Blog culinaire d'une passionnée
Comme vous le savez déjà si vous lisez mon blog, j’adore les recettes asiatiques et aujourd’hui une recette japonaise qui s’éloigne des traditionnels sushis. Souvent on se cantonne à ces plats. C’est donc une grande découverte que ce plat peu connu : le Katsu Curry. Je ne connaissais pas avant de voir cette fiche recette proposée dans mes paniers repas …
J’adore la recette que je vous propose aujourd’hui à savoir les samossas. Je suis une très grande fan. J’en réalise différentes versions de samossas (légumes, poulet, boeuf etc). Cela fait comme de la Street Food mais en plus diète surtout depuis que j’ai mon Airfryer Ninja qui permet d’éviter de les cuire dans l’huile.
Aujourd’hui, je vous propose une recette originale issue des traditions de la cuisine française : le Poulet à la crème comme en Bresse, un plat réconfortant qui a traversé les générations. Cette recette familiale, simple et bien savoureuse, est un coup de projecteur sur la cuisine de nos grands-mères, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque étape réalisée …
Je vous propos une recette issue de mon panier repas Quitoque, et il s’agit d’une création plus élaborée que d’habitude grâce à la collaboration avec le célèbre chef cuisinier Philippe Etchebest, dont j’ai déjà partagé plusieurs succulentes recettes. ce qui a retenu mon attention c’est bien sûr l’originalité de la recette et cette sauce avec ses accents espagnols, une crème …
Je vous propose cette semaine une recette issue de mon panier repas Quitoque, que j’ai particulièrement appréciée. A la maison, on aime beaucoup les galettes de sarrasin mais personnellement j’aime bien changer de la traditionnelle recette de la galette complète œuf jambon gruyère. Quitoque me proposait cette semaine une recette vraiment différente sur la base d’une galette de sarrasin : …
Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’adore réaliser : l’effiloché de porc (ou pulled pork en anglais). Avantage de cette recette, on peut la ré-adapter également enfin s’en servir comme base pour réaliser des wraps ou des burgers. Je proposerais cette version dans une prochaine recette. C’est très long en cuisson mais très rapide à préparer.
Attention PEPITE ! Voici une recette que je devais absolument partager qui mérite sa place sur mon blog. Esthétiquement, ce n’est pas le plus joli des plats et je ne suis pas une pâtissière. Mais, à chaque fois, cela fait l’unanimité chez les petits comme chez les grands. On ne compte plus le nombre de fois où on me demande …
Je vous propose une recette de mon panier repas Quitoque, qui une fois n’est pas coutume a été réalisée par ma fille. Cette recette n’est pas très compliquée à réaliser. Elle est assez savoureuse et marie la tendreté des aiguillettes de poulet à la richesse d’une sauce tomate parfumée au paprika fumé. Le poulet est accompagné de ravioles (raviolis alla …
J’apprécie beaucoup les plats de pâtes et j’aime particulièrement les associations originales qui peuvent en être faites que ce soit à l’asiatique ou avec des légumes comme notamment une recette que j’affectionne tout particulièrement le one pot pasta pâtes chorizo épinard tomates cerises. Cela faisait longtemps que je n’en avait pas partagé : voici une nouvelle version à la méditerranéenne.
Intrigué, comme moi, de découvrir ce que peut donner du fenouil cru dans une recette ? Voilà pourquoi j’ai essayé cette recette. Autre point intéressant dans ce plat : le temps préparation 20 minutes (pas de cuisson, juste le temps de la préparation). Certes, ici j’ai préparé cette recette un soir mais, très honnêtement, sur une pause déjeuner quand on …
L’art d’accorder les mets et les vins est un savoir-faire précieux pour sublimer le repas et ravir les convives. Que ce soit pour un dîner entre amis, une célébration familiale ou simplement une soirée détente, connaître les meilleures associations entre un plat et un vin permet de créer une expérience gustative inoubliable. Cet article explore les accords les plus connus …
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de pizza. J’en ai jusqu’à présent diffusé très peu sur mon blog. Celle-ci est très originale comme vous allez vous en rendre compte et mérite largement d’être partagée. J’avais choisi cette recette dans mes paniers Quitoque de la semaine car le principe me plaisait bien et s’éloignait de la traditionnelle pizza à base …
Je crois que c’est une première sur mon blog, je n’avais encore pas proposé de recette avec de l’aubergine … et c’est pile la saison. On est en mai au moment où je rédige cet article. Je vais donc rectifier le tir en vous proposant un grand classique de recette à base d’aubergines : les aubergines alla parmigiana, un plat …
Je vous propose pour ne pas changer une recette du monde. J’adore explorer des saveurs différentes. Cette fois, il s’agit d’un plat mexicain avec comme ingrédients phare le poulet et l’orange. Je n’ai pas du tout l’habitude de cuisiner de plats à base d’orange. Je vais donc essayer cette recette qui s’annonce étonnante !
J’ai déjà eu l’occasion de présenter une recette de piccata de poulet proposée dans un panier repas hebdomadaire. C’était l’occasion de découvrir la piccata, plat italien que je ne connaissais pas. Depuis, j’en réalise régulièrement j’adore le goût. Cette fois-ci, je vous partage une recette légèrement différente : il s’agit d’une piccata de de dinde accompagnée de courgettes sautées ! …
On continue sur la lancée après vous avoir partagé une de mes recettes favorites du Nord: la carbonnade flamande ch’ti, je vous propose une autre très grande spécialité de la cuisine Ch’ti : les chicons gratin, traduisez les endives au gratin. Concrètement, il s’agit d’un repas assez simple avec un des aliments les plus emblématiques de la cuisine du Nord …
Offrir un coffret de whisky pour un anniversaire est une excellente idée cadeau. Non seulement c’est un présent sophistiqué qui plaira aux amateurs d’alcool, mais il offre également une dimension gastronomique enrichissante. Dans cet article, vous découvrirez comment choisir le coffret idéal et l’importance des différents éléments qui le composent. L’art de choisir le bon coffret de whisky Le choix …
Aujourd’hui, première fois que je m’exerce à réaliser la fameuse recette du butterchicken que vous connaissez sans doute, si vous aimez la cuisine indienne. Personnellement, mon plat indien de référence est clairement plus le poulet curry. J’en ai fait d’innombrables déclinaisons depuis que je cuisine, mais le butterchicken étonnement, je n’en avais encore pas tenté. Je profite donc que cette …
Aujourd’hui, je vous propose une recette un peu spéciale une recette asiatique de Bo Bun mais en version vegggie. Je ne suis pas habitué aux produits veggie notamment aux steaks de soja et nuggets de soja comme dans cette recette. On va donc voir si les nuggets font le job comme des nuggets de poulet comme je les aurais acheté …
Comme chaque début de semaine, je prépare ma liste des recettes de panier repas, que je souhaite recevoir et cuisiner. Et cette semaine je n’ai hésité pour choisir cette recette de pavé de saumon avec un condiment bien rafraîchissant. La recette en photo donnait envie et bien qu’avec des ingrédients simples, l’association patates douces – saumon. Cela me donnait l’impression …
Je vous partage cette fois-ci une recette Quitoque un peu particulière qui nécessite une technique de cuisine à savoir le fait de réaliser une crêpe, de la cuire puis de la paner. En réalité, la complexité tient plus dans la longueur de la préparation que la difficulté. Donc, si vous souhaitez vous attaquer à cette recette de crêpe panée aux …
Aujourd’hui, une recette spéciale car oui ce n’est pas ma recette mais celle de ma fille . C’est elle qui vous qui vous partage ce délicieux dessert tiramisu spéculoos. Elle voulait faire une recette de tiramisu au spéculos. Cependant, les recettes qu’elle trouvait ne lui convenait. Elle a donc adapté sa propre recette à partir des versions trouvées dans les …
Les vacances vous offrent l’occasion d’explorer de nouvelles destinations et de vivres de nouvelles expériences. Pour votre séjour dans le nord-ouest de la France, ne manquez donc pas l’opportunité de découvrir la gastronomie normande. Dans cette région connue pour sa culture et sa cuisine, vous pourrez goûter à de savoureux mets, fruits des terres agricoles, des vergers et des côtes de …
Je vous propose un grand classique de ma cuisine. Cela fait très longtemps que je réalise cette recette. Je prends enfin le temps de vous la partager. En grande fan de tajine et de recettes orientales, j’adore proposer notamment lorsque je reçois ce classique de la cuisine marocaine : le tajine poulet citron confit olives. Cette version que je propose …
La sève de bouleau fait partie des trésors naturels souvent sous-estimés mais aux vertus incroyables. Utilisée depuis des siècles en Europe du Nord et en Asie, elle regagne aujourd’hui en popularité grâce à ses nombreux bienfaits pour la santé et la nutrition. Découvrez comment ce produit naturellement riche peut contribuer à améliorer le bien-être quotidien. Propriétés et composition de la …