Recettes La Ch'tite Toque

J’adore cuisiner pendant mon temps libre. Passionnée de cuisine, j’ai donc naturellement créé un blog pour partager des recettes avec d’autres personnes qui ont la même passion ou qui cherchent des inspirations. Dans mon blog, et notamment dans cette rubrique, vous trouverez des plats de pays du monde entier, même si certaines typologies de cuisine seront sans doute plus présentes que d’autres comme ma cuisine favorite : la cuisine asiatique.

Ce que j’adore dans cette cuisine c’est de ré interpréter les plats que j’ai l’occasion de déguster au restaurant ou en livraison à domicile ou tout simplement d’essayer de composer les saveurs telles que je les ai ressenties et goûtées. Par exemple, l’un de mes plats préférés est le bibimbap – du riz mélangé à des légumes et des épices servi dans des bols en pierre chaude.

Qu’est-ce que j’en retire ? Eh bien, à part le fait de pouvoir faire plaisir à mes proches (familles ou amis lorsqu’ils viennent dîner (parce que, avouons-le, rien ne vaut le fait maison !), j’éprouve une immense satisfaction à savoir que quelqu’un apprécie le repas que j’ai concocté avec passion.

Régulièrement, je partage mes recettes revisitées dans cette rubrique. Pour chaque recette, je tente tant bien que mal d’accompagner celle-ci d’instructions étape par étape ainsi que de conseils et d’astuces pour que même les cuisiniers débutants puissent préparer ces plats, sans aucun problème. J’aime aussi réaliser des grands classiques comme la carbonnade flamande.

Alors si vous êtes à la recherche de délicieuses recettes du monde entier : recettes françaises revisitées, recettes asiatiques ou italiennes, n’hésitez pas à parcourir le blog. Il y a peut être une photo d’un plat ou un nom de recette qui vous donnera envie.

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J'ai donc ré-adapté cette recette de bibimbap, en me renseignant sur les différents principes à respecter pour en réaliser ma version réinterprétée. Je ne cache pas que cette recette est une des plus longues à réaliser. Elle comporte beaucoup d'étapes de préparation et beaucoup d'ingrédients dont certains (les champignons shiitaké) à aller chercher dans des magasins hors grande surface. Ce n'est pas une recette qu'on improvise à la dernière minute. Je vous glisse ci-dessous quelques options, pour faire gagner un peu de temps (ex: cuire à la plancha tous les légumes d'un seul coup... si vous avez une plancha) pour la cuisson des éléments du bibimbap.