Je ne suis pas très fan de dessert mais les sorbets ca me captive je n’avais pas encore partagé mes essais. Je vous partage une première recette très originale que j’ai trouvé sur internet. Je cherchais quelque chose de très léger pour servir à mes invités, pas très fans non plus de desserts riches. Et je me suis dit pourquoi ne pas essayer un sorbet au concombre, gin et menthe ? Découvrez tout de suite comment je prépare ce délicieux sorbet en suivant notre recette simple.
Recette sorbet au concombre, gin et menthe
Ce dessert glacé combine la fraîcheur des concombres avec l'arôme vivifiant de la menthe (idéalement prendre une menthe poivrée) et la note alcoolisée subtile du gin pour créer une expérience gustative inoubliable.
Pour réaliser cette recette de sorbet au concombre, gin et menthe, il vous faudra rassembler quelques ingrédients simples mais essentiels. Privilégiez autant que possible des produits frais pour obtenir le meilleur résultat possible.
Ingrédients pour la recette sorbet au concombre, gin et menthe
Instructions pour la recette sorbet au concombre, gin et menthe
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Etape 1 - Préparation du sirop
La première étape consiste à préparer un sirop de sucre qui servira de base pour votre sorbet. Cela va permettre de dissoudre facilement le sucre sans laisser de grains dans la glace finale.
Étapes pour préparer le sirop de sucre
Commencez par verser les 250 ml d'eau dans une casserole. Ajoutez ensuite les 150 g de sucre et portez le tout à ébullition à feu moyen. Laissez cuire jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous, en remuant régulièrement. Une fois que le sirop est prêt, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement avant de continuer.
Ce sirop peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs jours, ce qui vous permet de gagner du temps lors de la préparation du sorbet.
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Etape 2 - Étapes pour préparer la base de concombre
Pelez les trois concombres et coupez-les en morceaux grossiers. Placez les morceaux de concombre dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour faciliter le mixage, mais évitez d'ajouter trop de liquide pour conserver la consistance ferme du sorbet.
Une fois la purée obtenue, passez-la au tamis ou à une passoire fine pour enlever les pulpes et garder seulement le jus de concombre. Cette étape garantit que le sorbet aura une texture soyeuse et exempte de morceaux indésirables.
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Etape 3 - Mélange du gin, de la menthe et du citron vert
Le mélange du gin, de la menthe et du citron vert vient ajouter des saveurs complexes à votre sorbet. Le gin apporte une profondeur unique, tandis que la menthe et le citron vert rehaussent la fraîcheur.
Incorporation des arômes dans le sorbet de concombre
Ciselez finement les feuilles de menthe après les avoir rincées à l'eau claire. Évitez de hacher trop grossièrement pour que la menthe se répartisse bien dans le sorbet. Pressez ensuite les citrons verts pour obtenir leur jus et assurez-vous de retirer toutes les graines.
Dans un grand bol, combinez le jus de concombre filtré, le sirop de sucre refroidi, le gin, les feuilles de menthe ciselées et le jus de citron vert. Mélangez bien le tout pour que les arômes se marient harmonieusement.
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Etape 4 - Congélation du sorbet
Après avoir mélangé les ingrédients, il est temps de passer à la congélation du sorbet. Utiliser une sorbetière offre les meilleurs résultats car elle incorpore de l'air dans le mélange, produisant une texture aérée et douce.
Utilisation de la sorbetière
Versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions spécifiques de votre appareil. Généralement, il faut une trentaine de minutes pour que la machine transforme le mélange en un sorbet onctueux. Si vous n'avez pas de sorbetière, versez le mélange dans un récipient peu profond et placez-le au congélateur. Remuez le sorbet à la fourchette toutes les demi-heures pour briser les cristaux jusqu'à ce qu'il prenne une consistance homogène.
Une fois la texture souhaitée atteinte, transférez le sorbet dans un contenant hermétique et laissez-le durcir au congélateur pendant environ deux heures avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se concentrer et au sorbet de mieux tenir à la cuillère.
Note
Ma note: 4/5
Ce sorbet est assez audacieux , il marie la fraîcheur du concombre et de la menthe et l'arôme original du gin, cela permet un dessert estival élégant et surprenant ! J'aime beaucoup.
Suggestion de présentation
La présentation joue un rôle important pour apprécier pleinement ce sorbet original. Vous pouvez opter pour plusieurs moyens créatifs afin d'impressionner vos convives.
Idées pour servir le sorbet au concombre, gin et menthe
Servez le sorbet dans des verres à cocktail décorés d'une rondelle de citron vert sur le bord. Ajoutez une feuille de menthe fraîche pour une touche finale rafraîchissante. Une autre option est de présenter le sorbet dans de petites coupelles individuelles, agrémentées de fines tranches de concombre pour renforcer l'ingrédient principal.
Pour une version plus festive, pensez à accompagner le sorbet d'un verre de tonic bien frais. Cette combinaison ravira les amateurs de cocktails en ajoutant une dimension supplémentaire au plaisir de dégustation.
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Astuce pour personnaliser votre sorbet
N'hésitez pas à expérimenter avec cette recette pour ajouter votre touche personnelle. La base de concombre se prête bien à différentes variations de saveurs.
Variantes possibles
Pour ceux qui préfèrent un goût plus prononcé de menthe, augmentez simplement la quantité de feuilles utilisées. Vous pouvez aussi jouer avec les proportions de gin pour ajuster l'intensité alcoolique selon vos goûts. Enfin, remplacer le citron vert par du citron jaune apportera une nuance différente à l'ensemble.
Vous pouvez également tester en ajoutant des fruits comme des fraises ou des framboises pour un côté plus fruité. Ces petits ajouts peuvent surprendre et plaire à vos invités, offrant une nouvelle découverte sensorielle à chaque bouchée.
