Blog culinaire d'une passionnée
En termes de tendances culinaires, le monde est en perpétuelle évolution..
En tant que passionnée de cuisine, j’aime toujours suivre ce qui se passe dans le monde de la cuisine et voir les tendances culinaires du moment.
Dans les grandes tendances Les chefs du monde entier ont expérimenté divers plats fusionnés qui associent deux ou plusieurs plats traditionnels de cultures différentes. Parmi les autres plats innovants, citons les tacos de style coréen remplis de bulgogi (bœuf mariné) et de kimchi (chou fermenté), ou les burgers de style thaïlandais garnis de salade de papaye épicée.
La cuisine à base de plantes n’est pas près de disparaître. En fait, son influence ne cesse de croître dans les cultures du monde entier. Des hamburgers végétaliens au goût similaire à celui des galettes de bœuf dans les fast-foods aux ramen à base de plantes dans les bars à nouilles branchés, il existe une multitude d’aliments à base de plantes qui sont à la fois délicieux et bons pour la santé.
Pour les sauces, qu’il s’agisse d’une sauce teriyaki ou crémeuse pour les nouilles ou d’une sauce marinara pour la pizza, de nombreux restaurants proposent désormais des sauces végétaliennes comme alternative plus saine aux recettes traditionnelles.
Ceci ne sont que quelques tendances parmi de nombreuses tendances culinaires émergeant progressivement !
Aujourd’hui, je voulais vous parler d’une théorie enfin d’un concept qu’il est intéressant de connaître : le rythme circadien. Dans notre société moderne, les habitudes alimentaires et les horaires de travail décalés perturbent souvent notre horloge biologique interne, avec des conséquences néfastes sur la qualité du sommeil, la forme physique et la santé au quotidien. Pourtant, des études montrent que le …
La lecture de la citation célèbre, « Le premier goût est toujours avec les yeux », incite à une réflexion sur la sagacité d’une présentation d’assiette impeccable. Ce n’est pas un secret que la première impression d’un plat est essentielle à notre perception de sa saveur. Ceci met ainsi en lumière le rôle crucial que joue l’aspect esthétique en gastronomie. Même …
Du steak rôti à la poêle avec un déglaçage au bourbon aux coquilles Saint-Jacques baignant dans le whisky, voici cinq recettes à essayer. Le vin a certainement sa place dans la cuisine. Mais ce n’est pas le seul alcool à utiliser dans la cuisine. Si vous êtes amateur de whisky, il existe de nombreuses façons d’incorporer le bourbon, le seigle …
Un nouveau restaurant, Suko Sushi, vient d’ouvrir ses portes à Sainte Luce sur Loire, près de Nantes, offrant une nouvelle option pour les amateurs de cuisine japonaise dans la région. Un lieu accueillant Suko Sushi accueille ses visiteurs dans un espace où se mêlent influences traditionnelles et touches contemporaines. Que vous y alliez pour un déjeuner en semaine ou pour …
C’est la question qu’on se pose quand on achète une huile d’olive de qualité et qu’on te dit que c’est une des meilleures du monde. Mais qu’en est-il vraiment ? Quelles sont les meilleures huiles d’olive du monde ? Il est vraiment difficile de déterminer objectivement les meilleures huiles d’olive du monde, car les gouts et les préférences varient d’une personne à …
Dans notre quotidien, trouver des solutions écoresponsables devient de plus en plus essentiel. Parmi ces solutions, les gobelets réutilisables émergent comme un choix judicieux, tant pour les moments de la vie quotidienne que pour les occasions festives ou événementielles. Bien plus qu’une simple alternative aux gobelets jetables, ils apportent avec eux nombre d’avantages sur le plan écologique et pratique. Pourquoi …
Le plateau apéritif est bien plus qu’une simple sélection de bouchées. C’est un véritable art de composer harmonieusement des saveurs, des textures et des couleurs pour éveiller les papilles et créer une expérience culinaire inoubliable. Ce moment convivial et gourmand est une invitation à la découverte de différentes spécialités régionales, de produits frais et de combinaisons audacieuses. En associant des fromages …
Les desserts sont une partie essentielle de notre vie quotidienne et sont appréciés lors de diverses occasions. Que ce soit pour un pique-nique en plein air, une fête d’anniversaire, une réunion de famille ou simplement une pause café au travail, les desserts à emporter ajoutent une touche sucrée et délicieuse à ces moments spéciaux. Dans cet article, nous vous présenterons …
Vous n’avez pas été convaincu(e) par votre expérience avec les paniers repas Quitoque (entre nous, c’est bien dommage). Alors, je vous explique comment résilier votre abonnement à Quitoque en suivant quelques étapes simples. Que ce soit pour une modification de vos besoins, une insatisfaction concernant les services ou tout simplement un changement dans votre mode de vie, la résiliation de …
Pour la recette molly cake Cyril Lignac vous aurez besoin de : La crème fouettée est essentielle pour obtenir une texture aérée et moelleuse. Commencez par mélanger les œufs, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoutez progressivement la farine et la levure au mélange précédent avant d’incorporer l’huile. Une fois que votre pâte est bien …
En tant que nordiste et ch’ti d’origine, j’aime à faire partager les recettes du Nord de la France. Je vous ai déjà partagé la recette de la carbonnade flamande, le welsh et le waterzooï . Aujourd’hui, je vous propose une recette assez typique encore : le potjevleesch. Certains adeptes le nomme même « Potch ». Le Potch se déguste en toute saison.Précisons …
Lorsque l’on prépare un repas, il est important de choisir le bon accompagnement. Tout comme le fromage et le dessert peuvent être accompagnés par des vins différents, la viande n’échappe pas à cette règle. Aujourd’hui, je vous propose de s’intéresser aux vins pouvant parfaitement accompagner un plat à base de viande d’agneau. Les caractéristiques du vin qui accompagne l’agneau Avant …
Les desserts individuels ont un charme particulier. Et quand il s’agit d’une recette sans cuisson comme le Pouding Oreo Dirt, c’est un jeu d’enfant de surprendre vos invités. Avec sa simplicité, cette recette promet de faire sensation lors des réunions de famille ou même pour une soirée improvisée. Qu’est-ce que le Pouding Oreo Dirt? Une combinaison divine d’Oreos écrasés, de …
Il n’est pas de voyage, en France comme à l’étranger, qui se fasse sans découvrir les spécialités gastronomiques de la région visitée. Si vous passez à Montélimar, vous ne manquerez pas déguster un petit morceau de nougat. Si vous vous arrêtez à Aix-en-Provence, assurément vous croquerez quelques calissons… Les exemples en ce sens ne manquent pas tant les régions de …
J’aime cuisiner de bons plats et en faire profiter mes proches. Mais que serait un bon plat sans une bonne bouteille de vin, se mariant parfaitement avec le plat servi ? En tant qu’amatrice de vin tout comme mon mari (d’ailleurs), j’apprécie de trouver le bon accord met-vin, ceci afin de proposer une expérience gustative optimale. Les recettes à base de …
La crème au café est un dessert très populaire, qui peut être servi à toutes occasions. Réalisée avec des ingrédients simples et faciles à trouver, elle est très appréciée par les amateurs de café. La recette varie selon le goût de chacun et peut être agrémentée d’autres ingrédients pour obtenir une saveur supplémentaire. Dans cet article, je vous explique comment …
Les services de livraison de paniers repas ont le vent en poupe car ils facilitent la vie (plus besoin de faire ces courses en supermarché). J’en parle dans mon article de présentation du service de livraison de Quitoque. Je vous propose de comparer 2 des services de panier repas. Deux noms ressortent souvent : HelloFresh (ou Hello Fresh), le leader américain …
La viande est un aliment de base dans de nombreuses cultures et pour de nombreuses populations. Mais, toute les viandes ne se valent pas qualitativement. Certaines viandes sont même des produits de luxe pour ainsi dire avec des prix s’approchant des prix pratiqués pour des produits d’exception tels que le caviar ou des épices raffinées. Ce sont les types de …
Les appareils de robot cuisine sont de plus en plus populaires ces dernières années, car ils permettent de préparer facilement de nombreux plats différents, en réduisant le temps à passer en cuisine. Les appareils sont de plus en plus complets, et promettent monts et merveilles. Parmi les appareils de robot cuisine les plus populaires sur le marché, j’avais envie de …
Pour concocter un bon repas, diverses formes de cuisson existent. Vous avez le choix entre la cuisson à l’eau ou à la vapeur, les fritures, etc. Si les autres sont assez courantes, il est rare de voir des foyers opter pour la cuisson à la vapeur. De nombreuses études faites à son sujet la considèrent pourtant comme l’une des plus bénéfiques. …
Pour faire plaisir à vos enfants, il n’y a rien de tel qu’un petit goûter à 4 heures après l’école. C’est un moment de détente, un genre de sas entre l’école et les cours à la maison. Il en profite pour prendre de l’énergie et vous pour passer un bon moment, en toute légèreté avec lui. Il existe plusieurs alternatives …
Quelle nation a le plus influencé la culture culinaire mondiale ? La réponse est sans conteste la France ! La cuisine française rassemble des saveurs variées qui représentent bien le terroir et l’histoire qui nous caractérise. Ainsi, cette dernière se définit par le savoir-faire et la diversité des produits du pays. En France, la gastronomie est considérée comme un art …
La restauration est l’un des rares domaines d’activité qui ne connait pas de crise financière. Et pour s’en rendre compte, il suffit d’observer attentivement les tendances de recrutement dans les différents établissements. Aussi, force est de constater, de plus en plus, une spécialisation des restaurateurs dans la préparation des viandes. Ceci leur permet non seulement de répondre à la demande …