Blog culinaire d'une passionnée
Lors d’un voyage à New York, je suis tombé par hasard sur un petit corner dans Chelsea Market de cuisine asiatique. Là, j’ai goûté avec les enfants un plat qui allait littéralement nous envoûter une soupe de nouilles au bœuf taïwanaise, un mélange parfait de saveurs bien relevées. En tant qu’amatrice de bonnes recettes, je savais que je ne pourrais …
Il fait de plus en plus froid, et un plat de pâtes, c’est toujours réconfortant. Je vous propose un vrai plat automnal. Cette recette de pâtes aux champignons fait honneur à une variété de pâtes bien spécifiques : les conchiglies (coquilles en italien). J’aime beaucoup ce type de pâtes qui permet d’absorber la sauce, ce qui est idéal ici avec …
Les gnocchis sont un incontournable chez moi mais je trouve lassant de réaliser toujours la recette de base avec des petits lardons, de la crème et un peu de parmesan par dessus, même si les enfants en raffolent. L’idée était de proposer une alternative. Aujourd’hui, j’ai eu envie de les revisiter avec une touche personnelle ! L’idée m’est venue après avoir vu une recette passer sur Instagram et ma fille s’est empressée de la réaliser. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est …
J’ai choisi cette recette tout simplement parce qu’à la rentrée, j’ai souvent un peu moins de temps pour cuisiner, mais il est hors de question pour moi d’acheter des plats tout prêts. Je cherche donc des idées simples, rapides, et surtout qui plaisent à tout le monde à la maison. Cette recette m’a immédiatement tenté : une revisite totale du Mac …
Pourquoi les repas équilibrés le soir sont-ils cruciaux pour notre santé ? Le repas du soir est souvent un moment de détente après une journée bien remplie. Cependant, il joue également un rôle fondamental dans notre santé globale et notre bien-être. Contrairement au petit déjeuner ou au déjeuner, le dîner a un impact direct sur la qualité du sommeil et …
J’ai choisi cette recette parce que les Bao c’est tout simplement délicieux, comme beaucoup de plats asiatiques, et pouvoir en cuisiner à la maison sans avoir à commander à l’extérieur est plutôt sympa. Cette recette est inspirée du Bao, mais ce n’est pas un vrai Bao dans le sens où la chair n’est pas exactement celle que l’on trouve dans …
La mousse au chocolat est un dessert emblématique qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Comme d’habitude pour tous ces classiques de la cuisine française, Cyril Lignac a su revisiter cette recette pour en proposer une version de mousse au chocolat qui ajoute une richesse et une subtilité difficilement égalées. Cette mousse au chocolat fait partie des desserts les plus appréciés …
Les coquillettes au jambon blanc rappellent souvent des souvenirs d’enfance, mais saviez-vous que ce même un plat aussi simple peut être sublimé par un grand chef ? Aujourd’hui, nous allons plonger dans la recette simple et gourmande de Cyril Lignac pour revisiter ce classique de manière gourmande et raffinée. Ingrédients nécessaires pour préparer les coquillettes au jambon façon Cyril Lignac Pour commencer cette recette, …
Je m’inspire souvent de recettes trouvées ici et là. Celle-ci est née d’un plat aperçu sur Instagram. Ce week-end, avec l’envie de prolonger un peu les vacances avant la rentrée, j’ai décidé de créer cette recette. Initialement prévue comme une entrée, elle peut aisément faire office de repas complet, surtout si vous préférez manger léger.
Je vous propose aujourd’hui une recette très originale que j’ai prise dans mon panier repas hebdomadaire Quitoque : une recette de foccacia cuisinée à la manière d’un pain perdu. J’avoue que dans une recherche perpétuelle de nouveautés et de découvertes, j’ai eu un coup de cœur pour cette recette. Les ingrédients à utilise pour réaliser ce plat ne sont pas …
Nos côtes de porc s’habillent d’une panure secrète, plus aromatique que jamais : citron, cognac, sauce soja, persil et chapelure japonaise. J’ai choisi une recette différente des plats classiques c’était pour découvrir et il s’agissait d’une collaboration comme fréquemment pour Quitoque d’une collaboration avec le chef Philippe E. Ce qui est toujours gage de qualité jusqu’à présent dans tous les …
J’ai franchi le cap et j’ai voulu moins aussi découvrir la révolution Air fryer. Et l’essai est concluant je ne m’en passe plus. Si vous manquez souvent de temps pour préparer des repas sains, ou bienfaits si vous voulez simplement éviter les plats trop gras, cet appareil est parfait, il faut l’avouer ! L’Air Fryer permet de minimiser l’excès de …
Aujourd’hui, je vais tenter de vous séduire grâce à cette recette de mijoté originale: une savoureuse soupe de lentilles au chorizo, rehaussée d’un soupçon de jus de citron frais et d’un assortiment d’épices mexicaines. Intérêt non négligeable de la recette : elle est facile et rapide à concocter, elle est idéale pour un déjeuner ou une soirée relaxante chez soi. …
Découvrez l’histoire et la délicieuse recette du célèbre hachis parmentier, un plat réconfortant rendu encore plus savoureux grâce aux astuces du chef étoilé Cyril Lignac. Une astuce spécifique de Cyril Lignac consiste à ajouter une touche de muscade à la purée pour rehausser les saveurs. Dans cette recette traditionnelle française, savourez une combinaison parfaite de viande, de purée de pommes …
La truffe noire d’hiver, ou tuber melanosporum, est très réputée dans le monde entier pour son arôme intense et ses saveurs complexes. C’est en Provence que nos truffes noires trouvent un terroir idéal grâce à un climat et des sols propice à leur culture. Depuis des siècles, la trufficulture est ancrée dans les traditions provençales, ce qui fait de la …
Pour ceux qui adorent les pâtisseries françaises, le nom de Cyril Lignac est synonyme de délices sucrés irrésistibles. Ce célèbre chef pâtissier et animateur de télévision a su conquérir de nombreux cœurs avec ses recettes accessibles et gourmandes. Aujourd’hui, nous allons explorer ensemble la recette du fameux roulé de Cyril Lignac, un véritable classique qui allie douceur et croquant. Préparation du biscuit roulé : …
Pour une fin d’année en apothéose, quoi de mieux qu’une délicieuse bûche de Noël réalisée selon la célèbre recette de Cyril Lignac ? Cette recette de la bûche, proposée par ce chef français renommé, est exquise et élégante, idéale pour épater vos invités durant les fêtes. Voici comment préparer cette merveille pâtissière chez vous. Présentation de la recette La bûche …
J’ai choisi cette semaine de partager avec vous une recette végétarienne. Dans l’absolu, je préfère rajouter du poulet ou du saumon pour ce type de plat qui ne se compose que de féculents mais sachez que cela marche très bien sans cela c’est juste mon goût personnel.. Avec cette recette ce qui m’intéressait de goûter c’est l’alliance dans un plat …
Comme vous le savez déjà si vous lisez mon blog, j’adore les recettes asiatiques et aujourd’hui une recette japonaise qui s’éloigne des traditionnels sushis. Souvent on se cantonne à ces plats. C’est donc une grande découverte que ce plat peu connu : le Katsu Curry. Je ne connaissais pas avant de voir cette fiche recette proposée dans mes paniers repas …
J’adore la recette que je vous propose aujourd’hui à savoir les samossas. Je suis une très grande fan. J’en réalise différentes versions de samossas (légumes, poulet, boeuf etc). Cela fait comme de la Street Food mais en plus diète surtout depuis que j’ai mon Airfryer Ninja qui permet d’éviter de les cuire dans l’huile.
Aujourd’hui, je vous propose une recette originale issue des traditions de la cuisine française : le Poulet à la crème comme en Bresse, un plat réconfortant qui a traversé les générations. Cette recette familiale, simple et bien savoureuse, est un coup de projecteur sur la cuisine de nos grands-mères, où chaque ingrédient est choisi avec soin et chaque étape réalisée avec amour. Il est …
Je vous propos une recette issue de mon panier repas Quitoque, et il s’agit d’une création plus élaborée que d’habitude grâce à la collaboration avec le célèbre chef cuisinier Philippe Etchebest, dont j’ai déjà partagé plusieurs succulentes recettes. ce qui a retenu mon attention c’est bien sûr l’originalité de la recette et cette sauce avec ses accents espagnols, une crème …
Je vous propose cette semaine une recette issue de mon panier repas Quitoque, que j’ai particulièrement appréciée. A la maison, on aime beaucoup les galettes de sarrasin mais personnellement j’aime bien changer de la traditionnelle recette de la galette complète œuf jambon gruyère. Quitoque me proposait cette semaine une recette vraiment différente sur la base d’une galette de sarrasin : …
Aujourd’hui, je vous partage une recette que j’adore réaliser : l’effiloché de porc (ou pulled pork en anglais). Avantage de cette recette, on peut la ré-adapter également enfin s’en servir comme base pour réaliser des wraps ou des burgers. Je proposerais cette version dans une prochaine recette. C’est très long en cuisson mais très rapide à préparer.
Attention PEPITE ! Voici une recette que je devais absolument partager qui mérite sa place sur mon blog. Esthétiquement, ce n’est pas le plus joli des plats et je ne suis pas une pâtissière. Mais, à chaque fois, cela fait l’unanimité chez les petits comme chez les grands. On ne compte plus le nombre de fois où on me demande …