Blog culinaire d'une passionnée
En termes de tendances culinaires, le monde est en perpétuelle évolution..
En tant que passionnée de cuisine, j’aime toujours suivre ce qui se passe dans le monde de la cuisine et voir les tendances culinaires du moment.
Dans les grandes tendances Les chefs du monde entier ont expérimenté divers plats fusionnés qui associent deux ou plusieurs plats traditionnels de cultures différentes. Parmi les autres plats innovants, citons les tacos de style coréen remplis de bulgogi (bœuf mariné) et de kimchi (chou fermenté), ou les burgers de style thaïlandais garnis de salade de papaye épicée.
La cuisine à base de plantes n’est pas près de disparaître. En fait, son influence ne cesse de croître dans les cultures du monde entier. Des hamburgers végétaliens au goût similaire à celui des galettes de bœuf dans les fast-foods aux ramen à base de plantes dans les bars à nouilles branchés, il existe une multitude d’aliments à base de plantes qui sont à la fois délicieux et bons pour la santé.
Pour les sauces, qu’il s’agisse d’une sauce teriyaki ou crémeuse pour les nouilles ou d’une sauce marinara pour la pizza, de nombreux restaurants proposent désormais des sauces végétaliennes comme alternative plus saine aux recettes traditionnelles.
Ceci ne sont que quelques tendances parmi de nombreuses tendances culinaires émergeant progressivement !
Vous connaissez sans doute et peut être vous raffolez des petites pâtisseries qui ressemblent à s’y méprendre à des choux à la crème : les Gougères. Concrètement, les gougères sont de délicieux choux salés au fromage, originaires de la région Bourgogne en France. C’est une excellente idée pour un apéro convivial en famille ou entre amis durant les fêtes (Noël, Pâques …
Vous cherchez un moyen de relever un peu votre repas de Noël ou de fin d’année ? Pourquoi ne pas utiliser les boissons alcoolisées ? On vous conseille par exemple l’armagnac ou l’eau-de-vie traditionnelle française. Il n’a pas perdu de sa saveur et de son authenticité. De quoi impressionner vos invités. Du moins, ce sera le cas si vous savez la servir. …
Je vous ai récemment proposé un article sur les meilleurs restaurants coréens. Je vous propose de s’intéresser aux établissements argentins de la capitale. Il est assez difficile de déterminer quel est le meilleur restaurant argentin à Paris, car il existe de nombreux établissements de qualité qui proposent une cuisine délicieuse et savoureuse. Toutefois, certains restaurants se distinguent par leur gastronomie …
Ingrédients nécessaires pour la recette crème brûlée de Cyril Lignac de l’ émission M6 Pour réaliser cette crème brûlée maison, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants : Les ingrédients clés : Ingrédient 1 – 500 cl de crème liquide La crème liquide, dosée avec précision par Cyril Lignac dans sa crème brûlée, enrichit chaque portion d’une onctuosité soyeuse, rehaussant …
Importance du choix d’un traiteur de mariage Le jour de votre mariage est l’un des moments les plus importants de votre vie. Tout doit être parfait, y compris le repas servi à vos invités. Le choix d’un traiteur pour mariage est essentiel, car il impacte grandement la qualité de votre réception. Vous pouvez vous rendre ici pour en savoir plus. Objectif de l’article …
Le beurre blanc est une sauce onctueuse et savoureuse, emblème de la gastronomie française. Né dans la région de la Loire, il est traditionnellement composé de vin blanc, d’échalotes et, bien entendu, de beurre. Une cuisson douce et maîtrisée permet l’émulsion de ces ingrédients pour obtenir une texture crémeuse et un goût délicat. Le vinaigre de calamansi, quant à lui, …
La carpe est un poisson souvent méconnu en cuisine, mais elle peut se prêter à des préparations vraiment surprenantes et délicieuses. Aujourd’hui, je vous propose une recette insolite qui mêle les saveurs de l’Asie avec un ingrédient inattendu : le thé vert. Cette recette offre une expérience gustative unique, alliant le goût terreux et délicat de la carpe à la …
Longtemps méconnu en Europe, l’unami, également appelé cinquième saveur, a enfin réussi à se faire une place dans la gastronomie occidentale. Ingrédient phare de plusieurs recettes asiatiques, cette sensation gustative unique est désormais omniprésente dans toutes les cuisines du monde. Découvrez comment la saveur umami a su séduire les papilles et comment elle s’intègre parfaitement dans notre quotidien. Origines de …
J’ai une passion pour la cuisine asiatique et particulièrement pour la cuisine coréenne. Je suis notamment une fan d’un plat emblématique de la cuisine coréenne : le bibimbap dont je vous ai partagé la recette il y a quelques temps. Je l’avais découvert la première fois en me rendant dans un restaurant proche de mon travail dans 8ème arrondissement: le …
J’aime vous faire partager quelques-unes des plus belles recettes de pâtisserie du chef Cyril Lignac. Aujourd’hui, je vous propose de vous livrer la recette du célèbre gâteau Opéra. Ce gâteau est reconnaissable facilement et c’est ce qui en fait sa spécificité : l’Opéra se caractérise par ses couches successives alternant biscuits cuillères, ganache et crème au beurre aromatisée au café. Je vous …
Je vous partage régulièrement des recettes du chef Cyril Lignac, qui revisite régulièrement certains classiques de la pâtisserie. J’ai récemment publié la recette de l’opéra. Cette fois-ci, voici une recette assez classique du poire-choco. Une véritable gourmandise ! Je pense que cette recette de gâteau poire chocolat devrait vous plaire si vous ne la connaissez pas (et même si vous la connaissez) ! Retrouvez au passage dans cette …
Je vous partage régulièrement des recettes du chef pâtissier Cyril Lignac notamment la recette du Molly cake ou bien encore la recette des langues de chat. Aujourd’hui, une autre recette gourmande qui plaira aux plus petits pour leur goûter comme aux plus grands : les muffins aux pépites de chocolat. Si vous êtes à la recherche d’une recette gourmande de gâteaux et irrésistible de muffins, ne cherchez pas …
Réalisez des recettes Cyril Lignac chez vous, avec facilité. De l’entrée au dessert, savourez la créativité et le savoir-faire du célèbre chef. Parfait pour un dîner quotidien ou un événement spécial, cet article vous donne les clés pour un repas réussi. Le célèbre chef Cyril Lignac propose dans son émission sur M6. Points Clés Les incontournables de Cyril Lignac pour …
Je partage régulièrement de fameuses recettes du chef pâtissier Cyril Lignac. Vous connaissez sans doute l’un des petits gâteaux favoris des français. Personnellement, je n’avais jamais eu l’occasion d’en préparer. On les achète tous faits : langues de chat, ce petit gâteau ancestral reste un must lorsqu’on souhaite accompagner un café ou une tasse de thé. Leur texture croquante et …
On ne présente plus le célèbre chef cuisinier et surtout pâtissier : Cyril Lignac a conquis le cœur de nombreux gourmands avec ses recettes savoureuses et originales. Sa recette de guimauve de Cyril Lignac ne fait pas exception à la règle ! Découvrez comment préparer cette friandise chez vous, afin d’émerveiller les papilles de vos convives et faire fondre leur cœur. Les ingrédients …
Quelle est la meilleure recette de poisson tropical ? La meilleure recette de poisson tropical dépendra des préférences personnelles. Cependant, il existe une recette qui est unanimement considérée comme la meilleure. Il s’agit du ceviche de poisson tropical, qui combine des ingrédients frais et des saveurs épicées pour créer un plat savoureux. Le ceviche est composé de filets de poisson …
Envie de réaliser une délicieuse génoise comme un chef étoilé ? Suivez les conseils du célèbre Cyril Lignac pour réussir à coup sûr votre pâtisserie préférée ! Au programme : une recette simple et rapide pour une génoise Cyril Lignac aérienne et moelleuse. La génoise de Cyril Lignac est une base essentielle en pâtisserie, particulièrement pour les gâteaux d’anniversaire. Reine …
J’ai souvent l’occasion de cuisiner du poulet et j’adore le poulet curry, plat que je revisite régulièrement sous différentes formes (ingrédients, types de cuisson, longueur de cuisson etc). J’adore la cuisine asiatique mais aussi la cuisine indienne, mère patrie de l’épice de curry. J’aime à partager des recettes du chef Cyil Lignac aujourd’hui, je vous faire découvrir comment préparer un …
Aujourd’hui, je voulais vous parler d’une théorie enfin d’un concept qu’il est intéressant de connaître : le rythme circadien. Dans notre société moderne, les habitudes alimentaires et les horaires de travail décalés perturbent souvent notre horloge biologique interne, avec des conséquences néfastes sur la qualité du sommeil, la forme physique et la santé au quotidien. Pourtant, des études montrent que le …
La lecture de la citation célèbre, « Le premier goût est toujours avec les yeux », incite à une réflexion sur la sagacité d’une présentation d’assiette impeccable. Ce n’est pas un secret que la première impression d’un plat est essentielle à notre perception de sa saveur. Ceci met ainsi en lumière le rôle crucial que joue l’aspect esthétique en gastronomie. Même …
Du steak rôti à la poêle avec un déglaçage au bourbon aux coquilles Saint-Jacques baignant dans le whisky, voici cinq recettes à essayer. Le vin a certainement sa place dans la cuisine. Mais ce n’est pas le seul alcool à utiliser dans la cuisine. Si vous êtes amateur de whisky, il existe de nombreuses façons d’incorporer le bourbon, le seigle …
Un nouveau restaurant, Suko Sushi, vient d’ouvrir ses portes à Sainte Luce sur Loire, près de Nantes, offrant une nouvelle option pour les amateurs de cuisine japonaise dans la région. Un lieu accueillant Suko Sushi accueille ses visiteurs dans un espace où se mêlent influences traditionnelles et touches contemporaines. Que vous y alliez pour un déjeuner en semaine ou pour …
C’est la question qu’on se pose quand on achète une huile d’olive de qualité et qu’on te dit que c’est une des meilleures du monde. Mais qu’en est-il vraiment ? Quelles sont les meilleures huiles d’olive du monde ? Il est vraiment difficile de déterminer objectivement les meilleures huiles d’olive du monde, car les gouts et les préférences varient d’une personne à …
Dans notre quotidien, trouver des solutions écoresponsables devient de plus en plus essentiel. Parmi ces solutions, les gobelets réutilisables émergent comme un choix judicieux, tant pour les moments de la vie quotidienne que pour les occasions festives ou événementielles. Bien plus qu’une simple alternative aux gobelets jetables, ils apportent avec eux nombre d’avantages sur le plan écologique et pratique. Pourquoi …
Le plateau apéritif est bien plus qu’une simple sélection de bouchées. C’est un véritable art de composer harmonieusement des saveurs, des textures et des couleurs pour éveiller les papilles et créer une expérience culinaire inoubliable. Ce moment convivial et gourmand est une invitation à la découverte de différentes spécialités régionales, de produits frais et de combinaisons audacieuses. En associant des fromages …