Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à cuisiner dans mon appareil ménager préféré désormais le Airfryer. J’avais envie de tester la cuisson du saumon dans le airFryer, car cette méthode permet de conserver la tendreté du poisson tout en produisant une croûte savoureuse. J’ai choisi cette recette issue de mon panier repas Quitoque. Je vous la partage sans plus attendre ! La friteuse à air rend la préparation rapide et facile, même pour le saumon congelé (ce n’était pas le cas ici).
Recette Saumon Air Fryer au Citron – Tzatziki de Radis
Pour cette recette de saumon au citron au airfryer, tzatziki de radis, j’ai modifié le mode de cuisson du saumon car j’avais peu de temps pour préparer la recette initiale. La cuisson en papillote j’aime beaucoup mais c’est plus long et il faut bien rentabiliser mon airfryer ninja ! Un filet de saumon en papillote est non seulement délicieux, mais aussi riche en oméga-3 et en protéines.
Ingrédients pour la recette de saumon au citron au airfryer -tzatziki de radis
Instructions pour la recette saumon au citron au airfryer -tzatziki de radis
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Etape 1 - Cuisson du riz
- Je porte à ébullition une casserole d'eau salée.
- Je fais cuire le riz selon les indications du paquet.
- En parallèle, je prépare mes pavés de saumon.
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Etape 2 - Préparation et cuisson du saumon
- Je prend une feuille de papier cuisson spéciale AirFryer.
- Je coupe le citron en tranches.
- Je rince et essuie le saumon, puis je le sale et le poivre.
- Sur la feuille de papier cuisson, je dépose les pavé de saumon.
- Je recouvre chaque saumon avec les tranches de citron et verse un filet d'huile d'olive.
- Je dépose mes pavés de saumon dans un airfryer.
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Etape 3 - Réalisation du tzatziki
- Je cisèle finement l'échalote.
- J’épluche et râpe le radis bleu.
- Je mets tout dans un bol et j'ajoute le fromage blanc.
- J'assaisonne (je sale et poivre).
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Etape 4 - Finalisation et Service
Je déguste sans attendre mon pavé de saumon au citron avec le tzatzíki de radis, accompagné du riz !
Note
Ma note pour cette recette de saumon : 4/5
Cette recette saumon au citron au airfryer -tzatziki de radis est intéressante à plusieurs titres. La cuisson du saumon au airfryer permet d’accélérer la cuisson du saumon. A la base, dans la recette Quitoque, il s’agissait d’une cuisson en papillote nettement plus longue. Autre atout de cette recette, le tzatziki de radis, c’est le gros atout avec le saumon c’est délicieux. Les notes citronnées ajoutent une dimension gustative au plat. Je n’avais pas eu l’occasion de réaliser ce type de préparation.
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De plus, une marinade à base de miel et de moutarde peut vraiment rehausser le goût du saumon.
Foire aux questions - Recette saumon au citron au airfryer - tzatziki de radis
Puis-je utiliser un autre légume que le radis bleu pour le tzatziki ?
Absolument ! Si vous n’avez pas de radis bleu sous la main, vous pouvez le remplacer par des concombres, des radis roses ou même des carottes râpées. Chaque légume apportera une texture et une saveur légèrement différentes à votre tzatziki, mais le résultat sera tout aussi délicieux. N’hésitez pas à expérimenter avec les légumes de saison pour varier les plaisirs.
Quelle est la meilleure façon de préparer le saumon pour l’airfryer ?
Pour obtenir un saumon parfaitement cuit dans votre airfryer, commencez par rincer et sécher les pavés de saumon. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre, puis ajoutez des tranches de citron et un filet d’huile d’olive. Utilisez une feuille de papier cuisson spéciale airfryer pour éviter que le saumon ne colle et pour faciliter le nettoyage. La cuisson en airfryer est rapide et permet de conserver toute la saveur et la tendreté du saumon.
Puis-je utiliser cette recette avec d’autres types de poisson ?
Oui, cette recette est très polyvalente et peut être adaptée à d’autres types de poisson comme le cabillaud, la truite ou le flétan. Assurez-vous simplement d’ajuster le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur des filets de poisson que vous utilisez. L’airfryer est un excellent outil pour cuire une variété de poissons rapidement et uniformément.
Comment savoir si le saumon est bien cuit dans l’airfryer ?
Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette. Pour être sûr, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine : la température interne du saumon doit atteindre 63°C. Si vous préférez un saumon légèrement rosé à l’intérieur, vous pouvez le retirer de l’airfryer un peu avant d’atteindre cette température.
Quels accompagnements recommandez-vous avec cette recette de saumon au citron ?
En plus du riz basmati, vous pouvez accompagner ce saumon au citron avec des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre rôties. Les légumes de saison comme les asperges, les haricots verts ou les courgettes se marient particulièrement bien avec le saumon. Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil.
En espérant que ces réponses vous aideront à tirer le meilleur parti de cette délicieuse recette de saumon au citron au airfryer avec tzatziki de radis
