Vous le savez, j’ai une passion pour les soupes et potages surtout quand ils sont originaux. Tout particulièrement, j’aime les soupes avec des morceaux pour le côté rassasiant en restant très saines. J’en ai partagé 2 récemment dont la fameuse soupe traditionnelle espagnole chorizo pois chiches et la recette revisitée de locro argentin (gros coup de cœur).
Comme en plus, j’aime beaucoup les épices orientales et de manière générale la cuisine orientale, ce plat visuellement rappelait un jus de couscous. J’ai donc tout naturellement choisi cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches. Je vous livre tout de suite la préparation et mon avis sur la recette !
Recette soupe orientale poulet carottes pois chiches
Pour cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches, j'ai bien respecté la recette d'Hellofresh. Pour les petites particularités apportées, j'ai rallongé la durée pour la cuisson du poulet et effilocher directement dans la casserole la viande de poulet.
Soupe orientale poulet carottes pois chiches- ingrédients pour la recette
Instructions pour la recette soupe orientale poulet carottes pois chiches
Etape 1 - Préparation des ingrédients
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- Je prépare le bouillon avec de l'eau chaude.
- Je hache l'ail.
- Je déchire grossièrement les feuilles d'épinards.
- J'épluche et coupe les carottes en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
Etape 2 - Faire revenir
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- Je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande casserole.
- J'intègre l'ail ainsi que le concentré de tomates, les pois chiches, le sucre et les épices de cumin et du Moyen-Orient.
- Je fais cuire 1 min en remuant, puis j'écrase grossièrement une partie des pois chiches avec une fourchette (gardez en quelques-uns entiers).
Etape 3 - Cuisson la viande
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J'ajoute le poulet, la carotte et le bouillon à la casserole. J'assaisonne légèrement.
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Je porte à frémissement et je fais cuire 15 minutes environ à feu moyen (je l'ai laissé plus longtemps personnellement), ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et ne soit plus rosé à cœur.
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Etape 4 - Effilocher de la viande
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J'effiloche la viande (ayant cuit suffisamment le poulet (cela se voit) on peut directement le faire dans la casserole (pas besoin de de sortir une planche).
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Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
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Je laisse mijoter la soupe en attendant pour que la carotte finisse de cuire.
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Enfin, je laisse encore mijoter à feu moyen-vif 1-2 min, ou jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
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Etape 5 - Mélange de la soupe
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Sur la fin j'incorpore à la soupe les épinards.
- Je mélange 1 à 2 minutes.
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Etape 6 - on passe à la dégustation de la soupe orientale !
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On peut servir cette soupe orientale dans des grands bols ou des assiettes creuses (suivant la vaisselle que vous avez à disposition). Et, pour ceux qui aiment, on vient ajouter le fromage à la grecque par-dessus.
Note
4/5
J'ai adoré cette recette de soupe orientale poulet carottes pois chiches, qui est très goûteuse et originale tout en étant rassasiante. C'est diète et healthy, parfait avant les fêtes ou après ...
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Je t’avais dit que je viendrais visiter ton blog 🙂
Je repars avec cette soupe que je vais faire ce week-end.
Bonne soirée.