Recette des buns aux boulettes de porc, sauce tomate-parmesan

Sur la base de la recette Quitoque -Buns aux boulettes de porc, sauce tomate et parmesan AOP
Recette buns tomate paprika

Ce plat juteux et savoureux ne manquera pas d’émoustiller vos papilles gustatives ! Cette recette de buns aux boulettes de porc avec sauce tomate parmesan combine des ingrédients sucrés et salés pour créer une combinaison unique de saveurs. Les boulettes de viande de porc sont remplies d’épices et agrémentées d’une sauce tomate au parmesan classique pour donner un coup de fouet supplémentaire.

Recette des buns aux boulettes de porc, sauce tomate-parmesan

J'ai choisi cette recette Quitoque car je trouvais intéressant d'avoir une variation du classique burger. J'ai effectué quelques modifications par rapport à la recette de la fiche reçue dans mon panier repas.
Il est prévu de faire cuire les boulettes puis de les enlever, remettre les oignons dans la dans la sauteuse et la sauce tomate. J'ai préféré tout laisser dans la casserole et faire revenir les boulettes avec les oignons. Et j'ai ajouté une petite touche secrète en twistant la sauce avec du paprika fumé. J’adore cette saveur. 
J'aime beaucoup les méthodes de cuisson au four de pommes de terre de Quitoque. Mais, en bonne nordiste que je suis, les frites c'est dans une friteuse à l'ancienne en deux cuissons.
Dans les buns, j'ai rajouté du cheddar râpé, qui me restait de la recette du velouté tomate toast cheddar de mon panier repas de la semaine. Sur la base des buns, j’ai donc placé cheddar rapé. Je l'ai fait fondre au four et ensuite j’ai monté l'ensemble.
Recette buns tomate paprika
Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 22 min. Temps total 42 mins Difficulté: Débutant Portions: 3 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients pour la préparation des Buns aux boulettes de porc

Instructions pour la préparation des buns aux boulettes de porc

  1. Découpe et cuisson des frites
    Préchauffez votre four à 220°C en chaleur tournante ! Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en forme de frites. Déposez-les sur une plaque allant au four. Salez, poivrez. Versez un filet d'huile d'olive et mélangez bien pour toutes les enrober.  Enfournez 20 à 25 min. Pendant ce temps, préparez les boulettes et la sauce. 
  2. Réalisation des boulettes
    Formez des petites boulettes avec la chair à saucisse (3 à 4 par personnes environ). Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les boulettes 10 min environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retournez-les régulièrement puis débarrassez-les sur une assiette. Pendant ce temps, ciselez (dés) l'oignon. Dans la même sauteuse, faites chauffer de nouveau un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon 5 min environ. Au bout des 5 min, ajoutez la purée de tomates et les herbes de Provence. Salez et poivrez. Laissez mijoter 10 à 15 min à feu moyen.  Astuce : ajoutez une cuillère à café de sucre pour réduire l'acidité de la sauce tomate.  Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. 
  3. Préparation des buns
    Coupez les pains à burger en deux et enfournez-les 5 min pour les faire dorer. Sur la base de chaque pain à burger, déposez des boulettes de porc. Nappez-les de sauce tomate et parsemez de parmesan. Refermez les burger. 
  4. On déguste

    Dégustez sans attendre vos buns aux boulettes de porc, sauce tomate et parmesan accompagnés des frites !

Note

4/5

Une recette sympa une alternative aux kebabs ou burgers et une des recettes Quitoque, que j'ai réalisée, il y a peu des Gyros de poulet.

Cette recette est une très belle découverte, la sauce tomate, apporter un énorme plus. Gustativement parlant, on peut dire qu’on est loin d’une recette de burger, on est plus sur des saveurs provençales, la sauce tomate relevée, très goûteuse, à tel point que la sauce a servi de condiment pour les frites.

La recette validée par l’intégralité de la famille ! Je suis sure de la refaire.

Foire aux questions recette des buns aux boulettes de porc

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Comment faire des buns "maison" ?

Faire des buns maison est en fait beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de farine, de sucre, de levure et de quelques autres ingrédients. Une fois que tout est mélangé, vous pouvez façonner la pâte pour obtenir la taille ou la forme de brioche que vous voulez. Il ne reste plus qu'à les mettre au four pendant environ 15 minutes et voilà ! Vous avez de délicieuses brioches faites maison, prêtes à être dégustées

Alors pourquoi ne pas essayer de faire de délicieuses brioches maison aujourd'hui ? Avec un peu d'effort et beaucoup d'amour, vous savourerez leurs délices chauds en un rien de temps ! Bon appétit !

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