Le vendredi soir, j’aime bien faire un peu relâche au niveau de la cuisine. Il nous arrive régulièrement de commander des pizzas dans notre pizzeria préférée, l’une des meilleures où l’on ait eu l’occasion de déguster des pizzas (un peu de pub, petite dédicace à “La Gloria de mio padre”, nous n’en trouvons d’ailleurs pas des meilleures lors de nos voyages en Italie).
Pour en revenir à cette recette de pizza roulée proposée aujourd’hui, j’avais repéré cette recette un peu originale sur Quitoque. Je me suis dit qu’elle serait parfaite pour un vendredi soir plutôt que de commander. Elle se prépare rapidement même ensuite, il faut quand même un certain temps de cuisson, j’y reviens ci-dessous.
Recette Pizza roulée au jambon et à la mozzarella
Pour ce plat, j'ai fait quelques légères adaptations à cette recette dans l'esprit d'une pizza calzone. Elle cuit comme un chausson en fait. Dans les détails non respectés de la recette initiale, je n'ai pas mis d'ail car nous n'en sommes pas fans à la maison. J'ai aussi mis du sucre dans la sauce (une cuillère à café) pour enlever l'acidité de la sauce tomate. Enfin, pour ramener un peu plus de gourmandise à la recette, j'ai rajouté du gruyère.
Pour la cuisson de la pizza, il était préconisé 15-20 minutes sur la fiche recette Quitoque. Mais, la pâte n'était pas assez cuite au bout de 20 minutes, j'ai rallongé jusqu'à 30 minutes pour avoir une belle coloration et être sure que la pâte roulée à l'intérieur soit suffisamment cuite.
Ingrédients pour la recette Pizza roulée au jambon et à la mozzarella
Instructions de la recette Pizza roulée au jambon et à la mozzarella
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Préparation de la pizza
Tout d'abord petite astuce : Pour éviter que votre pâte ne se réchauffe, sortez-la au dernier moment ! On pré-chauffe le four à 220°C en chaleur tournante !
Je commence pas émincer l'oignon. Dans une casserole, je prépare ma sauce tomate. Je commence pas faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. J'y fais revenir l'oignon 5 minutes durant. J'ajoute la purée de tomates, l'eau, je rajoute une cuillère de sucre. Je sale et je poivre et laisse mijoter à feu doux 10 minutes environ.
Durant cette cuisson, je coupe le jambon en morceaux et la mozzarella en fines tranches.
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Réalisation de la pizza roulée
Sur une plaque allant au four, on déroule la pâte à pizza. J'étale dessus la sauce tomate et répartis les morceaux de jambon et les tranches de mozzarella. Je rajoute également le gruyère. Puis, j'enroule délicatement la pizza sur elle-même de façon à former un boudin régulier.
Je badigeonne au pinceau alimentaire d'huile d'olive et je parsème d'origan. J'enfourne pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Une fois cuit, vous pouvez couper le roulé en tranches pour former des jolies parts (rolls).
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On déguste !
On sert sans attendre la pizza roulée au jambon et à la mozzarella accompagnée de la salade pour un peu de verdure ! Attention, à ne pas vous brûler l'intérieur sera très chaud !
Note
4/5
Il s'agit d'une recette de pizza roulée, tout simple et parfaite pour le vendredi soir, idéale pour une soirée en famille. Elle n'a rien d'exceptionnelle mais elle plaît à tout le monde.
Autre atout, s'il en reste, elle se re chauffe super bien pour servir à un apéro et passe très bien au micro-ondes.
