Cuisine :

Recettes Cuisine du monde

La cuisine est un moyen incroyable de découvrir le monde. Chaque pays à sa propre culture et ses plats traditionnels qui reflètent les valeurs culinaires d’une région. Découvrez dans cet article quelques-unes des meilleures recettes de cuisine du monde.

Cuisine africaine

La cuisine africaine est variée et riche en saveurs, parfums et goûts. Elle est très diverse et varie selon la région et le pays. La variété des produits utilisés est très grande et comprend une large gamme d’ingrédients tels que l’aubergine, le riz, le mil, le sorgho et bien d’autres. Voici quelques exemples de plats typiques :

  • Pilaf d’agneau aux épices : Ce plat est originaire du Maghreb et est composé de riz, d’agneau, d’oignons et de diverses épices comme le cumin, la coriandre, le gingembre, le paprika et le curcuma. Les ingrédients peuvent être modifiés selon les goûts et il est possible d’ajouter des légumes pour plus de saveur.
  • Mafé : Cette recette est un classique de la cuisine sénégalaise et est préparée avec du boeuf ou du poulet, des arachides, du piment et des épices. C’est un plat riche et savoureux qui peut servir à n’importe quelle occasion.
  • Poulet Yassa : Un autre plat typiquement sénégalais, le Poulet Yassa est préparé avec du poulet, de l’oignon, du citron et des herbes aromatiques. Il est servi avec du riz blanc ou du pain pour absorber le jus savoureux et acidulé.

Cuisine asiatique

La cuisine asiatique est très variée, allant du Japon au Vietnam en passant par la Thaïlande et la Chine. Il existe de nombreuses recettes typiques qui sont appréciées à travers le continent. Voici quelques-uns des plats les plus populaires :

  • Pad thaï : Un classique de la cuisine thaïlandaise, le Pad thaï est un plat de nouilles sautées aux crevettes, aux œufs et aux légumes. Il est servi avec des condiments frais tels que le poivre, le sucre et le jus de lime.
  • Phô : Cette soupe populaire vietnamienne est composée d’un bouillon riche et aromatisé à base de sauces et d’herbes. Elle est servie avec des vermicelles de riz et des morceaux de bœuf, de porc ou de poulet.
  • Ramen : Originaire du Japon, le Ramen est un plat de nouilles dans un bouillon épicé et parfumé. Il est garni de légumes, de viande ou de tofu et est généralement accompagné de nori (algue séchée).

Cuisine européenne

La cuisine européenne se caractérise principalement par ses produits de qualité et sa diversité. Chaque pays propose des plats traditionnels qui représentent sa culture gastronomique. Voici quelques exemples :

  • Ratatouille : La ratatouille est un plat provençal composé de légumes coupés en dés et sautés à la poêle. On peut y ajouter du basilic, de l’ail, de l’huile d’olive et du persil pour plus de saveur.
  • Goulash : Le Goulash est un plat originaire d’Europe centrale, notamment de Hongrie. Il est préparé avec de la viande hachée, des oignons, des poivrons et des tomates et est généralement servi avec des nouilles ou du pain.
  • Paella : La paella est un plat espagnol à base de riz, de fruits de mer et de légumes. Elle est préparée avec du safran et du piment pour donner à ce plat savoureux son goût et sa couleur caractéristiques.
1 - 4 de 4 Recettes
recette Poké Bowl healthy

1 Commentaire 4

J'apprécie le poké bowl pour sa facilité et sa relative rapidité de préparation car il faut quand même pas mal d'ingrédients à acheter et éplucher un par un. Comme vous vous en doutez un poké bowl healhty suppose avant tout des ingrédients d'excellent qualité puisque tout ou presque se consomme cru et sans cuisson si ce n'est le riz !

  • Le choix du saumon comme ingrédient principal dans ce plat est une évidence. Au passage, le saumon est à la fois savoureux et nutritif, et bon pour la santé grâce aux oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, de la vitamine B12 et D. Pour avoir la meilleure qualité, je conseille de le prendre frais chez le poissonnier ou autre option il existe en un saumon conditionné sous vide spécialement pour ce type de cuisine de la marque MOWI. Si vous en trouvez en supermarché (Lerclerc par exemple), cela fait parfaitement le job ! (étant sous vide, vous pouvez le prévoir à l'avance et il est de super qualité. En revanche, il n'est pas gratuit : comptez 29 euros le kilo).
  • Pour les fèves Edamamé que j'intègre systématiquement et dont ma petite raffole, je les trouve très facilement chez Picard au rayon produits du monde. Les edamamés frais sont très durs à trouver.
  • Pour le riz à sushi, petit tip, personnellement, je le cuis au cuiseur à riz (comme pour le bibimbap), avec l'appareil que la nourrice coréenne de ma fille m'avait fait venir de Corée du Sud. Ayant un cuiseur vapeur, je suis incapable de dire de comment on cuit autrement un riz à sushi. Concrètement, on le lave 3 fois, en le brassant pour enlever l'amidon et on met à cuire dans le cuiseur.
  • Enfin, c'est un détail de la recette la coriandre mais rien ne remplace des brins bien frais soit issus de votre jardin ou achetés en supermarché ou primeur.
Recette Souvlakia de poulet

0 Commentaire

Cette recette très simple ne demande pas de gros efforts de préparation. Pour cette recette Quitoque, je n'ai rien changé. Elle ne nécessite que peu d'ingrédients simples pour créer un repas acidulé en seulement 30 minutes !

Recette empanadas de poulet

0 Commentaire

Pour cette recette d'empanadas de poulet, j'ai changé quelques détails en retirant les olives car personne n'aime à la maison. J'ai remplacé par des courgettes, que j'ai fait revenir dans la cuisson alors que les olives arrivent à la fin. J'ai également changé la cuisson des hauts de cuisse. Je les ai simplement passé au four pour les dorer et qu'elles soient cuites et fondantes et afin qu'elles puissent être effilochées facilement.

recette osso bucco porc yucatheque

0 Commentaire

Pour cette recette porc épicé à la Yucatèque, j’ai simplement rajouté une carotte supplémentaire, pour avoir plus de légumes. J’ai rajouté un peu d'eau lorsque j'ai ajouté la pulpe de tomates, afin d’avoir une sauce un petit peu plus liquide et avoir le temps de laisser mijoter davantage. J’ai laissé cuire plus longtemps que la recette pour être sure que mes carottes soit bien fondantes et bien cuites. Pour le reste, la recette du porc épicé à la Yucatèque est faite à l’identique.