J’ai déjà eu l’occasion de présenter une recette de piccata de poulet proposée dans un panier repas hebdomadaire. C’était l’occasion de découvrir la piccata, plat italien que je ne connaissais pas. Depuis, j’en réalise régulièrement j’adore le goût. Cette fois-ci, je vous partage une recette légèrement différente : il s’agit d’une piccata de de dinde accompagnée de courgettes sautées ! C’est parti pour la présentation de cette recette !
Recette piccata de dinde courgettes sautées
Aujourd'hui n'est pas coutume je n'ai pas fait d'adaptation particulière pour cette recette piccatta de dinde courgettes sautées.
Ingrédients pour la recette piccatta de dinde courgettes sautées
Instructions pour la recette piccatta de dinde
-
Etape 1 - Préparation des courgettes
- J'émince l'oignon.
- Je coupe les courgettes en rondelles.
- Je hache l'ail.
- Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Je fais revenir l'oignon 5 minutes.
- Au bout des 5 minutes, j'ajoute l'ail, l'origan et les courgettes et je poursuis la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
-
Etape 2 - Cuisson des spaghetti
- Je fais chauffer une casserole d'eau chaude salée.
- Je fais cuire les spaghetti selon les indications du paquet.
-
Etape 3 -
- Je presse le citron jaune.
- Je dépose un peu de farine dans une assiette creuse.
- Je coupe mes escalopes de dinde en fines lanières.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
- Je trempe les escalopes dans la farine et je retire l'excédent.
- Dans une poêle, je fais fondre le beurre à feu moyen à vif.
- Je fais cuire la dinde 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose).
- En fin de cuisson, je verse le jus de citron.
-
Etape 4 - On passa à la dégustation de piccata de dinde
Je sers sans attendre la piccata de dinde accompagnée des spaghetti et des courgettes sautées !
Note
Ma note sur cette recette de piccata : 4/5
Plus que jamais, je suis fan de ce plat de piccata. Cette version avec de la dinde accompagnée de courgettes sautées est tout aussi intéressante voir plus que la première version présentée avec du fenouil.
Si vous aimez cette recette de piccata, vous devriez aimer cette recette :
