Blog culinaire d'une passionnée
Aujourd’hui, j’ai décidé de vous partager une recette qui m’a tout de suite donné envie : une escalope de dinde accompagnée d’une purée de butternut et d’une sauce très originale à base de pomme-cranberries. J’adore cuisiner avec des légumes de saison, et le butternut, fait partie de mes petits chouchous ! L’huile de noisette ajoute une touche gourmande à la …
La cuisine est un art, et comme tout artiste, le cuisinier a besoin de bons outils pour créer des plats délicieux. Que vous soyez amateur ou professionnel, disposer d’équipements de qualité rend non seulement la cuisine plus agréable, mais améliore également la précision et le rendu des recettes. Dans cet article, nous allons explorer les équipements de base qui permettent …
L’Argentine, pays de contrastes et de paysages à couper le souffle, est également une terre d’excellence viticole. Avec ses vignobles nichés au cœur des Andes et ses climats variés, elle offre un terroir unique qui façonne des vins argentins aux arômes envoûtants. Que vous soyez amateur ou passionné de vin, il y a tant à découvrir dans cette région où …
Ma passion pour la cuisine asiatique n’est plus un secret, vous le savez bien si vous suivez mes aventures culinaires ! J’aime partager des recettes inspirées de cette gastronomie riche et variée, et parmi mes favorites, les ramens occupent une place particulière. Aujourd’hui, je vous propose une recette revisitée de ramen au poulet, largement réadaptée à partir d’une version classique. Simple à préparer et …
Temps pour préparer la recette : Temps pour la cuisson : Nombre de portions : 3 minutes environ 8 à 10 minutes 1 personne Vous avez envie d’un petit délice, mais vous n’avez pas envie de passer 2 heures dans votre cuisine ? Ce mug cake est parfait pour combler un besoin immédiat de gourmandise. Découvrez et préparez notre recette …
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette à cuisiner dans mon appareil ménager préféré désormais mon ninja Airfryer. J’avais envie de tester la cuisson du saumon dans le airFryer, car cette méthode permet de conserver la tendreté du poisson tout en produisant une croûte savoureuse. J’ai choisi cette recette issue de mon panier repas Quitoque. Je vous la partage sans …
Aujourd’hui, je vous propose de mettre à l’honneur un légume de saison incontournable : le butternut ! J’aime le curry rouge en plus donc l’allier à un légume d’hiver je voulais vraiment essayer. Butternut – curry rouge, une association parfaite pour un plat réconfortant et gourmand en plein cœur de l’hiver. Découvrez ma recette de curry au poulet et butternut.
Vous avez récemment fait l’acquisition d’un piano de cuisson et vous cherchez les meilleures recettes pour en tirer le meilleur parti ? Ne cherchez plus ! Nous avons compilé pour vous une liste des dix meilleures recettes qui exploitent pleinement les capacités de cette remarquable cuisinière. Cet article présente non seulement des idées savoureuses mais aussi des techniques de cuisson adaptées à chaque recette. 1/ Poulet rôti …
Cette semaine, j’ai décidé de cuisiner un ingrédient assez tendance notamment dans lacuisine veggie: le quinoa ! C’est vrai, je n’en prépare pas souvent, car j’ai toujours trouvé ça un peu sec. Mais cette recette change tout : en l’associant à de la tomate, on obtient un quinoa bien savoureux et moelleux. J’avais envie de lui donner une chance avec cette …
Avez-vous déjà entendu parler des manti turcs ? Non… moi non plus je ne connaissais pas avant que je ne découvre cette recette dans les paniers repas Hellofresh de la semaine. A la base, il s’agit tout simplement de savoureux petits raviolis, garnis de viande hachée et d’oignons, accompagnés d’une sauce blanche à la menthe et d’une autre au paprika. …
Cela faisait longtemps que je gardais cette recette précieusement dans mes favoris Instagram, et j’avais vraiment envie de l’essayer. J’ai déjà une recette de tatin que je réalise régulièrement beaucoup plus classique. Cette recette tarte tatin revisitée, est au final plus un mille-feuille de pommes élégant et parfumé. Pour l’occasion, je me suis même offert une mandoline : l’outil indispensable …
J’ai découvert cette recette de petites croquettes maison en me baladant sur les réseaux sociaux, et l’idée m’a tout de suite séduite ! J’ai décidé de la tester, mais en la complétant pour en faire un repas complet. Pour cela, j’ai ajouté du saumon avec une sauce au curry, que je trouve être un excellent complément aux croquettes. Le mélange …
Je vous propose aujourd’hui un grand classique de la cuisine asiatique : le riz cantonais. En soi, il n’y a pas de grosses complexités pour cette recette, mais je vous livre une version que j’aime particulièrement. Elle contient deux ingrédients qu’on ne retrouve pas nécessairement dans la version traditionnelle : les carottes, pour une touche de douceur et de croquant, et l’huile de sésame, qui …
Lors d’un voyage à New York, je suis tombé par hasard sur un petit corner dans Chelsea Market de cuisine asiatique. Là, j’ai goûté avec les enfants un plat qui allait littéralement nous envoûter une soupe de nouilles au bœuf taïwanaise, un mélange parfait de saveurs bien relevées. En tant qu’amatrice de bonnes recettes, je savais que je ne pourrais …
Il fait de plus en plus froid, et un plat de pâtes, c’est toujours réconfortant. Je vous propose un vrai plat automnal. Cette recette de pâtes aux champignons fait honneur à une variété de pâtes bien spécifiques : les conchiglies (coquilles en italien). J’aime beaucoup ce type de pâtes qui permet d’absorber la sauce, ce qui est idéal ici avec …
Les paniers repas sont devenus, ces dernières années, une solution populaire pour ceux, qui comme moi, cherchent à simplifier la préparation de leurs repas quotidiens. Le concept de Quitoque repose sur la simplification de la préparation des repas quotidiens en proposant des ingrédients frais et des recettes faciles (en réalité, plus ou moins). Parmi les nombreux services disponibles, Quitoque se …
Les gnocchis sont un incontournable chez moi mais je trouve lassant de réaliser toujours la recette de base avec des petits lardons, de la crème et un peu de parmesan par dessus, même si les enfants en raffolent. L’idée était de proposer une alternative. Aujourd’hui, j’ai eu envie de les revisiter avec une touche personnelle ! L’idée m’est venue après avoir vu une recette passer sur Instagram et ma fille s’est empressée de la réaliser. Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle est …
J’ai choisi cette recette tout simplement parce qu’à la rentrée, j’ai souvent un peu moins de temps pour cuisiner, mais il est hors de question pour moi d’acheter des plats tout prêts. Je cherche donc des idées simples, rapides, et surtout qui plaisent à tout le monde à la maison. Cette recette m’a immédiatement tenté : une revisite totale du Mac …
Pourquoi les repas équilibrés le soir sont-ils cruciaux pour notre santé ? Le repas du soir est souvent un moment de détente après une journée bien remplie. Cependant, il joue également un rôle fondamental dans notre santé globale et notre bien-être. Contrairement au petit déjeuner ou au déjeuner, le dîner a un impact direct sur la qualité du sommeil et …
J’ai choisi cette recette parce que les Bao c’est tout simplement délicieux, comme beaucoup de plats asiatiques, et pouvoir en cuisiner à la maison sans avoir à commander à l’extérieur est plutôt sympa. Cette recette est inspirée du Bao, mais ce n’est pas un vrai Bao dans le sens où la chair n’est pas exactement celle que l’on trouve dans …
La mousse au chocolat est un dessert emblématique qui évoque souvent des souvenirs d’enfance. Comme d’habitude pour tous ces classiques de la cuisine française, Cyril Lignac a su revisiter cette recette pour en proposer une version de mousse au chocolat qui ajoute une richesse et une subtilité difficilement égalées. Cette mousse au chocolat fait partie des desserts les plus appréciés …
Les coquillettes au jambon blanc rappellent souvent des souvenirs d’enfance, mais saviez-vous que ce même un plat aussi simple peut être sublimé par un grand chef ? Aujourd’hui, nous allons plonger dans la recette simple et gourmande de Cyril Lignac pour revisiter ce classique de manière gourmande et raffinée. Ingrédients nécessaires pour préparer les coquillettes au jambon façon Cyril Lignac Pour commencer cette recette, …
Je m’inspire souvent de recettes trouvées ici et là. Celle-ci est née d’un plat aperçu sur Instagram. Ce week-end, avec l’envie de prolonger un peu les vacances avant la rentrée, j’ai décidé de créer cette recette de cheesecake à la truite, une version salée et festive. Initialement prévue comme une entrée, elle peut aisément faire office de repas complet, surtout …
Je vous propose aujourd’hui une recette très originale que j’ai prise dans mon panier repas hebdomadaire Quitoque : une recette de foccacia cuisinée à la manière d’un pain perdu. J’avoue que dans une recherche perpétuelle de nouveautés et de découvertes, j’ai eu un coup de cœur pour cette recette. Les ingrédients à utilise pour réaliser ce plat ne sont pas …
Le poisson et spécialement les fruits de mer sont souvent considérés comme des mets raffinés réservés aux occasions spéciales. Pourtant, ils sont riches en nutriments à effet positif sur la santé. Ce guide pratique vous dévoile des astuces simples pour choisir, cuisiner et savourer des poissons et fruits de mer dans vos plats du quotidien. Apprivoiser les goûts subtils de l’océan Pour les novices, l’appréhension du …