Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai choisi, une fois n’est pas coutume sur l’aspect visuel : de jolies tagliatelles de carottes orange et violette. La recette, par ailleurs, est assez sympa avec la réalisation de ces jolies tagliatelles à enrouler autour d’un pavé de saumon. Je vous la fais découvrir sans plus attendre.
Recette saumon en tagliatelles de carottes et pommes de terre
A la différence de la recette initiale présentée dans le panier repas Quitoque, j'ai placé, pour la cuisson, mon saumon au milieu des pommes de terre car elles étaient quasi cuites. Cela a permis à l'ensemble d'être moins sec.
Ingrédients pour la recette de saumon en tagliatelles de carottes et pommes de terre
Instructions pour la recette de saumon en tagliatelles de carottes et pommes de terre
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Etape 1 - Préparation des pommes de terre
- Je préchauffe mon four à 200°C en chaleur tournante.
- Pendant ce temps, j’épluche et je coupe les pommes de terre en morceaux.
- Je les dépose sur une plaque allant au four.
- J’ajoute un filet d’huile d’olive, je sale, je poivre et je mélange bien pour bien les enrober.
- J’enfourne pour 20 à 25 minutes.
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Etape 2 - Réalisation oignon confit
- J’émince l’oignon.
- Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen.
- J’y fais revenir l’oignon avec le sucre pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Je sale et je poivre.
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Etape 3 - Réalisation des tagliatelles de carotte
- J’épluche les carottes et, avec un économe, je réalise des tagliatelles.
- Je hache l’ail.
- Je rince et j’essuie les pavés de saumon.
- Je les sale, je les poivre et je les parsème d’herbes de Provence.
- J’enroule les pavés de saumon avec les tagliatelles de carottes.
- Je les dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- J’ajoute un filet d’huile d’olive.
- J’enfourne le tout pour 8 à 10 minutes.
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Etape 4 - Finalisation et Service
Voilà on peut déguster sans plus attendre ce saumon en tagliatelles de carottes et pommes de terre.
Note
Ma note: 3,5/5
J'ai bien aimé cette petite recette saumon en tagliatelles de carottes et pommes de terre. C'est joli au niveau de la présentation. En revanche, pour perfectionner la recette et la rendre plus sympa et aussi pour les tagliatelles enrobent bien le saumon. Je les pré-cuirais à la vapeur au préalable.
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