Intrigué, comme moi, de découvrir ce que peut donner du fenouil cru dans une recette ? Voilà pourquoi j’ai essayé cette recette. Autre point intéressant dans ce plat : le temps préparation 20 minutes (pas de cuisson, juste le temps de la préparation). Certes, ici j’ai préparé cette recette un soir mais, très honnêtement, sur une pause déjeuner quand on ne sait pas quoi préparer, c’est le genre de petit repas parfait : rapide et avec peu d’ingrédients. Et… gustativement c’est frais, et ça fait beaucoup de bien ! Je vous présente donc ces recettes tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil.
Recette tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil
En fait, je n'ai pas mis j’ai pas mis la totalité du fromage blanc, j’ai fait moitié fromage blanc, moitié crème fraîche, simplement pour donner plus de gourmandise. J'ai retiré l'ail suggéré (car pas fan mais vous pouvez mettre). Sinon toute la recette des tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil est à l’identique.
Ingrédients pour la recette tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil
Instructions pour la recette tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil
-
Etape 1 - Réalisation de la sauce
- À l’aide d’une râpe, je prélève les zestes de citron (uniquement l’écorce de couleur).
- Dans un bol, je mélange le fromage blanc, les zestes de citron et la crème fraîche.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
-
Etape 2 - Préparation de la salade de fenouil
- Je presse le citron vert.
- Je verse l'huile d'olive.
- Je sale, je poivre et je mélange bien pour obtenir une vinaigrette.
- Je coupe la base et les tiges à ras du bulbe de fenouil.
- Je retire la partie dure au centre et j'émince très finement le reste.
- Je mélange bien le tout dans un saladier.
-
Etape 3 - Réalisation / Montage des tartines
- Je fais dorer les tranches de pain au grille-pain.
- Une fois grillées, je répartis par-dessus la sauce au fromage blanc et crème frâche, un peu de fenouil et le saumon fumé.
- J'assaisonne la salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
-
Etape 4 - on peut déguster les tartines !
Je déguste sans attendre mes tartines de saumon fumé et fenouil croquant accompagnées de sa salade ! Miam !
Note
Ma note pour ce plat : 4/5
Voici mon avis après dégustation: j’ai trouvé l’association saumon fenouil très sympathique. Je craignais un goût un peu fort sur le fenouil et au final en fait une fois tranché très fin et en le laissant un petit peu mariner ne serait-ce que 20 minutes, cela permet vraiment d’avoir un fenouil croquant, mais pas trop dur. Il faut vraiment couper très très fin.
Ce plat de tartines croquantes saumon fumé et salade de fenouil, je le ferai très facilement quand je ne serai pas quoi faire à manger ... et que j’ai les ingrédients à disposition.
Si vous avez aimé cette recette de tartines, je vous propose aussi cette recette :
Et si vous adorez le fenouil, une recette sympa à vous suggérer :
