Les vacances vous offrent l’occasion d’explorer de nouvelles destinations et de vivres de nouvelles expériences. Pour votre séjour dans le nord-ouest de la France, ne manquez donc pas l’opportunité de découvrir la gastronomie normande. Dans cette région connue pour sa culture et sa cuisine, vous pourrez goûter à de savoureux mets, fruits des terres agricoles, des vergers et des côtes de la Normandie. Pour vous en donner une idée, retrouvez ici les 4 spécialités culinaires à découvrir pendant vos vacances.
Sommaire
Les fruits de la mer normande
Dans tous les restaurants de la Normandie dans lesquels vous vous rendrez, vous trouverez essentiellement sur leur carte les produits régionaux. C’est notamment le cas du restaurant La Voile Blanche Ouistreham où vous pourrez vivre une expérience gastronomique exceptionnelle. Il est surtout réputé pour ses délicieux plats préparés avec des ingrédients frais et locaux. Et si vous aimez les fruits de mer, La Voile Blanche vous proposera les meilleures spécialités de la région. Voici d’ailleurs quelques exemples :
- Les huîtres de Normandie : vous trouverez les meilleures sur les baies de Saint-Vaast et des Veys. Charnues et iodées, elles se dégustent généralement crues avec un filet de citron ou une vinaigrette à l’échalote ;
- Les moules de Barfleur : élevées dans la région du Cotentin, elles sont souvent préparées à la marinière, cuites dans du vin blanc, des échalotes, et du persil. Ceci donne un plat savoureux et inoubliable ;
- Les coquilles Saint-Jacques : pêchées dans la baie de Seine, elles se dégustent poêlées avec du beurre, du citron, et du persil. Elles peuvent aussi être gratinées au four avec une sauce crémeuse.
Les fromages de la Normandie
Vous ne pouvez pas visiter la Normandie sans goûter à ses fameux fromages. Ils constituent même l’une des premières spécialités de la gastronomie de cette région. Parmi les plus populaires, nous vous invitons à déguster quatre fromages AOP (Appellation d’Origine Protégée) :
- Le Camembert : il s’agit sans doute du fromage le plus emblématique de la Normandie. Fabriqué à partir de lait de vache cru, il se caractérise par sa croûte fleurie blanche et sa saveur crémeuse. Il tire son nom du village de Camembert, le berceau du fromage ;
- Le Livarot : encore surnommé « le colonel » en raison des cinq bandes de laîches qui entourent sa croûte, il se distingue par sa pâte molle et sa croûte lavée. Vous aimerez aussi son goût fort et épicé, ainsi que sa texture ;
- Le Pont-l’Évêque : ce fromage est consommé depuis le XIIe siècle, et il est apprécié pour sa pâte molle et sa croûte lavée. Il offre une saveur douce et fruitée, avec une texture crémeuse ;
- Le Neufchâtel : ce fromage à pâte molle possède une texture granuleuse, ainsi qu’une saveur douce et légèrement salée. Fabriqué dans le pays de Bray, il se présente souvent sous la forme d’un cœur.
Les plats traditionnels de la Normandie
Tous les habitants du nord-ouest de la France vous le diront : la Normandie dispose d’une cuisine très riche en plats traditionnels. Par conséquent, elle met en avant ses meilleurs produits locaux pour le plaisir des papilles gustatives. Durant votre séjour dans la région, ne manquez donc pas de goûter aux recettes ci-après :
- Les tripes à la mode de Caen : il s’agit d’un ragoût qui comprend à la fois des tripes de bœuf, des pieds de veau, des carottes, des oignons, des poireaux et du cidre ;
- Le poulet vallée d’Auge : préparé avec du poulet, des pommes, du cidre, de la crème, et du calvados, il est d’abord doré, puis mijoté dans une sauce crémeuse à base de cidre et de calvados. Vous pouvez le prendre avec des pommes cuites ;
- La teurgoule : elle représente un dessert concocté avec du riz au lait, du sucre et de la cannelle. Elle est notamment servie lors des fêtes et des réunions familiales en Normandie.
Autres spécialités gastronomiques : les boissons normandes et la pâtisserie
Pour accompagner vos plats et prolonger le plaisir, la Normandie vous propose aussi ses meilleures boissons, des spécialités de la région. Vous apprécierez entre autres son cidre, son calvados et son pommeau. Pour le premier, il s’agit d’une boisson fermentée à base de pommes, avec une faible teneur en alcool. Il est parfois aussi utilisé en cuisine pour déglacer les plats et ajouter une note fruitée.
Pour ce qui concerne le calvados, il désigne une eau-de-vie de pomme, produite par distillation du cidre. Vieilli en fûts de chêne, il développe ensuite des arômes complexes et une saveur puissante. Vous pouvez en prendre en digestif ou en cocktail selon vos préférences. N’hésitez pas non plus à goûter au pommeau, l’apéritif normand par excellence. Il est obtenu par le mélange de jus de pomme et de calvados.
Par ailleurs, durant un séjour en Normandie, vous pouvez explorer divers desserts riches et savoureux. C’est notamment le cas de la tarte normande, avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante. Dégustez aussi les douillons de pommes, un dessert rustique servi avec une sauce au caramel ou une boule de glace à la vanille.