On part en Inde aujourd’hui pour cette recette de poulet au yaourt à l’indienne, une spécialité de la cuisine indienne. Je vous partage la recette, que je trouve assez simple mariant le poulet, les épices de curcuma, pour une combinaison gourmande et saine. Les petits pois ajoutent une touche de fraîcheur, ainsi qu’une légère douceur, tandis que la coriandre vient parfumer l’ensemble et apporte une note aromatique. La marinade du poulet dans le yaourt et les épices permet d’attendrir la viande et d’enrichir les saveurs.
Si vous recherchez un plat original pour vos invités lors d’un prochain repas, ou tout simplement à préparer un repas sympa pour votre famille, cette recette de poulet au yaourt à l’indienne est idéale.
Recette poulet au yaourt à l’indienne
Pour cette recette Quitoque, je n’ai pas changé beaucoup de choses. La recette est assez simple, il faut dire, c'est un plat mijoté. Comme à mon habitude, j’ai retiré les oignons rouges car je n’en suis pas fan quand ils sont crus. J'ai également ajouté de la coriandre pour rehausser les saveurs.
Découvrez la recette de poulet à l’indienne, un plat savoureux et facile à préparer qui vous transportera dans les saveurs de l’Inde. Cette recette, inspirée de la cuisine indienne, est une version simplifiée de la recette traditionnelle, adaptée pour les personnes qui cherchent à préparer un repas rapide et sain. Avec des ingrédients tels que le poulet, le yaourt, le garam masala, le curry, le gingembre et les épices, cette recette est une excellente option pour les amateurs de cuisine indienne.
Cyril Lignac, célèbre chef français, a également proposé sa propre version de cette recette, qui est également délicieuse. Dans cette recette, nous allons utiliser des morceaux de poulet, du riz basmati, des tomates et des escalopes pour créer un plat complet et savoureux. Alors, prêts à partir à la découverte de cette recette de poulet à l’indienne ?
Ingrédients pour la recette poulet au yaourt à l'indienne
Instructions pour la réalisation de la recette poulet au yaourt à l'indienne
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Préparation du poulet
Je hache l'ail et je presse un citron. J'épluche et je hache le gingembre.Je les dépose dans un saladier. J'y ajoute le fromage blanc, le curcuma ainsi que les hauts de cuisse.
Je mélange bien. Et je laisse mariner le tout 15 minutes environ au réfrigérateur.
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Cuisson du poulet
Dans une poêle, je fais chauffer un bon filet d'huile de cuisson à feu moyen à vif. Je fais dorer les oignons 5 minutes environ. J'ajoute le poulet, la marinade et l'eau. J'assaisonne (sel et poivre).
Je poursuis la cuisson à feu doux à couvert 20 à 25 minutes environ. Pendant ce temps, je réalise le riz aux petits pois.
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Réalisation du riz aux petits pois
Je porte à ébullition une casserole d'eau salée. En parallèle, j'écosse les petits pois.
Je fais cuire le riz et les petits pois 10 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Je lave la coriandre et je la cisèle.
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On peut déguster !
Ce délicieux plat de poulet épicé petit pois coriandre est prêt à être servi. Vous pouvez l'agrémenter de quelques brins de coriandre.
Note
4/5
J’ai bien aimé cette recette de cuisine indienne avec un ingrédient que j’apprécie beaucoup en cuisine, quand il est frais les petits pois (qui n’a rien à voir avec les légumes de conserve..)… mais que j’utilise peu car c’est un peu de travail à équeuter.
Toute la famille s’est régalé cela change du traditionnel poulet curry que j’aime aussi beaucoup cuisiner comme pas mal de recettes de la cuisine indienne et que je vous partagerais un de ces jours, c’est promis. Le processus de marinade ajoute une saveur unique à ce plat. Ce plat peut se déguster avec des naans pourquoi pas !
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