C’est la question qu’on se pose quand on achète une huile d’olive de qualité et qu’on te dit que c’est une des meilleures du monde. Mais qu’en est-il vraiment ? Quelles sont les meilleures huiles d’olive du monde ?
Il est vraiment difficile de déterminer objectivement les meilleures huiles d’olive du monde, car les gouts et les préférences varient d’une personne à l’autre.
Cependant, il existe plusieurs régions renommées pour leur production d’huile d’olive de qualité. On commencera cet article en évoquant les 3 régions du monde considérées comme parmi les meilleures au monde, pour dans un second temps, analyser quelques marques de haute qualité et les comparer avec l’huile d’olive courante des grandes surfaces. Attention âmes sensibles s’abstenir car peut-être votre huile ne se trouve pas dans ce ranking !
Sommaire
Les régions produisant la meilleure huile d’olive du monde :
Huile d’olive extra vierge d’Andalousie, en Espagne :
L’andalousie ou Andalucía ( en espagnol) est la principale région productrice d’Espagne et du monde. Il existe beaucoup de AOP notamment AOP Baena, AOP sierra de Segura. On y trouve toute qualité confondu, mais également de très bonne qualité. On trouve surtout la variété Picual (variété la plus rependue dans le monde). D’un point de vue sensoriel, c’est une huile qui a beaucoup de personnalité. Elle est corsée, légèrement fruité, amère et épicée.
On trouve également une deuxième variété d’olives, la variété Hojiblanca. Cette olive se caractérise par sa saveur et son arôme d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut et de plantes aromatiques. Elle présente une légère amertume et un piquant intense en fin de bouche.
Huile d’olive extra vierge de la Toscane, en Italie :
La Toscane (AOP Chianti ou AOP Terre di Siena) est célèbre également pour son huile d’olive de qualité. Comme dans l’Andalousie ou y trouve toute qualité. Les variétés Toscanes quand à elles sont le Frantaoio et la Leccino. L’huile d’olive de Frantaoio est d’une couleur vert foncé, légère touche d’acidité et fruité. Comme la variété Hojiblanca, elle a un arôme d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut et de plantes aromatiques. L’huile d’olive Leccino, aura quant à elle une saveur neutre et peu aromatique, avec un arrière-goût amer et légèrement piquant.
Huile d’olive extra vierge de l’île de Crête, en Grèce :
La Crète est réputée également pour sa longue tradition en huile d’olive. 1/3 des huiles d’olive de Grèce provient de l’île (AOP sitia ou AOP Messara). Les huiles de cette île sont appréciées pour leur goût robuste. On y trouve principalement la variété Koroneiki, une variété qui résiste aux changements climatiques et qui est en train d’arriver à d’autres pays producteurs. Avec des petites olives, elle est fruitée avec un bon équilibre entre l’amer et l’épicé.
Et pour ce qui est de la France ?
Certes la France commence à produire des bonnes huiles d’olive, notamment de Corse (AOP oliu di corsica) et de la région d’Aix en Provence (AOP aix en Provence), mais n’est pas encore arrivée à avoir un volume suffisamment important pour se classer dans les premières places en termes de volume et de qualité.
Il existe d’autres régions du monde, où l’on trouve d’excellentes huiles d’olive comme dans les pays du Maghreb, la Croatie, la Turquie, le Moyen Orient et même sur le continent américain, mais la meilleure huile d’olive dépendra de votre goût et l’utilisation que vous en faites. Une huile d’olive pour salade et une huile d’olive pour cuisiner, peuvent être différentes. Et pour ce qui est des marques d’huiles d’olive ? Quelles sont les meilleures ?
Meilleure huile d’olive du monde – Comment différencier l’huile d’olive ?
Les huiles d’olive premium sont souvent labellisées par des certifications d’origine ou d’appellation. Par exemple, une huile d’olive extra vierge certifiée AOP (Appellation d’Origine Protégée) est garantie d’avoir été produite dans une région spécifique selon des normes strictes.
- Type d’huile d’olive
- Goût et arôme
- Date de récolte
- Origine géographique
- Emballage et certification
- Prix
- Analyse sensorielle
Comment acheter de l’huile d’olive extra vierge sur Cuisine d’Espagne
Sur Cuisine d’Espagne (www.cuisinedespagne.fr) vous trouverez une sélection d’huiles d’olive extra vierges, et aussi BIO. Vous en trouverez fruitée, aromatisée à la truffe, aromatisée au citron, aromatisée au piment, aromatisée à l’ail, en verre, en flacon, en bouteille, en bidon ou en panier découverte. https://www.cuisinedespagne.fr/collections/huile-dolive
Pour en acheter, il suffit simplement de quelques clics, puis choisir sa livraison (il existe plusieurs livraisons : livraison disponible express en 24H/48H, livraison disponible en point relais 3/4 jours et même livraison disponible en point relais 24H). Vous pouvez acheter de l’huile pour cuisiner, mais aussi pour offrir dans un coffret cadeau.
Quel usage faire de la meilleure huile d’olive du monde ?
En utilisant la meilleure huile d’olive du monde, vous ne pouvez que sublimer vos plats, vous pouvez l’utiliser notamment dans vos recettes orientales ou méditerranéennes comme moi. Voici quelques exemples de plats, elle pourra vous être utile notamment pour réaliser des marinades.
je vous propose sur mon blog d’autres recettes de tajine :
Le stock d’huile d’olive est disponible dans notre entrepôt de France. Il existe une sélection de produits, qui sont disponibles à l’achat. En flacon, vous avez à la truffe ou fumé. En bouteille vous avez Canoliva, à l’ail, au citron, bio ou au piment. En Bidon, vous avez Canoliva, Bio ou Alcala Oliva.