Aujourd’hui, je vous propose une recette qui change un peu de la classique quiche lorraine. Dans la version du panier repas Quitoque, c’était un mélange entre une quiche et un soufflé. Un résultat à la fois léger et gourmand !
Recette banitsa à la raclette, cantal et emmental
Une fois n'est pas coutume pour cette recette de banitsa à la raclette, cantal et emmental, je n'ai rien changé de spécial.
Ingrédients pour la recette banitsa à la raclette, cantal et emmental
Instructions pour la recette banitsa à la raclette, cantal et emmental
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Etape 1 - Préparation la banista
- Je préchauffe mon four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Pendant ce temps, je râpe le cantal et je coupe la raclette en petits dés.
- Dans un saladier, je bats les œufs avec le fromage blanc, la poudre à lever, la raclette, le cantal, l'emmental et l'eau.
- Je fais fondre le beurre au micro-ondes, puis je l’incorpore au mélange. Je poivre généreusement.
- Je dépose deux feuilles de bricks dans un moule à tarte légèrement huilé.
- Je verse un quart de la préparation dessus, puis je recouvre avec deux nouvelles feuilles de bricks.
- Je renouvelle l’opération jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de préparation aux œufs.
- J’enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la banitsa soit bien dorée.
- Pendant la cuisson, je prépare une salade et l’assaisonne avec un filet d’huile d’olive et du vinaigre et moutarde.
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Etape 2 - on peut passer à la dégustation !
Juste avant de servir, je parsème la banitsa de sésame noir pour une touche finale gourmande.
Note
Ma note: 4/5
Cette recette de Banitsa à la raclette, au cantal et à l’emmental a été un vrai succès ! Même ma fille, qui n’est pas fan de fromage, en a mangé. Pour la prochaine fois, je pense ajouter une touche de mâche en parsemant quelques lardons fumés après la cuisson. Ça apportera encore plus de croustillant !
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