Blog culinaire d'une passionnée
J’aime beaucoup les recettes de risotto, j’en fait régulièrement des versions assez classiques et simples. Je me rends compte que je n’avais jamais partagé jusque là de recette de risotto sur mon blog. J’ai bien présenté des recettes dans l’esprit, comme le coquillotto mais sans base de riz. Je corrige le tir en vous présentant une recette sympa et facile …
Je vous présente cette recette très originale de par son nom « schnitzel » (je ne connaissais pas cette préparation). On pourrait qualifier le schnitzel, de milanaise de porc. Inconsciemment, j’ai choisi cette recette après un retour de voyage d’Alsace qui m’a beaucoup inspiré et où j’ai pu découvrir une gastronomie de haut niveau (dédicace au restaurant Les Chauvins Père Et Fils, …
Le miel est un aliment naturel reconnu pour ses nombreuses propriétés bénéfiques. Du fait de l’existence de nombreux types de miel, chacun venant de fleurs différentes, leurs bénéfices pour la santé peuvent varier. Cet article explore les caractéristiques spécifiques et atouts pour la santé de plusieurs miels monofloraux, incluant ceux issus du thym, du romarin, du sapin, de l’acacia, de …
Je raffole des pavlovas et je trouve que c’est un dessert parfaitement gourmand, avec des variations de de fruits suivant les saisons. C’est également un dessert qui ne surcharge pas trop l’estomac en fin de repas (sous condition de rester raisonnable). La recette de Pavlova est assez ancienne, elle aurait été inventée en hommage à Anna Pavlova. Je vous ai …
Vous le savez, j’ai une passion pour les soupes et potages surtout quand ils sont originaux. Tout particulièrement, j’aime les soupes avec des morceaux pour le côté rassasiant en restant très saines. J’en ai partagé 2 récemment dont la fameuse soupe traditionnelle espagnole chorizo pois chiches et la recette revisitée de locro argentin (gros coup de cœur). Comme en plus, …
Je vous propose une recette très originale rien que par son nom : Shepherd’s pie, assez intriguant. Pour le coup, je ne connaissais pas du tout, il s’agit d’une recette qui nous vient cette fois-ci des Iles britanniques et plus exactement d’Irlande et/ ou Angleterre. Cela fait plusieurs années que je choisis chaque semaine des paniers repas, il s’agit de …
grande fan de curry jaune, vert ou rouge, j’ai logiquement choisi dans mon panier repas Hellofresh cette recette curry jaune comme une soupe aux légumes de saison. J’aimais bien le concept de soupe curry et l’association de patate douce et dinde. Je voulais découvrir ce que cela pouvait donner. Pour l’association curry gingembre lait de coco, je connaissais notamment dans …
Cette semaine, j’avais opté pour cette recette Hellofresh car les saveurs originales issues de l’association : nouilles chinoises (dont les enfants raffolent soi dit en passant), beurre de cacahuète plus épices tout en y intégrant du chou pak choï, m’ont données envie. Quand je cuisine des nouilles chinoises, j’ai tendance à ne seulement les associer ç tord qu’ à un …
Je vous partage une de mes recettes hebdomadaires Hellofresh, issue du panier repas. Il s’agit d’une recette dont l’intérêt résidait dans la préparation d’une sauce spéciale pour accompagner le plat : une sauce mystère. Ici, il s’agit d’une sauce approchante de la sauce béarnaise. Etonnement, il s’agit d’une sauce que je n’ai jamais eu l’occasion de réaliser. Je vous présente …
Vous connaissez sans doute et peut être vous raffolez des petites pâtisseries qui ressemblent à s’y méprendre à des choux à la crème : les Gougères. Concrètement, les gougères sont de délicieux choux salés au fromage, originaires de la région Bourgogne en France. C’est une excellente idée pour un apéro convivial en famille ou entre amis durant les fêtes (Noël, …
Aujourd’hui, je vous propose une nouvelle recette de pâtes, une recette qui nous vient tout droit d’Italie car vous le savez, j’adore la cuisine italienne tout comme la cuisine asiatique (mon péché mignon). Il s’agit d’une recette végétarienne (veggie) très appétissante, à première vue. Lorsque j’ai fait ma sélection de la semaine pour mon panier repas Hellofresh, j’ai craqué pour …
Lorsqu’on me donne l’occasion de choisir mes recettes de la semaine pour mes paniers repas, et que je vois poulet curry, je me précipite à chaque fois sur cette recette, que j’ajoute directement à ma sélection. C’est encore plus vrai quand on lui rajoute un petit ingrédient qui va certainement « twister la recette » et que je n’ai jamais essayé : …
Vous cherchez un moyen de relever un peu votre repas de Noël ou de fin d’année ? Pourquoi ne pas utiliser les boissons alcoolisées ? On vous conseille par exemple l’armagnac ou l’eau-de-vie traditionnelle française. Il n’a pas perdu de sa saveur et de son authenticité. De quoi impressionner vos invités. Du moins, ce sera le cas si vous savez la servir. …
Aujourd’hui, je vous partage une recette sympa que j’avais reçu cette semaine dans le panier repas Hellofresh. J’ai trouvé sympa cette petite recette, avec une association viande de porc – pommes originale et un goût différent de ce que je cuisine au quotidien : des saveurs de sucré salé. La pomme est en effet cuite avec de la cassonade puis …
Je vous ai récemment proposé un article sur les meilleurs restaurants coréens. Je vous propose de s’intéresser aux établissements argentins de la capitale. Il est assez difficile de déterminer quel est le meilleur restaurant argentin à Paris, car il existe de nombreux établissements de qualité qui proposent une cuisine délicieuse et savoureuse. Toutefois, certains restaurants se distinguent par leur gastronomie …
Ingrédients nécessaires pour la recette crème brûlée de Cyril Lignac de l’ émission M6 Pour réaliser cette crème brûlée maison, il vous faudra rassembler les ingrédients suivants : Les ingrédients clés : Ingrédient 1 – 500 cl de crème liquide La crème liquide, dosée avec précision par Cyril Lignac dans sa crème brûlée, enrichit chaque portion d’une onctuosité soyeuse, rehaussant …
Importance du choix d’un traiteur de mariage Le jour de votre mariage est l’un des moments les plus importants de votre vie. Tout doit être parfait, y compris le repas servi à vos invités. Le choix d’un traiteur pour mariage est essentiel, car il impacte grandement la qualité de votre réception. Vous pouvez vous rendre ici pour en savoir plus. Objectif de l’article …
Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes favorites, qui n’est pas la plus glamour dans son appellation pourtant c’est vraiment très bon : il s’agit de la potée au chou. Je suis tombée un jour sur cette recette et je l’ai ré-adapté un peu à mon goût. De loin, cette recette de par ses ingrédients, pourrait se rapprocher de …
Cette semaine, j’avais choisi dans mes paniers repas Hellofresh, cette recette de gratin végétarien car la composition des ingrédients m’intriguait. Ce gratin de poireaux, patate douce et pommes de terre est une combinaison parfaite pour un plat réconfortant. Notamment, je n’ai pas l’habitude de cuisiner les patates douces. Le plat est resté longtemps dans le frigo. J’avais vraiment envie de découvrir mais aussi d’utiliser …
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai découverte sur Internet sur un blog de cuisine, il y a un peu de temps déjà. Cette recette à ceci d’intéressant qu’elle permet d’associer le chou-fleur à des saveurs différentes, et qui change du traditionnel gratin à la béchamel.
J’avais envie en choisissant cette recette Hellofresh cette semaine, de choisir une soupe mais pas n’importe laquelle : une soupe, où je découvre des saveurs différentes. J’ai l’occasion de cuisiner avec du curry rouge mais pas dans des soupes et encore moins accompagné de lait de coco. Ces 2 composantes m’intriguaient. Je vous propose donc de découvrir ma recette légèrement …
Je n’avais pas encore pris le temps de vous partager l’une des mes 3 recettes les plus emblématiques, une de mes recettes favorites, lorsque je reçois : le navarin d’agneau. Car, j’adore les saveurs et goûts de ce plat, et je pense que mes convives se régalent, lorsque je leur sers ce navarin d’agneau, y compris ceux qui ne sont …
Le beurre blanc est une sauce onctueuse et savoureuse, emblème de la gastronomie française. Né dans la région de la Loire, il est traditionnellement composé de vin blanc, d’échalotes et, bien entendu, de beurre. Une cuisson douce et maîtrisée permet l’émulsion de ces ingrédients pour obtenir une texture crémeuse et un goût délicat. Le vinaigre de calamansi, quant à lui, …
Avez-vous déjà goûté au nasi goreng, ce plat typique de la street food indonésienne ? Je vais vous présenter cette recette authentique que j’ai choisie dans mon panier repas Hellofresh. En indonésien, « nasi goreng » signifie littéralement « riz frit » : un terme des plus adaptés pour décrire ce plat de riz frit dans de l’huile, assaisonné de …
J’ai choisi cette recette avec un peu d’hésitation car les recettes végétariennes, dans mon esprit, ce sont des recettes moins chères. Et forcément, lorsqu’on fait une commande hellofresh, qui représente un certain investissement hebdomadaire, on a plutôt l’ambition de prendre des produits et ingrédients qui nous semblent valoir le coup … donc plus de la viande. Ce qui m’a fait …