Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de pizza. J’en ai jusqu’à présent diffusé très peu sur mon blog. Celle-ci est très originale comme vous allez vous en rendre compte et mérite largement d’être partagée. J’avais choisi cette recette dans mes paniers Quitoque de la semaine car le principe me plaisait bien et s’éloignait de la traditionnelle pizza à base tomate et jambon champignon. Il s’agissait d’une recette coup de cœur des clients du reste donc j’ai voulu essayer car rarement déçu des recettes “Coup de cœur”.
Recette pizza à l’indienne
Pour cette pizza originale à l'indienne, je dois avouer que la première bonne surprise du colis quitoque était la présence de ces boules à pizza de la marque Croustipate d'excellente qualité. Ici, pour une fois pas de pâtes feuilletées ou brisées, mais un vrai pâton comme dans une pizzeria, à étaler soi même. Cela ramène du charme à la préparation de cette recette.
Par rapport aux instructions initiales, j'ai apporté mes habituelles personnalisations notamment je n'ai pas de mis de fromage blanc. Je l'ai remplacé par de la crème fraîche et pour rajouter de la gourmandise, j'ai même rajouté de la mozzarella (une demi boule par pizza).
Pour le poulet, je l'ai fait revenir dans l'huile d'olive. Le poulet cuisant plus lentement que la pizza, je voulais que tout soit cuit en même temps.
Ingrédients pour la recette de pizza
Instructions pour la réalisation de la pizza à l'indienne
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Etape 1 - Préparation des ingrédients
- On préchauffe le four à 220°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, je coupe les hauts de cuisse de poulet en fines lanières.
- J'émince l'oignon rouge.
- Dans un bol, je mélange le poulet, les épices tandoori et l'huile de cuisson.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
- Je mélange bien pour tout enrober.
- Dans une sauteuse, je fais chauffer un peu d'huile d'olive et je fais revenir mon mélange poulet/oignon pendant 15 minutes à feu moyen.
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- Sur un plan de travail fariné, je dépose les pâtons de pâte à pizza.
- Avec mes mains, j'étire la pâte à pizza sur les côtés progressivement pour obtenir un disque de pâte.
- Je dépose la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
- Je répartis la moitié de la crème fraîche sur la pâte à pizza.
- Je dépose par-dessus le poulet tandoori et l'oignon rouge déjà cuit.
- Je mets au four pour 20 minutes environ.
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Etape 3 - Réalisation de la sauce à la menthe
- J'effeuille la menthe.
- Je hache l'ail et je presse le citron.
- J'ajoute le reste de la crème fraîche
- Je dépose dans le bol de mon mixeur et je mixe le tout jusqu'à obtenir une sauce verte et homogène.
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Etape 4- on passe à la dégustation !
- En sortie de four, je nappe la pizza avec la sauce à la menthe. On peut le faire à table.
- Je finalise une petite salade d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre.
- On peut déguster sans attendre cette pizza à l'indienne.
Note
Note: 5/5
Toute la famille a été épatée par le plat, dès la première bouchée : un gros coup de cœur comme on n'avait ^pas eu depuis longtemps. L'excellente pâte à pizza aide beaucoup et mention spéciale à la petite sauce à la menthe. Cela permet de réaliser une pizza d'une super qualité et très originale en goût. On se régale et on en redemande. A tester chez vous !
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