Recette piccata de dinde courgettes sautées

Portions: 4 Temps total: 50 mins Difficulté: Débutant
Sur la base de la recette Quitoque du même nom
Recette piccata de dinde

J’ai déjà eu l’occasion de présenter une recette de piccata de poulet proposée dans un panier repas hebdomadaire. C’était l’occasion de découvrir la piccata, plat italien que je ne connaissais pas. Depuis, j’en réalise régulièrement j’adore le goût. Cette fois-ci, je vous partage une recette légèrement différente : il s’agit d’une piccata de de dinde accompagnée de courgettes sautées ! C’est parti pour la présentation de cette recette !

Recette piccata de dinde courgettes sautées

Aujourd'hui n'est pas coutume je n'ai pas fait d'adaptation particulière pour cette recette piccatta de dinde courgettes sautées.

Recette piccata de dinde
Temps de préparation 30 mins Temps de cuisson 20 mins Temps total 50 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients pour la recette piccatta de dinde courgettes sautées

Instructions pour la recette piccatta de dinde

  1. Etape 1 - Préparation des courgettes
    • J'émince l'oignon.
    • Je coupe les courgettes en rondelles.
    • Je hache l'ail.
    • Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
    • Je fais revenir l'oignon 5 minutes.
    • Au bout des 5 minutes, j'ajoute l'ail, l'origan et les courgettes et je poursuis la cuisson 10 minutes supplémentaires.
    • J'assaisonne (sel/ poivre).
  2. Etape 2 - Cuisson des spaghetti
    • Je fais chauffer une casserole d'eau chaude salée.
    • Je fais cuire les spaghetti selon les indications du paquet.
  3. Etape 3 -
    • Je presse le citron jaune.
    • Je dépose un peu de farine dans une assiette creuse.
    • Je coupe mes escalopes de dinde en fines lanières.
    • J'assaisonne (sel/ poivre).
    • Je trempe les escalopes dans la farine et je retire l'excédent.
    • Dans une poêle, je fais fondre le beurre à feu moyen à vif.
    • Je fais cuire la dinde 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuit à cœur (la chair n'est plus rose).
    • En fin de cuisson, je verse le jus de citron.
  4. Etape 4 - On passa à la dégustation de piccata de dinde

    Je sers sans attendre la piccata de dinde accompagnée des spaghetti et des courgettes sautées !

Note

Ma note sur cette recette de piccata : 4/5

Plus que jamais, je suis fan de ce plat de piccata. Cette version avec de la dinde accompagnée de courgettes sautées est tout aussi intéressante voir plus que la première version présentée avec du fenouil.

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Foire aux questions - Recette piccatta de dinde courgettes sautées

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Avec quelle viandes peut on faire une piccata ?

La piccata est un plat italien traditionnellement fait avec des escalopes de viande fines, cuisinées avec une sauce au citron, au beurre et aux câpres. Voici les viandes les plus couramment utilisées pour préparer une piccata :

  1. Veau : La piccata de veau (Piccata al Limone) est la version la plus classique. Les escalopes de veau sont tendres et cuisent rapidement, ce qui les rend idéales pour ce plat.

  2. Poulet : Le poulet piccata est une alternative populaire. Les escalopes de poulet sont légèrement plus économiques et tout aussi savoureuses lorsqu'elles sont préparées avec la sauce traditionnelle.

  3. Porc : La piccata de porc est une autre option délicieuse. Les escalopes de porc peuvent être coupées finement et cuisinées de manière similaire au veau et au poulet.

Carte de recette alimentée par WP Delicious

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