Recette poulet mexicain orange citron

Portions: 4 Temps total: 45 mins Difficulté: Débutant
Sur la base de la recette Quitoque - Poulet de Guanajuato (poulet mexicain à l'orange et au citron)
Recette poulet riz rouge orange

Je vous propose pour ne pas changer une recette du monde. J’adore explorer des saveurs différentes. Cette fois, il s’agit d’un plat mexicain avec comme ingrédients phare le poulet et l’orange. Je n’ai pas du tout l’habitude de cuisiner de plats à base d’orange. Je vais donc essayer cette recette qui s’annonce étonnante !

Recette poulet mexicain orange citron

Pour cette recette de poulet mexicain orange citron, je me suis laissé guider par la fiche recette. 

Recette poulet riz rouge orange
Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Recette poulet mexicain orange citron - ingrédients

Instructions pour la recette poulet mexicain orange citron

  1. Etape 1 - Cuisson du riz
    • Je porte à ébullition une casserole d'eau salée et je fais cuire le riz (suivre les indications de votre paquet).
  2. Etape 2 - Préparation des ingrédients
    • Je réhydrate les raisins secs dans un peu d'eau tiède quelques minutes.
    • Pendant ce temps, je presse l'orange et le citron.
    • Je hache l'ail.
    • J'émince l'oignon.
    • J'épluche les carottes en rondelles.
  3. Etape 3 - Cuisson du poulet
    • Pendant ce temps, dans une cocotte, je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
    • Je fais dorer l'ail, l'oignon et les filets de poulet 10 minutes environ pour le colorer. Je remue régulièrement. Une fois qu'il est bien coloré, je rajoute les carottes.
    • Je l'eau avec le bouillon de légumes.
    • Je fais cuire 20 à 25 minutes à feu moyen.
    • Au bout des 10 minutes de cuisson, j'ajoute les jus d'orange et de citron, la cannelle et la muscade.
    • Je sale et poivre et je poursuis la cuisson pour que les carottes soient fondantes et que la sauce réduise.
    • On corrige les assaisonnements au besoin.
  4. Etape 4 - On passe à la dégustation !

    Il est temps désormais de savourer cette recette poulet mexicain orange citron bien chaud accompagné du riz ! 

Note

Ma note: 4/5

Cette recette de poulet mexicain orange citron est très colorée et appétissante. Les saveurs sucré salé sont originales. Elles me rappellent une autre recette réalisée un tajine sucré salé que vous pouvez retrouver ici.

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Autour de la recette poulet mexicain orange citron

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Idées de recette de cuisine avec de l'orange ?

Voici quelques idées de cuisine avec de l'orange si cette recette vous a donné envie d'en essayer un peu plus :

  1. Poulet à l'orange : Faites mariner des morceaux de poulet dans un mélange de jus d'orange, sauce soja, miel, ail et gingembre, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servez avec une sauce réduite.

  2. Gâteau à l'orange et au pavot : Préparez un gâteau en ajoutant du zeste d'orange et des graines de pavot à la pâte, puis arrosez-le de sirop d'orange chaud après cuisson.

  3. Saumon à l'orange : Faites cuire des filets de saumon avec du beurre, du jus d'orange et du thym, jusqu'à ce que le saumon soit cuit et la sauce réduite.

Carte de recette alimentée par WP Delicious

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