Blog culinaire d'une passionnée
Il fait de plus en plus froid, et un plat de pâtes, c’est toujours réconfortant. Je vous propose un vrai plat automnal. Cette recette de pâtes aux champignons fait honneur à une variété de pâtes bien spécifiques : les conchiglies (coquilles en italien). J’aime beaucoup ce type de pâtes qui permet d’absorber la sauce, ce qui est idéal ici avec …
Les gnocchis sont un incontournable chez moi mais je trouve lassant de réaliser toujours la recette de base avec des petits lardons, de la crème et un peu de parmesan par dessus, même si les enfants en raffolent. L’idée était de proposer une alternative. Aujourd’hui, j’ai eu envie de les revisiter avec une touche personnelle ! L’idée m’est venue après …
J’ai choisi cette recette tout simplement parce qu’à la rentrée, j’ai souvent un peu moins de temps pour cuisiner, mais il est hors de question pour moi d’acheter des plats tout prêts. Je cherche donc des idées simples, rapides, et surtout qui plaisent à tout le monde à la maison. Cette recette m’a immédiatement tenté : une revisite totale du Mac …
J’ai choisi cette recette parce que les Bao c’est tout simplement délicieux, comme beaucoup de plats asiatiques, et pouvoir en cuisiner à la maison sans avoir à commander à l’extérieur est plutôt sympa. Cette recette est inspirée du Bao, mais ce n’est pas un vrai Bao dans le sens où la chair n’est pas exactement celle que l’on trouve dans …
La mousse au chocolat est un dessert emblématique qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Comme d’habitude pour tous ces classiques de la cuisine française, Cyril Lignac a su revisiter cette recette pour en proposer une version de mousse au chocolat qui ajoute une richesse et une subtilité difficilement égalées. Cette mousse au chocolat fait partie des desserts les plus appréciés …
Je m’inspire souvent de recettes trouvées ici et là. Celle-ci est née d’un plat aperçu sur Instagram. Ce week-end, avec l’envie de prolonger un peu les vacances avant la rentrée, j’ai décidé de créer cette recette. Initialement prévue comme une entrée, elle peut aisément faire office de repas complet, surtout si vous préférez manger léger.
Je vous propose aujourd’hui une recette très originale que j’ai prise dans mon panier repas hebdomadaire Quitoque : une recette de foccacia cuisinée à la manière d’un pain perdu. J’avoue que dans une recherche perpétuelle de nouveautés et de découvertes, j’ai eu un coup de cœur pour cette recette. Les ingrédients à utilise pour réaliser ce plat ne sont pas …
Nos côtes de porc s’habillent d’une panure secrète, plus aromatique que jamais : citron, cognac, sauce soja, persil et chapelure japonaise. J’ai choisi une recette différente des plats classiques c’était pour découvrir et il s’agissait d’une collaboration comme fréquemment pour Quitoque d’une collaboration avec le chef Philippe E. Ce qui est toujours gage de qualité jusqu’à présent dans tous les …
J’ai franchi le cap et j’ai voulu moins aussi découvrir la révolution Air fryer. Et l’essai est concluant je ne m’en passe plus. Si vous manquez souvent de temps pour préparer des repas sains, ou bienfaits si vous voulez simplement éviter les plats trop gras, cet appareil est parfait, il faut l’avouer ! L’Air Fryer permet de minimiser l’excès de …
Aujourd’hui, je vais tenter de vous séduire grâce à cette recette de mijoté originale: une savoureuse soupe de lentilles au chorizo, rehaussée d’un soupçon de jus de citron frais et d’un assortiment d’épices mexicaines. Intérêt non négligeable de la recette : elle est facile et rapide à concocter, elle est idéale pour un déjeuner ou une soirée relaxante chez soi. …
Découvrez l’histoire et la délicieuse recette du célèbre hachis parmentier, un plat réconfortant rendu encore plus savoureux grâce aux astuces du chef étoilé Cyril Lignac. Une astuce spécifique de Cyril Lignac consiste à ajouter une touche de muscade à la purée pour rehausser les saveurs. Dans cette recette traditionnelle française, savourez une combinaison parfaite de viande, de purée de pommes …
La truffe noire d’hiver, ou tuber melanosporum, est très réputée dans le monde entier pour son arôme intense et ses saveurs complexes. C’est en Provence que nos truffes noires trouvent un terroir idéal grâce à un climat et des sols propice à leur culture. Depuis des siècles, la trufficulture est ancrée dans les traditions provençales, ce qui fait de la …
J’ai choisi cette semaine de partager avec vous une recette végétarienne. Dans l’absolu, je préfère rajouter du poulet ou du saumon pour ce type de plat qui ne se compose que de féculents mais sachez que cela marche très bien sans cela c’est juste mon goût personnel.. Avec cette recette ce qui m’intéressait de goûter c’est l’alliance dans un plat …
Comme vous le savez déjà si vous lisez mon blog, j’adore les recettes asiatiques et aujourd’hui une recette japonaise qui s’éloigne des traditionnels sushis. Souvent on se cantonne à ces plats. C’est donc une grande découverte que ce plat peu connu : le Katsu Curry. Je ne connaissais pas avant de voir cette fiche recette proposée dans mes paniers repas …
J’adore la recette que je vous propose aujourd’hui à savoir les samossas. Je suis une très grande fan. J’en réalise différentes versions de samossas (légumes, poulet, boeuf etc). Cela fait comme de la Street Food mais en plus diète surtout depuis que j’ai mon Airfryer Ninja qui permet d’éviter de les cuire dans l’huile.
Aujourd’hui, je vous propose une recette originale issue des traditions de la cuisine française : le Poulet à la crème comme en Bresse, un plat réconfortant qui a traversé les générations. Cette recette familiale, simple et bien savoureuse, est un coup de projecteur sur la cuisine de nos grands-mères, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque étape réalisée …
Je vous propos une recette issue de mon panier repas Quitoque, et il s’agit d’une création plus élaborée que d’habitude grâce à la collaboration avec le célèbre chef cuisinier Philippe Etchebest, dont j’ai déjà partagé plusieurs succulentes recettes. ce qui a retenu mon attention c’est bien sûr l’originalité de la recette et cette sauce avec ses accents espagnols, une crème …
Je vous propose cette semaine une recette issue de mon panier repas Quitoque, que j’ai particulièrement appréciée. A la maison, on aime beaucoup les galettes de sarrasin mais personnellement j’aime bien changer de la traditionnelle recette de la galette complète œuf jambon gruyère. Quitoque me proposait cette semaine une recette vraiment différente sur la base d’une galette de sarrasin : …
Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’adore réaliser : l’effiloché de porc (ou pulled pork en anglais). Avantage de cette recette, on peut la ré-adapter également enfin s’en servir comme base pour réaliser des wraps ou des burgers. Je proposerais cette version dans une prochaine recette. C’est très long en cuisson mais très rapide à préparer.
Attention PEPITE ! Voici une recette que je devais absolument partager qui mérite sa place sur mon blog. Esthétiquement, ce n’est pas le plus joli des plats et je ne suis pas une pâtissière. Mais, à chaque fois, cela fait l’unanimité chez les petits comme chez les grands. On ne compte plus le nombre de fois où on me demande …
Je vous propose une recette de mon panier repas Quitoque, qui une fois n’est pas coutume a été réalisée par ma fille. Cette recette n’est pas très compliquée à réaliser. Elle est assez savoureuse et marie la tendreté des aiguillettes de poulet à la richesse d’une sauce tomate parfumée au paprika fumé. Le poulet est accompagné de ravioles (raviolis alla …
J’apprécie beaucoup les plats de pâtes et j’aime particulièrement les associations originales qui peuvent en être faites que ce soit à l’asiatique ou avec des légumes comme notamment une recette que j’affectionne tout particulièrement le one pot pasta pâtes chorizo épinard tomates cerises. Cela faisait longtemps que je n’en avait pas partagé : voici une nouvelle version à la méditerranéenne.
Vous êtes étudiant, parent d’étudiant ou tout simplement intéressé par une alimentation saine et équilibrée ? Cet article est fait pour vous. Nous y aborderons des suggestions de repas adaptés au mode de vie trépidant des jeunes universitaires. Vous découvrirez comment allier nutrition, simplicité et plaisir gustatif. Le petit-déjeuner Le petit-déjeuner est le premier repas de la journée et il …
Préparer un dessert délicieux ne nécessite pas forcément des dizaines d’ingrédients et des heures de préparation. Avec juste quelques ingrédients simples, il est possible de concocter des desserts gourmands qui raviront petits et grands. Que vous manquiez de temps, d’expérience ou que vous souhaitiez simplement faire plus avec moins, ces recettes faciles à réaliser avec 5 ingrédients ou moins vous sauveront …
Intrigué, comme moi, de découvrir ce que peut donner du fenouil cru dans une recette ? Voilà pourquoi j’ai essayé cette recette. Autre point intéressant dans ce plat : le temps préparation 20 minutes (pas de cuisson, juste le temps de la préparation). Certes, ici j’ai préparé cette recette un soir mais, très honnêtement, sur une pause déjeuner quand on …