Cette semaine, j’ai décidé de cuisiner un ingrédient assez tendance notamment dans la cuisine veggie : le quinoa ! C’est vrai, je n’en prépare pas souvent, car j’ai toujours trouvé ça un peu sec. Mais cette recette change tout : en l’associant à de la tomate, on obtient un quinoa bien savoureux et moelleux. J’avais envie de lui donner une chance avec cette nouvelle touche.
Place à cette recette de quinoa façon risotto avec un filet de poulet grillé au airfryer (qu’on peut remplacer par toute autre protéine végétale si on ne mange pas de viande, bien entendu !).
Recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer
Pour cette recette de quinoa façon risotto avec poulet grillé, la version originale prévoyait une cuisson du poulet à la poêle. Mais en le cuisant au airfryer, on obtient un résultat tout aussi savoureux, tout en évitant l'ajout de matières grasses. C’est une excellente astuce pour ceux qui veulent une version plus légère, et en bonus, ça permet aussi de faire des économies d’énergie ! Le airfryer reste peu énergivore !
Ingrédients pour la recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer
Instructions pour la recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer
-
Etape 1 - Préparation du quinoa tomate et cuisson
- J'émince l'oignon rouge.
- Je hache l'ail.
- Dans une casserole, je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- J’ajoute l'oignon et le laisse revenir pendant 5 minutes.
- Après ces 5 minutes, j'ajoute l'ail et le concentré de tomates, puis je poursuis la cuisson encore 3 minutes environ.
- J'incorpore ensuite le quinoa, l'eau et le bouillon de légumes.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
- Je couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant régulièrement.
-
Etape 2 - Préparation du poulet
- Je verse un filet d'huile d'olive sur mon poulet.
- Je sale et poivre les filets de poulet.
- Je dépose mes filets de poulet dans le airfryer.
- Je fais cuire les filets de poulet 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (la chair ne doit plus être rose).
- Une fois cuits, je coupe les filets en tranches épaisses.
-
Etape 3 - Réalisation de la sauce citronnée
- À l'aide d'une râpe, je prélève quelques zestes de citron (uniquement l'écorce colorée), puis je le presse. Je mets tout ceci dans un bol.
- J'effeuille et cisèle le persil.
- Je les rajoute dans le bol.
- J'ajoute l'huile d'olive.
- Je sale, je poivre et je mélange bien.
-
Etape 4 - Finalisation et Service
Voilà c'est aussi simple que cela le plat de quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer. On oublie pas la sauce citronnée qui aura tout son intérêt !
Note
Voici un vrai coup de cœur que cette recette quinoa comme un risotto poulet grillé au airfryer ! Ce plat est rapide à préparer, et le résultat est parfait : un quinoa fondant, doux et surtout pas sec. En plus, c’est une option diététique pour ceux qui veulent se régaler tout en mangeant sain et équilibré (plat healthy). J’ai choisi cette recette en pensant qu'il manquerait peut-être un légume... mais au final, elle se suffit à elle-même et passe très bien sans !
Si vous aimez ce genre de recette, vous devriez aussi apprécier ces autres plats
