Avez-vous déjà goûté au nasi goreng, ce plat typique de la street food indonésienne ? Je vais vous présenter cette recette authentique que j’ai choisie dans mon panier repas Hellofresh.
En indonésien, « nasi goreng » signifie littéralement « riz frit » : un terme des plus adaptés pour décrire ce plat de riz frit dans de l’huile, assaisonné de kecap manis (une sauce soja typiquement indonésienne) et garni de diverses protéines, comme du poulet ou encore des œufs. C’est une autre façon originale de faire une recette avec du riz (très différent du traditionnel risotto) !
Nasi goreng poulet – Recette thaï authentique
Pour cette recette authentique nasi goreng "poulet riz", je n'ai pas changé beaucoup de choses à la fiche recette Hellofresh. Simplement, je n'ai pas mis le piment qui accompagnait le panier hebdomadaire Hellofresh. Si vous souhaitez que le plat soit plus épicé, il ne faut pas hésiter.
La recette de nasi goreng, ici avec du poulet est tout à fait adaptable avec d'autres viandes (notamment le boeuf) si vous n'avez pas de poulet à disposition.
Ingrédients pour la recette du nasi goreng "poulet riz"
Instructions pour la recette authentique nasi goreng au poulet riz thaï
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Etape 1 - Préparation des ingrédients avant cuisson
Je porte une casserole d'eau salée à ébullition. J'y fais cuire le riz 12-14 minutes (en fonction des indications sur le sachet). Je l'égoutte et je le mets de côté.
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Etape 2 - découpe des légumes et cuisson
Je cisèle l'ail. J'épluche et je coupe la carotte en dés de 5 mm.
Ensuite, je cisèle le blanc et le vert de la cébette séparément. Je coupe le poulet en petits dés.
Une fois les légumes préparés et découpés, je fais chauffer un filet d'huile d'olive dans un grand wok à feu moyen-vif. Je fais revenir le blanc de la cébette et la carotte 2 à 3 minutes. J'assaisonne.
J'ajoute le poulet et l'ail. Je fais revenir 5 à 6 minutes en remuant, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Pendant ce temps là, je coupe le citron en quartiers.
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Etape 3 - Mélange du nasi goreng
Pendant ce temps, je casse mes œufs et je les fais cuire dans une poêle et je fais cuire 2 à 4 minutes (ou jusqu'à avoir des œufs au plat dont le jaune sera encore coulant). On assaisonne.
À feu moyen, on ajoute au wok la moitié du vert de cébette, le riz, la sauce soja, la pâte épicée javanaise (ça pique un peu ! ) et un filet d'eau (2-3 cuillères à soupe par personne).
Je fais sauter le tout durant 1 à 2 minutes à feu vif en mélangeant activement.
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Etape 4 - Place au service du plat de nasi goreng
On peut servir immédiatement le riz dans des assiettes creuses et on place l'œuf au plat par-dessus. On saupoudre avec le reste du vert de cébette et une pincée d'oignons frits.
J'arrose de quelques gouttes de jus de citron.
Note
4,5/ 5
Conclusion, encore un énorme coup de cœur sur cette recette Hellofresh, c'est le deuxième en un mois après la soupe au chorizo revisitée du locro argentin, qui vont rentrer dans ma liste de recettes favorites à refaire régulièrement.
C'est un plat que l'on prend plaisir à re manger le lendemain. Le nasi goreng "poulet riz" se réchauffe très facilement. Un excellent plat avec du poulet.
