Comme chaque début de semaine, je prépare ma liste des recettes de panier repas, que je souhaite recevoir et cuisiner. Et cette semaine je n’ai hésité pour choisir cette recette de pavé de saumon avec un condiment bien rafraîchissant. La recette en photo donnait envie et bien qu’avec des ingrédients simples, l’association patates douces – saumon. Cela me donnait l’impression de manger une recette originale et légère.
Recette pavé de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre
Pour cette recette pavé de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre, en ouvrant mon colis quitoque, j'ai eu la petite surprise d'avoir du saumon frais de la marque Mowi que je connais bien que j'apprécie tout particulièrement de part la qualité de cette marque.
Ingrédients pour la recette pavé de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre
Instructions pour recette pavé de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre
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Etape 1 - Préparation des patates douces
- Je préchauffe mon four à 220°C en chaleur tournante !
- Pendant ce temps, j'épluche et coupe les patates douces en fines demi-rondelles.
- Je les dépose sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
- Je verse un filet d'huile d'olive.
- Je sale, poivre et mélange bien pour toutes les enrober.
- J'enfourne durant 15 minutes environ.
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Etape 2 - Préparation des pavés de saumon
- Je rince et j'essuie avec du sopalin mes pavés de saumon
- Je les assaisonne (sel/ poivre).
- Au bout de 15 minutes de cuisson des patates douces, j'ajoute le saumon au milieu des patates douces et j'enfourne de nouveau 10 minutes.
- Pendant ce temps, je prépare le condiment pomme coriandre.
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Etape 3 - Réalisation du condiment pomme coriandre
- Je cisèle la coriandre.
- Je coupe la pomme en très petits morceaux.
- Je verse l'huile d'olive.
- Je mets ma crème fraîche.
- Je sale et poivre. Et, je mélange bien.
- Je goûte et je rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
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Etape 4 - On passe à la dégustation de ces pavés de saumon
On peut déguster en sortie de four ces délicieux pavés de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre !
Note
Ma note pour cette recette saine et légère : 4/5
Pas déçu du tout par cette recette de pavé de saumon condiment rafraîchissant pomme coriandre. C'était un régal ! Le côté sucré de la patate douce et le côté acidulé de la sauce apportent une touche de nouveauté. C'était frais. C'était différent de ce que je cuisine habituellement et c'est ce que je cherche justement en commandant des paniers repas. Ce plat et cette association condiment pomme coriandre amenait un petit peps qu'on prend qui donne de l'énergie.
Preuve que j'ai adoré cette recette j'ai fini le plat (j'en ai re mangé le lendemain).
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