et rafraîchissant, parfait pour surprendre vos invités.
Le gin joue un rôle crucial dans cette recette en ajoutant une note alcoolisée subtile qui rehausse les autres saveurs. Son arôme unique se marie parfaitement avec la fraîcheur du concombre et de la menthe, créant un équilibre harmonieux. Le choix d’un gin de qualité est essentiel pour obtenir un sorbet raffiné et savoureux. N’hésitez pas à ajuster la quantité de gin selon vos préférences pour un dessert plus ou moins alcoolisé.
La menthe est un ingrédient frais et aromatique qui apporte une touche de fraîcheur incomparable à de nombreuses recettes. Dans ce sorbet au concombre, la menthe ajoute une dimension supplémentaire de saveur et d’arôme. Utilisez des feuilles de menthe fraîches pour un goût optimal, en les ciselant finement pour qu’elles se répartissent bien dans le sorbet. Vous pouvez également expérimenter avec de la menthe séchée, bien que la fraîcheur des feuilles soit généralement préférée pour ce type de dessert.