Vous avez récemment fait l’acquisition d’un piano de cuisson et vous cherchez les meilleures recettes pour en tirer le meilleur parti ? Ne cherchez plus ! Nous avons compilé pour vous une liste des dix meilleures recettes qui exploitent pleinement les capacités de cette remarquable cuisinière. Cet article présente non seulement des idées savoureuses mais aussi des techniques de cuisson adaptées à chaque recette.
Sommaire
1/ Poulet rôti aux herbes
Rien ne vaut un bon poulet rôti aux herbes cuit dans un four performant comme celui de votre piano de cuisson. Farcissez le poulet avec du citron, de l’ail et des herbes fraîches, puis massez-le avec un mélange de beurre et d’herbes de Provence.
Placez-le ensuite au centre du four pour une cuisson uniforme. En fin de cuisson, élevez légèrement la température pour obtenir une peau bien croustillante. Ce plat simple mais délicieux fera le bonheur de toute la famille.
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1,5 kg
- 2 citrons
- 4 gousses d’ail
- Herbes de Provence
2/ Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon est un classique incontournable de la cuisine française. Grâce à un équipement de qualité, comme chez Cuisinieres Grande Largeur, vous pouvez mijoter ce plat lentement pour obtenir une viande tendre et savoureuse. Commencez par saisir les morceaux de bœuf sur la plaque de cuisson, puis transférez-les dans une grande cocotte.
Laissez cuire à feu doux pendant plusieurs heures. N’oubliez pas d’ajouter des carottes, oignons et champignons pour enrichir la saveur. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner convivial.
Ingrédients
- 1 kg de boeuf coupé en cubes
- 4 carottes
- 2 oignons
- 200 g de champignons
- 75 cl de vin rouge
3/ Tarte Tatin
La tarte Tatin est une autre recette idéale pour un piano de cuisson. Commencez par préparer un caramel directement sur la plaque de cuisson, puis disposez-y les pommes. Couvrez le tout avec une pâte feuilletée et enfournez dans le four préchauffé.
Cette technique garantit une cuisson homogène et un dessert parfaitement doré. Servez la tarte encore tiède avec une boule de glace à la vanille pour un maximum de plaisir.
Ingrédients
- 6 pommes Granny Smith
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 1 pâte feuilletée
4/ Lasagnes maison
Les lasagnes sont parfaites pour une préparation sur un piano de cuisson. Commencez par préparer une sauce bolognaise riche en utilisant les brûleurs larges pour une cuisson rapide et homogène.
Ensuite, alternez les couches de pâtes, de sauce bolognaise et de béchamel dans un grand plat allant au four. Terminez par une généreuse couche de fromage râpé et enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 20 feuilles de lasagne
- 150 g de fromage râpé
5/ Shrimp scampi
Ce plat italien se prépare merveilleusement bien sur un piano de cuisson grâce à ses grandes surfaces de chauffe. Faites revenir des crevettes avec de l’ail et du piment dans une poêle large.
Ajoutez-y du vin blanc et laissez réduire. Servez les crevettes sur un lit de pâtes avec une sauce au beurre citronné. Cette recette simple et rapide ravira tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients
- 500 g de crevettes décortiquées
- 4 gousses d’ail
- 1 verre de vin blanc
- Jus de 2 citrons
- 100 g de beurre
6/ Curry de légumes
Un curry de légumes épicé est une excellente idée pour varier les plaisirs. Utilisez les différentes zones de chauffe de votre piano de cuisson pour cuire simultanément différents légumes sans mélanger leurs saveurs.
Préparez une sauce au lait de coco et aux épices dans une grande casserole, puis ajoutez les légumes précuits. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres et servez avec du riz basmati chaud.
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 patate douce
- 400 ml de lait de coco
- Épices : cumin, coriandre, curcuma
7/ Pizza Margherita
Préparez une délicieuse pizza Margherita maison avec votre piano de cuisson. Utilisez le four pour obtenir une cuisson parfaite de la pâte, croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Placez votre pâte étalée sur une plaque chaude, garnissez-la avec de la sauce tomate, de la mozzarella fraîche et des feuilles de basilic. Une fois sortie du four, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra-vierge.
Ingrédients
- 1 boule de pâte à pizza
- 200 g de sauce tomate
- 250 g de mozzarella
- Basilic frais
8/ Pain de campagne
Un piano de cuisson n’est pas seulement destiné aux plats élaborés ; il peut également vous aider à réaliser un pain de campagne croquant et doré. Mélangez farine, eau, levure et sel pour former une pâte.
Après avoir laissé reposer la pâte, façonnez-la en boule et placez-la dans le four préchauffé. La chaleur uniforme permettra au pain de lever correctement et de développer une croûte irrésistible.
Ingrédients
- 500 g de farine
- 300 ml d’eau
- 25 g de levure boulangère
- 10 g de sel
9/ Goulash hongrois
Faites voyager vos papilles en préparant un goulash hongrois sur votre piano de cuisson. Saisissez les morceaux de boeuf et faites-les mijoter lentement avec des oignons, des poivrons et du paprika dans une grande marmite.
La cuisson lente permet aux saveurs de se mêler harmonieusement, offrant un goût riche et réconfortant. Servez le goulash avec des pommes de terre vapeur ou des nouilles.
Ingrédients
- 800 g de boeuf
- 2 oignons
- 2 poivrons rouges
- 3 cuillères à soupe de paprika
10/ Soupe de potiron
Pour terminer sur une note réconfortante, essayez une soupe de potiron réalisée sur votre piano de cuisson. Faites revenir des morceaux de potiron avec des oignons dans une casserole.
Ajoutez du bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre. Mixez la préparation jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse et servez chaud avec une pointe de crème fraîche.
Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 2 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- Crème fraîche
| Recette | Temps de cuisson |
|---|---|
| Boeuf bourguignon | 3-4 heures |
| Tarte Tatin | 30-40 minutes |
| Poulet rôti aux herbes | 1h30 |
| Lasagnes maison | 45 minutes |
| Shrimp scampi | 10-15 minutes |
| Curry de légumes | 30-40 minutes |
| Pizza Margherita | 12-15 minutes |
| Pain de campagne | 30-35 minutes |
| Goulash hongrois | 2-3 heures |
| Soupe de potiron | 30-40 minutes |