Le principe du one pot pasta pour moi qui aime cuisiner, est finalement récent. J’adore au final ce principe qui permet de n’utiliser qu’une seule casserole pour un plat complet comprenant féculant, protéines et légumes, ce qui est assez rare. J’ai découvert cette recette quand les one pot pastas ont commencé à être connus, il y a quelques années. Ce plat est devenu un classique de ma cuisine, les jours de paresse.
Recette one pot pasta chorizo
Pour cette recette, l'ingrédient phare est bien entendu les pâtes. Peu importe la marque et le type de pâtes, c'est assez libre. Il faut simplement éviter les pâtes cuisson 3 minutes. Donc, vous pouvez mettre aussi bien des spaghettis, des penne, des linguine (petites tagliatelles), pipe rigate. Personnellement, depuis peu, je prends des radiatori ou des casarecce de la marque Rummo (comme une double macaroni)
Pour le chorizo, je prends du chorizo doux par goût (libre à vous).
Ingrédients pour la recette du one pot pasta chorizo
Instructions pour la recette one pot pasta chorizo
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Préparation du one pot pasta
Je mets en premier les pâtes dans une grande casserole et je dispose chacun des ingrédients suivants les uns à côté des autres : le chorizo coupé en rondelles, les tomates cerise coupées en 2, l’échalote émincée finement, les épinards lavés, le cube de bouillon, le poulet. Ne pas mettre de sel, le cube de bouillon sera suffisant.
Une fois tous les ingrédients intégrés, je verser 500ml d’eau dans la casserole.
Je mets à cuire à feu fort au départ pour faire un choc thermique (3 minutes environ).Il faut que l'eau soit chaude très vite pour que l'eau commence à faire chauffer les pâtes (je mets un couvercle pour réduire l'évaporation de l'eau). Je baisse le feu et ensuite je surveille pour éviter que le plat ne se retrouve sans eau et je mélange régulièrement pour que tous les ingrédients cuisent en même temps.
A la fin, les pâtes sont al dente mais cuites. Si l’eau réduit trop vite, en rajouter en cours de cuisson par petite dose.
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Finalisation du plat
Pour rajouter un peu de liant, je mets 2 cuillères à soupe de crème fraîche juste avant de servir.
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Dégustation !
On sert bien chaud. Il n'y a plus qu'à se servir. On peut parsemer d'un peu de parmesan.
Note
Vous l'aurez compris, je suis fan de cette recette qui est devenu un best seller dans ma cuisine. J'adore ce plat par sa simplicité de préparation et malgré tout le côté équilibré. Il y a malgré tout beaucoup de légumes.
