Aujourd’hui, je vais tenter de vous séduire grâce à cette recette de mijoté originale: une savoureuse soupe de lentilles au chorizo, rehaussée d’un soupçon de jus de citron frais et d’un assortiment d’épices mexicaines. Intérêt non négligeable de la recette : elle est facile et rapide à concocter, elle est idéale pour un déjeuner ou une soirée relaxante chez soi. Je livre mon avis en fin de recette ! Suspense…
Recette mijoté de lentille chorizo
Pour ce mijoté de lentille chorizo, j'ai respecté à la lettre la recette. Je n'avais pas de critique ou idée supplémentaire. Pour le chorizo, je préfère le chorizo doux au fort. Ici, il s'agissait donc de la version douce, si vous optez pour le chorizo fort, le plat n'en aura que plus de goût encore !
Ingrédients pour la recette mijoté de lentille chorizol
Instructions pour la recette mijoté de lentille chorizo
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Etape 1 - Préparation des tortillas
- Je préchauffe le four à 200°C (ou 180°C en mode chaleur tournante).
- Je prépare le bouillon en utilisant de l'eau chaude.
- Je hache finement l'oignon et l'ail.
- Je découpe les tortillas en 8 triangles, comme des parts de pizza.
- Je les dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Je les nappe d'huile d'olive.
- Je les assaisonne (sel/ poivre).
- Puis, je mélange pour bien les enrober (ou j'utilise un pinceau).
- Je les enfourne pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
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Etape 2 - Cuisson
- Pendant ce temps, je chauffe une casserole à feu moyen-vif.
- Je fais revenir le chorizo pendant environ 2 minutes.
- J'ajoute ensuite l'oignon, l'ail, le sucre, le concentré de tomates (⅓ de boîte par personne), les épices mexicaines puis je poursuis la cuisson pendant 1 minute.
- À feu moyen, j'incorpore les lentilles et le bouillon.
- J'assaisonne avec du sel et du poivre, puis je mélange bien.
- Je laisse mijoter pendant 10 à 12 minutes à couvert, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en remuant régulièrement pour éviter qu'elles n'attachent.
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Etape 3 - Finalisation de la cuisson
- Pendant ce temps, j'effeuille et je hache finement le persil.
- Je coupe le citron en 4, ou en 6.
- J'ajoute les épinards à la marmite.
- Je prolonge la cuisson de 1 à 2 minutes sans couvercle, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
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Etape 4 - dressage et dégustation de ce mijoté !
- Je dresse la soupe dans des assiettes creuses accompagnée des chips de tortillas.
- Je saupoudre de persil.
- J'ajoute quelques gouttes de jus de citron pour une touche de fraîcheur.
Note
Ma note pour ce mijoté : 4,5/5
Une excellente surprise que cette recette de mijoté de lentille chorizo : j'ai même réussi à faire apprécier ce plat à mon mari qui ne mange jamais de lentilles.
Au delà du goût, l'atout indéniable de cette recette est qu'elle est facile à préparer et elle change des plats habituels de lentilles. Je recommande ++ !
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