J’adore la recette que je vous propose aujourd’hui à savoir les samossas. Je suis une très grande fan. J’en réalise différentes versions de samossas (légumes, poulet, boeuf etc). Cela fait comme de la Street Food mais en plus diète surtout depuis que j’ai mon Airfryer Ninja qui permet d’éviter de les cuire dans l’huile.
Recette samossas bœuf et légumes
J'ai pas mal ré-adapté cette recette de samossas proposée dans mon panier repas. Je ne mange pas de salade en accompagnement généralement. En revanche, j'ai mis beaucoup de légumes à l'intérieur. Cette fois-ci, j'ai mis des carottes et de la courgette pour cette recette samossas bœuf et légumes. Je rajoute aussi des épices en l'occurrence du gingembre. Cela relève le plat et apporte une touche de goût.
Enfin précision pour la cuisson contrairement à la fiche recette Quitoque, j'ai réalisé la cuisson dans mon airfryer Ninja, 2 intérêts : les samossas cuisent plus vite et ils sont plus sains car préparés avec peu de matière grasse.
Ingrédients pour la recette samossas bœuf et légumes
Instructions pour la recette samossas bœuf et légumes
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Etape 1 - Préparation du boeuf au curry et des légumes
- Je presse l'ail et j'émince mes oignons.
- Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
- Je fais revenir oignon et ail. Une fois qu'ils sont colorés, j'émiette les steaks hachés et les fais revenir pendant 3 à 5 minutes.
- Je rajoute les épices de curry et le gingembre.
- Pendant que le bœuf, j'épluche et je râpe les carottes et courgettes. Je les ajoute à ma préparation. Je laisse cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus de cuisson.
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Etape 2 - Réalisation et pliage des samossas
- Je coupe les feuilles de brick en deux pour obtenir des demi-cercles. Je rabats ensuite le côté arrondi vers le centre de manière à obtenir un rectangle.
- Au bout de chaque rectangle, je dépose un peu de garniture. Je replie ensuite chaque feuille de brick sur la garniture en formant un triangle, et je poursuis le pliage jusqu'au bout du rectangle.
- Je dépose les samossas sur une plaque et arrose d'un filet d'huile d'olive.
- Je les passe ensuite au airfryer (15 minutes à 200 degrés).
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Etape 3 - Préparation de la sauce à la menthe
- J'effeuille la menthe. Dans un bol, je mélange la menthe et le fromage blanc. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
- J'assaisonne (sel/ poivre). Je mélange bien.
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Etape 4 - on passe à la dégustation !
Je sers sans attendre mes samoussas de bœuf aux légumes que l'on peut accompagner d'une salade.
Note
Ma note pour ces samossas : 4,5/ 5
Bon cela fait de nombreuses fois que je réalise cette recette de samossas bœuf et légumes. C'est toujours aussi bon. L'intérêt de ce plat de samossas est qu'on peut les employer dans différentes occasions pour un repas : une entrée avec une salade et même en fait un apéritif dinatoire pourquoi pas. Ce plat est multi emploi.
Si vous avez cette recette de samossas, je vous propose une autre recette alternative :
