Blog culinaire d'une passionnée
Lorsqu’on me donne l’occasion de choisir mes recettes de la semaine pour mes paniers repas, et que je vois poulet curry, je me précipite à chaque fois sur cette recette, que j’ajoute directement à ma sélection. C’est encore plus vrai quand on lui rajoute un petit ingrédient qui va certainement « twister la recette » et que je n’ai jamais essayé : …
Vous cherchez un moyen de relever un peu votre repas de Noël ou de fin d’année ? Pourquoi ne pas utiliser les boissons alcoolisées ? On vous conseille par exemple l’armagnac ou l’eau-de-vie traditionnelle française. Il n’a pas perdu de sa saveur et de son authenticité. De quoi impressionner vos invités. Du moins, ce sera le cas si vous savez la servir. …
Aujourd’hui, je vous partage une recette sympa que j’avais reçu cette semaine dans le panier repas Hellofresh. J’ai trouvé sympa cette petite recette, avec une association viande de porc – pommes originale et un goût différent de ce que je cuisine au quotidien : des saveurs de sucré salé. La pomme est en effet cuite avec de la cassonade puis …
Je vous ai récemment proposé un article sur les meilleurs restaurants coréens. Je vous propose de s’intéresser aux établissements argentins de la capitale. Il est assez difficile de déterminer quel est le meilleur restaurant argentin à Paris, car il existe de nombreux établissements de qualité qui proposent une cuisine délicieuse et savoureuse. Toutefois, certains restaurants se distinguent par leur gastronomie …
Ingrédients nécessaires pour la recette crème brûlée de Cyril Lignac de l’ émission M6 Pour réaliser cette crème brûlée maison, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants : Les ingrédients clés : Ingrédient 1 – 500 cl de crème liquide La crème liquide, dosée avec précision par Cyril Lignac dans sa crème brûlée, enrichit chaque portion d’une onctuosité soyeuse, rehaussant …
Importance du choix d’un traiteur de mariage Le jour de votre mariage est l’un des moments les plus importants de votre vie. Tout doit être parfait, y compris le repas servi à vos invités. Le choix d’un traiteur pour mariage est essentiel, car il impacte grandement la qualité de votre réception. Vous pouvez vous rendre ici pour en savoir plus. Objectif de l’article …
Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes favorites, qui n’est pas la plus glamour dans son appellation pourtant c’est vraiment très bon : il s’agit de la potée au chou. Je suis tombée un jour sur cette recette et je l’ai ré-adapté un peu à mon goût. De loin, cette recette de par ses ingrédients, pourrait se rapprocher de …
Cette semaine, j’avais choisi dans mes paniers repas Hellofresh, cette recette de gratin végétarien car la composition des ingrédients m’intriguait. Ce gratin de poireaux, patate douce et pommes de terre est une combinaison parfaite pour un plat réconfortant. Notamment, je n’ai pas l’habitude de cuisiner les patates douces. Le plat est resté longtemps dans le frigo. J’avais vraiment envie de découvrir mais aussi d’utiliser …
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai découverte sur Internet sur un blog de cuisine, il y a un peu de temps déjà. Cette recette à ceci d’intéressant qu’elle permet d’associer le chou-fleur à des saveurs différentes, et qui change du traditionnel gratin à la béchamel.
J’avais envie en choisissant cette recette Hellofresh cette semaine, de choisir une soupe mais pas n’importe laquelle : une soupe, où je découvre des saveurs différentes. J’ai l’occasion de cuisiner avec du curry rouge mais pas dans des soupes et encore moins accompagné de lait de coco. Ces 2 composantes m’intriguaient. Je vous propose donc de découvrir ma recette légèrement …
Je n’avais pas encore pris le temps de vous partager l’une des mes 3 recettes les plus emblématiques, une de mes recettes favorites, lorsque je reçois : le navarin d’agneau. Car, j’adore les saveurs et goûts de ce plat, et je pense que mes convives se régalent, lorsque je leur sers ce navarin d’agneau, y compris ceux qui ne sont …
Le beurre blanc est une sauce onctueuse et savoureuse, emblème de la gastronomie française. Né dans la région de la Loire, il est traditionnellement composé de vin blanc, d’échalotes et, bien entendu, de beurre. Une cuisson douce et maîtrisée permet l’émulsion de ces ingrédients pour obtenir une texture crémeuse et un goût délicat. Le vinaigre de calamansi, quant à lui, …
Avez-vous déjà goûté au nasi goreng, ce plat typique de la street food indonésienne ? Je vais vous présenter cette recette authentique que j’ai choisie dans mon panier repas Hellofresh. En indonésien, « nasi goreng » signifie littéralement « riz frit » : un terme des plus adaptés pour décrire ce plat de riz frit dans de l’huile, assaisonné de …
J’ai choisi cette recette avec un peu d’hésitation car les recettes végétariennes, dans mon esprit, ce sont des recettes moins chères. Et forcément, lorsqu’on fait une commande hellofresh, qui représente un certain investissement hebdomadaire, on a plutôt l’ambition de prendre des produits et ingrédients qui nous semblent valoir le coup … donc plus de la viande. Ce qui m’a fait …
Jamais je n’aurais pensé associer du poulet, du poireau, de la crème fraîche et de la muscade, avant de voir cette recette. Même si une fois qu’on l’a goûté, c’est comme une évidence ! Je me serais arrêtée basiquement au poulet crème ou poulet crème avec des champignons. Mais, c’est mon objectif découvrir des recettes simples et surprenantes avec les …
La carpe est un poisson souvent méconnu en cuisine, mais elle peut se prêter à des préparations vraiment surprenantes et délicieuses. Aujourd’hui, je vous propose une recette insolite qui mêle les saveurs de l’Asie avec un ingrédient inattendu : le thé vert. Cette recette offre une expérience gustative unique, alliant le goût terreux et délicat de la carpe à la …
Aujourd’hui, place à une recette recélant son lot de découvertes en commençant son par nom intriguant « Saumon au zaatar couscous perlé ». Que se cache-t-il derrière le zaatar ? J’ai dû me renseigner pour savoir de quoi on parle exactement. Si vous souhaitez avoir plus d’informations, je vous invite à vous reporter à la foire aux questions en bas de page. …
Vous connaissez ma passion pour le curry. J’ai plus l’habitude de cuisiner du curry rouge. Mais pour le coupe, je ne cuisine que très rarement avec du curry vert : une petite découverte donc avec cette recette poussée cette semaine par Hellofresh. Autre atout de cette recette poulet thaï au curry vert lait coco, il s’agit d’une recette très simple …
J’ai choisi cette recette Hellofresh, car elle n’était pas sans me rappeler une recette déjà faite de soupe traditionnelle espagnole au chorizo pommes de terre et pois chiches, recette qui est devenue un gros classique le soir dans mon foyer. Cette recette de soupe argentine a l’air proche au premier abord (visuellement en tout cas), mais ce n’est pas du …
Longtemps méconnu en Europe, l’unami, également appelé cinquième saveur, a enfin réussi à se faire une place dans la gastronomie occidentale. Ingrédient phare de plusieurs recettes asiatiques, cette sensation gustative unique est désormais omniprésente dans toutes les cuisines du monde. Découvrez comment la saveur umami a su séduire les papilles et comment elle s’intègre parfaitement dans notre quotidien. Origines de …
J’ai une passion pour la cuisine asiatique et particulièrement pour la cuisine coréenne. Je suis notamment une fan d’un plat emblématique de la cuisine coréenne : le bibimbap dont je vous ai partagé la recette il y a quelques temps. Je l’avais découvert la première fois en me rendant dans un restaurant proche de mon travail dans 8ème arrondissement: le …
Aujourd’hui, je vous propose une excellente recette de street food : cela faisait longtemps que je n’en avais pas publié. J’avais un gros questionnement sur cette recette dans mon panier repas Hellofresh quant au côté gourmand d’une viande de dinde cuite au bouillon… le tout revisité à l’asiatique ! Autant dire, qu’il y avait une petite prise de risque avec …
Aujourd’hui, place à une recette Hellofresh, que j’ai choisi car le nom m’intriguait « Poulet Amazonienne et casarecce » : 2 termes qui ne me sont pas familiers dans ma cuisine. Nous allons donc voir de quoi il en retourne. Pour information, les casarecce sont des pâtes italiennes beaucoup moins connues certes que les spaghettis ou les macaronis. Si vous êtes curieux …
J’aime vous faire partager quelques-unes des plus belles recettes de pâtisserie du chef Cyril Lignac, célèbre pour ses créations dans l’émission ‘Le Meilleur Pâtissier’. Aujourd’hui, je vous propose de vous livrer la recette du célèbre gâteau Opéra. Ce gâteau est reconnaissable facilement et c’est ce qui en fait sa spécificité : l’Opéra se caractérise par ses couches successives alternant biscuits …
La cuisine thaïlandaise est célèbre pour ses plats épicés et savoureux. J’ai partagé l’une des spécialités de ce pays. Il s’agit d’une recette adaptée car la salade n’est pas à proprement parler une spécialité thaï. J’ai partagé récemment en version salade thaï de boeuf mais, si vous êtes végétarien, je suis conscient que ma recette n’est pas satisfaisante. Si vous …