Recette soupe orientale poulet carottes pois chiches

Sur la base de la recette Hellofresh - Soupe orientale au poulet effiloché
recette soupe orientale

Vous le savez, j’ai une passion pour les soupes et potages surtout quand ils sont originaux. Tout particulièrement, j’aime les soupes avec des morceaux pour le côté rassasiant en restant très saines. J’en ai partagé 2 récemment dont la fameuse soupe traditionnelle espagnole chorizo pois chiches et la recette revisitée de locro argentin (gros coup de cœur).

Comme en plus, j’aime beaucoup les épices orientales et de manière générale la cuisine orientale, ce plat visuellement rappelait un jus de couscous. J’ai donc tout naturellement choisi cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches. Je vous livre tout de suite la préparation et mon avis sur la recette !

5 à partir de 1 vote

Recette soupe orientale poulet carottes pois chiches

Pour cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches, j'ai bien respecté la recette d'Hellofresh. Pour les petites particularités apportées, j'ai rallongé la durée pour la cuisson du poulet et effilocher directement dans la casserole la viande de poulet.

recette soupe orientale
Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 40 min. Temps total 1 hr Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Automne

Soupe orientale poulet carottes pois chiches- ingrédients pour la recette

Instructions pour la recette soupe orientale poulet carottes pois chiches

Etape 1 - Préparation des ingrédients

    • Je prépare le bouillon avec de l'eau chaude.
    • Je hache l'ail.
    • Je déchire grossièrement les feuilles d'épinards.
    • J'épluche et coupe les carottes en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.

Etape 2 - Faire revenir

    • Je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
    • J'intègre l'ail ainsi que le concentré de tomates, les pois chiches, le sucre et les épices de cumin et du Moyen-Orient.
    • Je fais cuire 1 min en remuant, puis j'écrase grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez en quelques-uns entiers).

Etape 3 - Cuisson la viande

    • J'ajoute le poulet, la carotte et le bouillon à la casserole. J'assaisonne légèrement.

    • Je porte à frémissement et je fais cuire 15  minutes environ à feu moyen (je l'ai laissé plus longtemps personnellement), ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rosé à cœur.

Etape 4 - Effilocher de la viande

    • J'effiloche la viande (ayant cuit suffisamment le poulet (cela se voit) on peut directement le faire dans la casserole (pas besoin de de sortir une planche).

    • Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.

    • Je laisse mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.

    • Enfin, je laisse encore mijoter à feu moyen-vif 1-2 min, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.

Etape 5 - Mélange de la soupe

    • Sur la fin j'incorpore à la soupe les épinards.

    • Je mélange 1 à 2 minutes. 

Etape 6 - on passe à la dégustation de la soupe orientale !

  1. On peut servir cette soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses (suivant la vaisselle que vous avez à disposition). Et, pour ceux qui aiment, on vient ajouter le fromage à la grecque par-dessus.

Note

4/5 

J'ai adoré cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches, qui est très goûteuse  et originale tout en étant rassasiante. C'est diète et healthy, parfait avant les fêtes ou après ...

Si vous aimez les recettes issues de la cuisine orientale, je vous propose d'autres recettes dans le même style:

Recette soupe orientale poulet carottes pois chiches - La FAQ

Expand All:
Comment effilocher de la viande de poulet ?

Effilocher de la viande de poulet signifie la séparer en fines fibres ou en morceaux fins, généralement avec l'aide de deux fourchettes ou de vos mains. Voici une méthode simple pour effilocher du poulet cuit, vous placez la pièce de poulet cuite sur une planche à découper. À l'aide d'une fourchette dans chaque main, insérez-les dans la viande. Commencez à tirer les fourchettes l'une contre l'autre tout en déchirant la viande en morceaux fins. Assurez vous de suivre la fibre musculaire pour obtenir des morceaux plus tendres. Continuez à déchirer la viande jusqu'à ce qu'elle soit entièrement effilochée selon votre préférence.

Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

1 commentaire

  1. Je t’avais dit que je viendrais visiter ton blog 🙂
    Je repars avec cette soupe que je vais faire ce week-end.
    Bonne soirée.

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *