Aujourd’hui, comme souvent sur ce blog, je vous propose une nouvelle recette aux saveurs asiatiques, “mon kiff” par excellence : la recette poulet croustillant soja citron. J’ai hâte de pouvoir tester cette petite sauce aux zestes de citron. Je vous propose de découvrir sans plus attendre le détail de la préparation !
Recette poulet croustillant soja citron
Recette poulet croustillant soja citron. Il était demandé de faire un fond de matière pour faire frire le poulet. J'ai simplement mis une dose raisonnable de matière grasse végétale. Par ailleurs, pour la sauce, j'ai rajouté un demi bouillon de cube de bouillon de volaille pour donner plus de goût.
Ingrédients pour la recette poulet croustillant soja citron
Recette poulet croustillant soja citron - Instructions
-
Etape 1 - Marinade du poulet
- Dans un saladier, je bats l'œuf avec la sauce soja.
- J'assaisonne (sel/ poivre).
- J'ajoute les aiguillettes de poulet et je mélange bien.
- Je laisse mariner 10 minutes au réfrigérateur.
-
Etape 2 - Cuisson du riz
- Je porte à ébullition une casserole d'eau salée et j'y fais cuire mon riz (selon indication de l'emballage, variable suivant le riz rond choisi).
-
Etape 3 - Cuisson du poulet
- J'enrobe les aiguillettes de poulet de maïzena.
- Dans une sauteuse, je fais chauffer un filet de matière grasse végtale à feu moyen à vif.
- Je fais frire le poulet 5 à 10 minutes. On retourne régulièrement.
- Une fois cuit et doré, je les dépose dans une assiette munie de papier absorbant.
-
Etape 4 - Finalisation de la recette
- A l’aide d'un économe, je prélève les zestes du citron. Je les coupe en fines lamelles.
- Dans une petite casserole, je presse le citron.
- J'ajoute les zestes, le miel, le sucre et l'eau.
- Je mélange bien jusqu'à ce que le sucre soit totalement dissous.
- Puis, j'ajoute la maïzena. Je mélange bien à nouveau.
- Je porte à ébullition 5 minutes.
- Je retire la base de la cébette et j'émince.
- Je cisèle la coriandre.
-
Etape 5 - On passe à table pour la dégustation !
- Le plat de poulet croustillant est prêt à être dégusté accompagné de sa sauce au citron (on peut le napper généreusement) et avec son accompagnement de riz ! On finit la recette en parsemant le plat de cébette et de coriandre.
Note
Ma note : 4,5 /5
Franchement, cette recette revient à réaliser un plat de poulet croustillant à la façon d'un nugget sans panure et avec un résultat plus goûtu, le tout avec des saveurs différentes, je n'ai donc pu qu'apprécier ! Une excellente découverte donc que cette recette qui figurera en haut de ma liste de recettes, à refaire notamment pour recevoir des amis prochainement ! De plus, le plat a été très apprécié par les enfants, ce qui fait d'autant plus plaisir !
Si vous avez aimé cette recette, vous pourriez aimer une recette italienne avec des goûts assez proches poulet, panure et citron :
