Velouté de tomates toast cheddar comme aux States

Portions: 4 Temps total: 45 mins Difficulté: Débutant
Sur la base de la recette Quitoque - Tomato soup et grilled-cheese au cheddar
recette veloute tomate toast cheddar

Envie d’une soupe chaude et réconfortante qui vous transportera aux États-Unis ? J’ai ce qu’il vous faut avec cette super recette de velouté de tomates toast cheddar, facile à réaliser, avec les ingrédients de mon panier repas Quitoque. La combinaison de la pulpe de tomate biologique bio et d’un délicieux sel de céleri apportera des saveurs américaines distinctes directement dans votre cuisine. C’est parti pour ma recette du jour, à vos tabliers !

Velouté de tomates toast cheddar comme aux States

J'adore choisir des recettes des soupes lorsque je fais mon choix de panier repas pour la semaine avec Quitoque. Quoi de mieux qu'un velouté à la tomates pour une longue et froide soirée d'hiver !
 
Ce que j'ai beaucoup apprécié ici, c'est de disposer de tomates, en plein hiver sans avoir des légumes frais ce qui permet d’avoir une vraie soupe goûteuse et hyper onctueuse.
recette veloute tomate toast cheddar
Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 30 mins Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Hiver

Ingrédients nécessaires pour cette recette de velouté tomates

Instructions pour la préparation du velouté de tomates

Pour préparer ce velouté de tomates :

  1. Réalisation du velouté tomates

    Je commence par laver puis  éplucher et couper la carotte en petits dés. J'émince l'oignon
    Je prépare une cocotte, dans laquelle je fais chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif.
    J'y fais revenir la carotte et l'oignon durant 5 minutes.

    Pendant ce temps, je presse et je hache l'ail. Au bout de 5 minutes de cuisson, je rajoute la purée de tomates mais aussi l'ail, l'origan, le bouillon de légumes et l'eau. Je sale et poivre au passage.

    Je laisse ensuite mijoter le tout durant 30 minutes à couvert (NB: je vous indique ici 30 au lieu de 20 minutes dans la recette initiale Quitoque).
    Une fois le temps écoulé, je mixe tout dans la cocotte. J'en profite pour rajouter le sel de céleri. mixez le tout et ajoutez le sel de céleri. Au besoin, on rectifie l'assaisonnement s'il n'est pas à votre goût.

    Pendant la cuisson du velouté tomates, on prépare les toasts de cheddar. Si vous servez uniquement le velouté seul, vous pouvez enchaîner avec un autre plat pourquoi des gyros de poulet ?

  2. Préparation des toats de cheddar et cuisson

    Je grille les tranches de pain de mie durant quelques secondes au grille-pain pour les toaster.
    Pendant ce temps, on râpe le cheddar. On saupoudre le cheddar entre deux tranches de pain de mie.
    Dans une poêle, faites fondre un peu de beurre à feu moyen. Et je fais dorer chaque toast 1 à 2 minutes de chaque côté.

    Enfin, j'effeuille et cisèle le persil.

  3. Le service du velouté de tomates

    Et c'est bon !  Toute la famille peut savourer ce délicieux velouté de tomates parsemé de persil accompagné des toasts cheddar !

Note

4/5

Pour tous ceux qui aiment goûter à la cuisine à l'américaine sans se prendre la tête, ce velouté de tomates au cheddar est vraiment très sympa ! Ce velouté de tomates ne demande qu'un minimum d'effort tout en offrant un maximum de saveur. Pour la prochaine fois, en revanche, je dépasserai le temps de cuisson indiqué sur la fiche recette Quitoque ! Car, au final, les carottes au bout de 20 minutes n'étaient pas complètement cuites. Ma soupe avait quelques petits morceaux, pour les adeptes de veloutés onctueux sans morceaux, on repasse (mes enfants :-)).

Mais le goût est là ! Les petits toasts de cheddar sont une bonne idée. Pareil, il ne faut pas lésiner sur la quantité. J'ai un peu trop freiné l'usage du cheddar râpé. La prochaine fois, je doublerai la dose, pour rendre le toast là encore plus gourmand.

Foire aux questions concernant cette recette de velouté de tomates

Expand All:
Le secret pour obtenir un velouté de légumes onctueux et sans morceaux ?

La clé pour obtenir un velouté de légumes lis et délicieux réside dans deux étapes simples. Premièrement, choisissez judicieusement vos légumes. Pour de meilleurs résultats, utilisez des légumes plus tendres comme les pommes de terre, les courges et les patates douces, plutôt que des légumes plus durs comme les carottes et le céleri. Les légumes tendres sont plus faciles à réduire en purée et se décomposent rapidement lorsqu'ils sont bouillis dans un liquide, ce qui donne une texture crémeuse sans morceaux. Si vous devez utiliser des légumes durs (comme les carottes ou le céleri), veillez à les couper en petits morceaux avant de les ajouter à la casserole pour qu'ils cuisent plus rapidement.

La deuxième étape consiste à réduire correctement votre soupe en purée. Pour ce faire, utilisez soit un mixeur plongeant, soit un robot ménager ou un blender afin de vous assurer que tous les morceaux sont broyés de manière homogène. Vous pouvez également mixer à la main avec un fouet ou une fourchette - il suffit de continuer à remuer jusqu'à ce que le mélange soit aussi homogène que possible ! Si vous utilisez un mixeur, veillez à ne pas trop le remplir - ne mixez qu'une tasse à la fois afin que les lames aient suffisamment de place pour réduire les ingrédients en petits morceaux avant de les remettre dans la casserole avec le reste de la soupe.

Carte de recette alimentée par WP Delicious

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *