Recette bouillon asiatique poulet lait de coco

Sur la base de la recette Hellofresh- udon poulet épicé lait coco
bouillon asiatique bouillon poulet lait de coco

Place aujourd’hui à une recette gourmande, diététique et originale qui nous amène tout droit en Asie : recette bouillon asiatique poulet lait de coco. Dans cette recette, il y a un petit  ingrédient qui devrait faire la différence : le basilique thaï. J’ai beaucoup de mal à en trouver habituellement. A la préparation, on sent directement la différence avec l’habituel basilic. Les saveurs sont plus prononcées. J’adore ! Je vous partage cela tout de suite !

Recette bouillon asiatique poulet lait de coco

Pour le reste de la recette bouillon asiatique poulet lait de coco, j'ai adapté quelques parties dans la préparation car j'ai réalisé cette recette lors d'une session de batch cooking.

Une fois le gingembre revenu, j'ai mis le poulet et j'ai mis les légumes, histoire de colorer, afin de ne pas avoir un poulet poché. Pour le bouillon, je ne fais pas chauffer le bouillon.

bouillon asiatique bouillon poulet lait de coco
Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 30 min. Temps total 45 mins Difficulté: Débutant Portions: 4 Meilleure saison: Valable toute l’année.

Recette udon poulet épicé lait coco - Ingrédients

Recette bouillon asiatique poulet lait de coco - Instructions

  1. Etape 1 - Préparation et découpe des ingrédients
    • Je râpe le gingembre
    • J'épluche et coupe la carotte en très fines demi-lunes.
    • Je retire la base dure du pak choï, puis je le coupe en lanières de 2 centimètres.
    • Je recoupe le poulet en plus petits dés.
  2. Etape 2 - Cuisson des ingrédients
    • Je fais chauffer l’huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
    • Je fais revenir le gingembre, je verse le sachet d'épices de garam masala. Et une fois, que les épices sont bien revenues, je mets le poulet et les légumes.
  3. Etape 3 - Préparation de la soupe
    • Je secoue bien le lait de coco, puis j'ajoute la moitié de la quantité indiquée à la casserole. J'ajoute le bouillon.
    • Je coupe  le bâton de citronnelle en 3. (on peut l'écraser dans mon cas, il était trop dur pour ce faire).
    • Je l'ajoute dans la casserole ainsi que le pak choï, la carotte et le poulet.
    • Je laisse mijoter 8 minutes à couvert.
    • J'ajoute les nouilles udon (en réalité, comme j'ai fait la recette en batch cooking, je l'ai rajouté le lendemain pour éviter que les udons n'absorbent pas tout : le premier jour, je me suis arrêté là) puis l'autre moitié du lait de coco à mi-cuisson.
    • Je remue bien pour délier les nouilles.
  4. Etape 4 - On peut servir !
    • Je retire les morceaux de citronnelle de la soupe et je l'assaisonne de sauce poisson, de sel et de poivre.
    • Je sers la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
    • Je déchire le basilic thaï directement au-dessus du plat.

Note

Note: 4/5

J'ai adoré cette recette bouillon asiatique poulet lait de coco : un vrai régal ! Ce plat est nourrissant mais pas trop, le basilic thaï est un gros plus, le goût est top ! Il faut bien le servir  frais, le déposer à la fin. En cuisant, on perdrait clairement de sa saveur !  C'est vraiment assez dur à trouver en magasin, ... dommage car je trouve que ce basilic thaï apporte à chaque cuillère.

Recette udon poulet épicé lait coco - Autour de la recette

Expand All:
Qu'est-ce que les pâtes udon ? Quelle est la différence avec des pâtes classiques ?

Les pâtes udon sont une variété de nouilles japonaises qui se distinguent par plusieurs caractéristiques spécifiques. Voici quelques-unes des principales caractéristiques des pâtes udon :

  • Ingrédients : les pâtes udon sont traditionnellement fabriquées à partir de farine de blé, d'eau et de sel.
  • Texture : Les pâtes udon ont une texture épaisse et moelleuse. Elles sont plus épaisses que la plupart des autres types de nouilles.
  • Forme : Les pâtes udon sont larges et plates, souvent coupées en bandes épaisses.
  • Cuisson : Les pâtes udon nécessitent généralement une cuisson plus longue par rapport à d'autres pâtes en raison de leur épaisseur.

Quelle est la différence entre le basilic thaï et le basilic classique ?

Le basilic thaï appelé  basilic de Siam diffère du basilic classique principalement par son goût distinct et ses arômes uniques. Le basilic thaï a des notes légèrement anisées, épicées et poivrées, avec une pointe de réglisse, tandis que le basilic classique (basilic doux ou basilic Genovese) a un goût plus sucré et floral.

De plus, le basilic thaï a des feuilles pourpres ou violettes, tandis que le basilic classique a des feuilles vertes. Ces différences de saveur font du basilic thaï un ingrédient populaire dans la cuisine asiatique, en particulier dans la cuisine thaïlandaise.

Carte de recette alimentée par Delicious Recipes

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *