La crème au café est un dessert très populaire, qui peut être servi à toutes occasions. Réalisée avec des ingrédients simples et faciles à trouver, elle est très appréciée par les amateurs de café. La recette varie selon le goût de chacun et peut être agrémentée d’autres ingrédients pour obtenir une saveur supplémentaire.
Dans cet article, je vous explique comment réaliser une recette de crème au café délicieuse en utilisant quelques ingrédients simples et une machine à café à grains, pour le café moulu.
Sommaire
Ingrédients nécessaires pour la recette
- 3 cuillères à soupe de café moulu
- 1 litre de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 200 g de sucre
Étapes de préparation
Etape 1 – Tout d’abord, commencez par préparer votre machine à café à grains avec broyeur. Assurez-vous que tous les composants sont bien mis en place et connectés. Vérifiez également que le réservoir d’eau est plein et que le filtre est propre.
Étape 2- Placez le lait sur feu moyen-doux dans un grand bol ou une casserole et portez-le à ébullition. Une fois que le lait commence à bouillir, diminuez le feu et remuez doucement pendant quelques minutes pour éviter la formation d’une écume impure.
Étape 3 – Ajoutez le café précédemment moulu et remuez bien pour dissoudre complètement le café dans le lait.
Étape 4 – Dans un autre bol, battez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5 – Versez le mélange de jaunes d’oeufs et de sucre dans le lait et remuez doucement jusqu’à ce que la mixture soit homogène.
Étape 6 – Cuisez à feu moyen-doux en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir (généralement environ 10 minutes).
Étape 7 – Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir. La crème au café doit être servie tiède ou froide accompagnée de biscuits ou de tartines. Si vous préférez une consistance moelleuse, ajoutez un peu plus de sucre avant de servir.
Votre crème au café est désormais prête à être savourée ! Il ne vous reste plus qu’à servir le café accompagné de la crème et profiter de ce délicieux dessert.
Si vous ne disposez pas de machine à café à grains avec broyeur, vous pouvez vous rendre sur le site Coffee-Webstore qui propose une large gamme de machines à café à grains.
Astuces et conseils pour réaliser la crème au café
Voici quelques astuces pour vous permettre de réussir facilement votre recette de crème au café :
- Vous pouvez également utiliser du café instantané si vous préférez, mais le café moulu donnera un meilleur goût à votre crème. Utilisez même du café de qualité supérieure pour obtenir un goût de café intense.
- Vous pouvez également ajouter des aromates tels qu’une petite quantité de cardamome, de cannelle ou de muscade pour donner une touche supplémentaire à votre crème.
- Si vous trouvez que la consistance est trop dense, vous pouvez ajouter un peu plus de lait et/ou de sucre selon votre goût.
- Veillez à bien conserver vos créations.
Variations de la recette de la crème au café
Maintenant vient la partie amusante – l’ajout d’arômes ! Les possibilités sont infinies ; n’hésitez pas à être créatif et à mélanger les choses autant que vous le souhaitez ! Si vous voulez quelque chose de
classique comme la vanille française ou la noisette, commencez par verser 2 cuillères à café d’extrait de vanille et d’extrait d’amande pour chaque tasse de mélange de base (vous pouvez toujours en rajouter si nécessaire).
Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat pour une version chocolatée de la crème au café. Pour un petit croquant, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des éclats de noisettes pour un petit croquant en plus.
Ajoutez ce qui vous fait envie – de la cannelle en poudre pour un peu de piquant ? Un peu plus de sucre pour plus de douceur ? Tout dépend de vous ! Rappelez-vous simplement que lorsqu’il s’agit d’arômes, moins c’est souvent plus, alors n’exagérez pas avec un seul ingrédient.
Au final, faire une crème au café à la maison est plus facile qu’il n’y paraît – il suffit de quelques ingrédients simples et de quelques idées d’arômes créatifs de votre part ! En suivant ma recette, vous pourrez déguster une crème au café onctueuse et délicieuse, parfaite pour clôturer un repas ou pour un goûter. N’hésitez pas à varier les ingrédients pour l’adapter à vos goûts.
Enfin, n’oubliez pas de partager votre création culinaire sur les réseaux sociaux et de laisser libre cours à votre imagination pour inventer de nouvelles variations.